يعتبر الملح من الضروريات للحفاظ على وظائف الجسم الطبيعية حيث يحتوي على معادن هامة جداً لجسم الإنسان مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكلور، ولكن لابد أن ننوه أن تناول كميات كبيرة من الملح يجعل الإنسان عرضة لبعض المخاطر الصحية ومن هذه المخاطر زيادة ضغط الدم لمرضى ضغط الدم المرتفع، وقد يؤدي أيضاً تناول كميات كبيرة من الملح إلى أضرار كثيرة أخرى فهيا نتعرف على فوائد الملح وأضراره وكيفية ضبط كمية الملح التي تدخل الجسم.
فوائد الملح وأضراره
ذكرنا في السابق أن الملح يحتوي على عنصرين هامين لجسم الإنسان وهو الصوديوم والكلوريد و توجد أنواع كثيرة من الملح، وللعلم أن هذه الأملاح التي يتناولها الإنسان تأتي من الأطعمة المعالجة والأطعمة سريعة التحضير، لذلك هناك فوائد و أضرار للملح كما ذكرنا من قبل فهيا بنا نتعرف أولاًعلى الفوائد.
فوائد الملح
يوجد للملح فوائد كثيرة يحتاجها الإنسان ولا يمكن الإستغناء عنها في أي حال من الأحوال ومنها ما يلي:
يحمي الجسم من الجفاف
يساهم الملح في المحافظة على كميات السوائل المناسبة التي يحتاجها الجسم ويساعد على توازن مستويات هذه السوائل في الجسم، لذلك يجب الحصول على كمية كافية من الماء لضبط توازن الماء مع الملح في الجسم، حيث أن عدم الحصول على الكميات الكافية من الماء يسبب الجفاف و الإصابة بالدوخة وتشنج العضلات والتعب والإرهاق.
يحافظ على عمل الغدة الدرقية
تحتاج الغدة الدرقية الى اليود للقيام بعملها على أكمل وجه وإنتاج هرمون الغدة الدرقية، وبالتالي يساعد تناول الملح الغدة الدرقية في أداء وظائفها لما يوجد به من مادة اليود، حيث أن نقص اليود يؤدي إلى تضخم الغدة الدرقية وصعوبة التفكير ويسبب الحساسية من البرد والإمساك والتعب والإرهاق.
يُجنب الإنسان مرض التليف الكيسي
تناول كميات كبيرة من الأملاح تساعد مرضى التليف الكيسي حيث يحتاجون إلى تناول كميات كبيرة من الملح لتجنب الجفاف، وتختلف كمية الملح التي يحتاجها كل شخص من مرضى التليف الكيسي لذلك يجب الإلتزام بإرشادات الطبيب وتناول كميات الملح المناسبة لكل مريض.
يجنب انخفاض ضغط الدم
يساعد تناول الملح في عدم تعرض المريض إلى انخفاض في ضغط الدم حيث أن الصوديوم الذي يوجد في الملح يساعد على انخفاض ضغط الدم وتجنب الشعور بالدوخة والغثيان وتشويش الرؤية التي يسببها انخفاض ضغط الدم.
أضرار زيادة الملح
قد علمنا أن للملح فوائد كثيرة جداً ولكن في نفس الوقت علمنا أيضاً أن زيادة كميات الملح يومياً لها أضرار كثيرة وهي كالآتي:
- يتسبب تناول كميات كبيرة من الصوديوم الموجود في الملح في هشاشة العظام وأمراض الكلى.
- أيضاً يسبب ارتفاع نسبة الصوديوم في ارتفاع ضغط الدم والتعرض لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والجلطات الدماغية.
- ومن أضرار زيادة الصوديوم تحفيز جهاز المناعة وزيادة خطر الإصابة بأمراض المناعة المختلفة والحساسية والتصلب اللويحي وغيرها من الأمراض المحتملة.
- تناول كميات كبيرة من الملح يسبب السمنة عند الأطفال، وقد أثبتت بعض الدراسات ان أغلب الأطفال يتناولون مشروبات تحتوي على السكر بعد تناول كميات كبيرة من الملح وهذا مضر جداً ويسبب السمنة.
أضرار نقص الملح الذي يحتاجه الجسم
يسبب عدم حصول الجسم على كميات كافية من الملح الى كثير من المشاكل الصحية ومنها ما يلي:
- زيادة مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار منخفض الكثافة داخل الجسم.
- زيادة خطر الإصابة بقصور القلب حيث أثبتت بعض الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون كميات قليلة من الملح أكثر عرضة للموت بسبب فشل القلب.
- يقلل مقاومة الأنسولين عند المرضى الذين لا يحتوي غذاؤهم على كمية كافية من الملح.
- عدم حصول مرضى السكر من النوع الثاني
على الكميات الكافية من الصوديوم الموجود في الملح يزيد من خطر الوفاة.
الكميات الصحية من الصوديوم الموجود في الملح
أثبتت بعض الدراسات أن الكميات المطلوبة والصحية من الصوديوم الموجود في الملح حوالي ملعقة صغيرة من الملح يومياً، وهناك بعض الأفراد الذي يجب أن يقللون عن هذه الكمية من الملح يومياً وهم الذين يعانون من إرتفاع ضغط الدم والأشخاص أصحاب البشرة السوداء.
الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الملح
يوجد الكثير من الأطعمة التي تحتوي على أملاح بشكل مفرط و تتسبب في ضرر الجسم واحتباس السوائل في الجسم بشكل كبير ومن هذه الأطعمة ما يلي:
- الأطعمة المعلبة والمصنعة حيث تحتوي على كثير من الصوديوم مما يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم.
- بعض انواع الخضروات ومنها الكرنب والملفوف والبروكلي حيث أن هذه الأطعمة مفيدة لخسارة الوزن ولكنها تعمل على احتباس السوائل داخل الجسم.
- النشويات تحتوي على كمية كبيرة من الصوديوم وبالتالي تعمل علي احتباس السوائل في الجسم ومنها البطاطا والمعكرونة والذرة والقمح والأطعمة المصنوعة من الحبوب المكررة.
- الصلصة الجاهزة تحتوي على كثير من الملح وبالتالي تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم وذلك يضر الإنسان.
- الجبنه القريش تحتوى أيضاً على كمية كبيرة من الملح وبالتالي تحتوي على كمية كبيرة من الصوديوم.
الأطعمة التي تحتوي على كميات مناسبة من الملح
تحتوي معظم الفواكه والخضروات الطازجة على كميات طبيعية و منخفضة من الصوديوم كما تحتوي اللحوم الطازجة على نسبة قليلة من الصوديوم
أعراض زيادة الأملاح في الجسم
تختلف أعراض زيادة الأملاح في الجسم حسب العمر ومن أهمها ما يلي.
- العطش الشديد حيث يحتاج الجسم إلى شرب الكثير من الماء من أجل موازنة مستويات الصوديوم.
- الخمول حيث تتسبب زيادة الأملاح في الجسم في حدوث إضطراب في توازن السوائل داخل الجسم، ويسبب ذلك خمولاً يؤثر على مستويات الطاقة في جسم الإنسان.
- من الممكن أن تؤدي زيادة الأملاح في الجسم في حدوث إسهال وبالتالي يحدث فقدان للسوائل في الجسم وقد يؤدي إلى الجفاف.
- أمراض الكلى حيث يتسبب زيادة معدل الأملاح في زيادة الضغط على الكلى وتصاب بالامراض المختلفه.
- نقص الطاقة حيث يشعر الشخص الذي يحتوي جسمه على كمية كبيرة من الملح بالضعف والتعب المستمر.
طرق علاج زيادة الملح في الجسم
في حالة ارتفاع الأملاح في الجسم يجب الرجوع إلى الطبيب واستشارته وتناول وسيلة العلاج التي يشير بها الطبيب والإلتزام بها، ومن خطوات علاج ارتفاع الأملاح في الجسم ما يلي:
تناول الأدوية المدرة للبول، وشرب كميات كبيرة من الماء، وتقليل تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح، وتناول الأطعمة و الفواكه التي تحتوي على البوتاسيوم
