طريقة عمل المناقيش السورية بالجبنة الرومي بعجينة هشة وطرية وبمكونات اقتصادية. الوجبات السريعة أصبحت منتشره كثيرا في الآونة الأخيرة، وذلك لانها تتميز بمذاق شهي كما انها صحية ولذيذة جدا. اصبح الجميع يحبها وهي من أكثر الوجبات المنتشرة في الشرق. وبالأخص وجبة المناقيش فهي من أشهر المعجنات التي يفضلها عدد كبير من الأفراد. تتميز بقوام طري وخفيف يمكن حشوها بسهولة، ويمكن تحضير اي نوع من أنواع الحشو لها، سوف تكون لذيذة. ومن أبرز حشو المناقيش هو الجبن الرومي، وذلك لانها سوف تكون مناسبة لوجبة الفطور، سهلة وسريعة مشبعة و في نفس الوقت مغذية، تقدم قيمة غذائية عالية للجسم في الصباح. لذلك وللإجابة على عدد كبير من السيدات ترغب في تحضير المناقيش في المنزل، وتقديمها على وجبة الافطار للاطفال وأفراد الأسرة. سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال وفي السطور القادمة خطوات تحضير المناقيش، والمكونات اللازمة للتحضير في المنزل.
طريقة عمل المناقيش السورية بالجبنة الرومي بعجينة هشة وطرية وبمكونات اقتصادية
تعد المناقيش من أشهر المعجنات المفضلة عند الكثيرين المميزة بالمذاق شهي، و قوام عجينة طرية خفيفة، على الرغم من أن هذه العجينه يمكن حشوها بمختلف انواع الحشو، ولكننا سوف نحضرها الان بحشو الجبنه، وذلك لأنها مناسبة الفطور، ويمكن تحضيرها بسرعة، سوف تكون خفيفه ولذيذه في وجبات الفطور والعشاء، هناك بعض السيدات تلجأ إلى شرائها من الخارج، ولكن طريقة تحضيرها سهلة ولن تحتاجي بعد هذه الوصفة إلى شرائها جاهزة، سوف تحضيرها مثل الجاهز تماما واحلى بكثير، صحية أكثر امنه على الاطفال، إليكم فيما يلي مكونات تحضير المناقيش:
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة ملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الزبادي.
- كوب من بشر الجبنة الرومي.
خطوات تحضير المناقيش
لن تحتاج المناقيش إلى خطوات كثيرة وصعبة، يمكن تحضيرها بخطوات بسيطة جدا، سوف نضعها لكم فيما يلي ولكن قبل ان نضع خطوات التحضير، يجب علينا ان نخبركم بان جودة المكونات سوف تكون فارق كبير في تحضير مناقيش ناجحة ولذيذة، قومي باختيار المقادير على أعلى جودة، لتقوم بتحضير مناقيش لذيذة وناجحة، إليك فيما يلي خطوات التحضير:
- نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق بعد نخله ثم نضيف إليه الخميرة والسكر ونقلب كافة المكونات معًا حتى تتجانس.
- نضيف الزيت والزبادي والملح إلى وعاء خليط الدقيق ونخلط كافة المكونات معًا جيدًا حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية.
- نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ثم بمنشفة قطنية ونضعها بمكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة حتى تختمر ويكبر حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة نخرج منها الهواء و نقسمها الى كرات ذات حجم متوسط، وعلى سطح مرشوش بالدقيق نأخذ كرة من العجينة ونبدأ في فردها باستخدام النشابة على شكل دائري وبسمك ليس رقيق جدًا.
- ونكرر هذه الخطوة مع باقي كرات العجينة.
- نأخذ كمية مناسبة من بشر الجبن الرومي ونبدأ في توزيعه على وجه كرات عجينة المناقيش التي سبق وقمنا بمفردها، ويمكن طي العجينة بعد حشوها أو تركها مفرودة كما هي.
- نترك عجينة المناقيش جانبًا لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تختمر مرة ثانية، وخلال هذا الوقت نشعل الفرن على درجة حرارة 180° ونتركه حتى يسخن.
- نحضر صينية وندهنها بالزيت ونرص بها المناقيش مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى لأنها سوف تنتفخ قليلاً في الفرن.
- ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة لا تقل عن 15 أو 20 دقيقة حتى تنضج المناقيش وتذوب الجبنة وتأخذ أطراف العجينة ووجهها السفلي اللون الذهبي.
- نخرج المناقيش من الفرن بعد تمام نضجها ونتركها لتهدأ قليلاً ثم نقدمها ساخنة وبالهناء والشفاء.
