طريقة عمل الحواوشي البلدي مثل المحلات بأفضل عجينة، الحواوشي هو طبق مصري شعبي أصيل، من اكثر الاطباق الشعبيه المقدمة و المحببة عند المصريين، هو عبارة عن فطير محشي باللحم المفروم والبصل والطماطم والفلفل الأخضر، ولكن يتميز بطعم شهي والسير في خطوات التحضير والمكونات المحضر منها الحواوشي، يمكن تحضيره اسكندراني كما نحضره اليوم باستخدام العجين، أو بالعيش البلدي اللذيذ الذي يحضر في أكثر المطاعم وأشهرها ايضا، يمكن تحضيره في الفرن او على النار، على حسب ان كان مخبوز، أو لا يحتاج الى الفرن ان كان مصنوع من العيش البلدي، يتميز بمذاق ورائحة شهية، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الحواوشى البلدى اللذيذ، بأفضل عجينة للحصول على حواوشي مثل الحواوشي الاسكندراني الجاهز الذي يباع في المحلات.
طريقة عمل الحواوشي البلدي مثل المحلات بأفضل عجينة
على الرغم من أن الحواوشي وجبة لذيذة و شهية ومغذية، إلى أن طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة للغاية، لا تحتاج الكثير من المكونات، او حتى الخطوات، فهي من أبسط الأكلات و اشهرها طعما و مذاقا، واحبها الى الجميع، على الرغم من بساطة مكوناتها وخطوات تحضيرها، إلا أنها تقدم قيمة غذائية عالية، وهذا بسبب الخضروات المصنوع منها الحشو، بالإضافة إلى اللحم الذي يتم حشو الحواوشي به، وسوف نذكر لكم الان مكونات تحضير العجينة مكونات الحشو لإعداد حواوشي بلدي لذيذ و شهي بطريقة شهيه، إليكم مكونات فيما يلي:
- المكونات اللازمة لتحضير العجينة:
- 2 كيلو دقيق.
- ملعقة كبيرة من “خميرة فورية، سكر، ملح”.
- ماء للعجن.
- مكونات الحشو:
- 1 كيلو لحم مفروم.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 طماطم متوسطة مفرومة.
- 2 فلفل أخضر رومي مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
خطوات تحضير الحواوشي البلدي
تحضير الحواوشى فى المنزل يجب اتباع عدة خطوات، هيا حضري المكونات السابق ذكرها، وانتقلي معنا الان الى خطوات تحضير عجين الحواوشي و الحشو بكل سهولة بابسط الخطوات، إليكم فيما يلي خطوات اعداد الحواوشي البلدي في المنزل:
- خطوات تحضير العجينة:
- في وعاء كبير قومي بخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح معا.
- أضيفي الماء بعد ذلك بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجينة بعد ذلك واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
- خطوات تحضير الحشوة:
- في مقلاة على نار متوسطة سخني الزيت.
- أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم وقلبي.
- أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي بعد ذلك الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
- اتركي الحشوة جانبا وذلك حتى تبرد.
- بعد أن تختمر العجينة قسميها إلى 12 كرة متساوية الحجم، ثم افردي الكرة الى دوائر.
- ضعي الحشوة في كل دائرة.
- أغلقي دائرة العجينة الأخرى على الحشوة و غلقها جيدًا.
- ادهني وجه الحواوشي بالزيت.
- فيما يلي خطوات تحضير الحواوشي:
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
- رصي الحواوشي في صينية الخبز.
- اخبز الحواوشي لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج.
- قدمي الحواوشي ساخنا مع سلطة الطحينة أو سلطة الخيار والجرجير.
نصائح لتحضير الحواوشى البلدى اللذيذ
لصنع حواوشي بلدي ناجح لذيذ و شهي مثل ما يحضر في افخم المطاعم، يجب عليكم معرفة بعض المعلومات الهامة، والتي سوف تكون من أهم النصائح التي سوف تحضري من خلالها الذ و اشهى حواوشي بلدي، إليكم أهم النصائح لتحضير الحواوشى فى المنزل:
- استخدمي لحم مفروم طازج بدلاً من اللحم المجمد.
- أضيفي إلى الحشوة بعض الخضروات الأخرى حسب الرغبة مثل الباذنجان أو الفطر أو الجزر.
- يمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل الأخرى إلى الحشوة مثل البابريكا أو الشطة أو الزعتر.
- لا تبالغي في خبز الحواوشي حتى لا يجف.
