بحث العديد من الفتيات والنساء، عن سر نجاح عمل صينية البسبوسة وطريقة عملها مثل متاجر الحلويات؛ وذلك لأننا في وقت لا نريد شراء حلويات من الخارج نظرا لغلاء الأسعار أو حتى خوفا من انتشار الأوبئة والأمراض، لذا نحاول أن نقدم لكم طرق عمل الحلويات في المنزل؛ لذا نقدم في هذا المقال طريقة صنع البسبوسة في المنزل مثل متاجر الحلويات بطريقة سريعة وسهلة.
طريقة عمل البسبوسة
سوف نوضح لكم في هذا المقال، الطريقة العادية لعمل البسبوسة في جميع الأماكن، سواء في جمهورية مصر العربية وفي سائر الدول العربية الأخرى، وتشمل المكونات المطلوبة لعمل البسبوسة، مع طريقة التحضير والتقديم، حتى يكون شكلها النهائي مثل متاجر الحلويات.
المكونات والمقادير
- نصف كيلو من دقيق السميد أو ثلاثة أكواب من السميد حسب المتوفر لكل سيدة لتحديد المعيار المناسب.
- واحد كوب سكر.
- نصف كوب من السمن البلدي أو النباتي.
- واحد كوب إلا ربع من اللبن ( الحليب ) وإن لم يتوفر فكوب إلا ربع من الماء
- وشرط رئيسي لنجاح عمل البسبوسة والذي يعتبر سر نجاحها هو نصف كوب عسل نحل.
- يمكنك إضافة جوز الهند، وذلك حسب الرغبة.
- بندق محمص، أو لوز مقشر، أو عين الجمل أو فول سوداني أو غيرها من المكسرات وذلك للتزيين وهذا حسب الرغبة
الطريقة
في اناء عميق قومي بوضع السكر والعسل والحليب والسمن، ثم بعد ذلك قومي بضربهم جيدا بمضرب يدوي أو بمضرب كهربائي، يجب التأكد من ذوبان جميع المكونات معا، ثم بعد ذلك قومي بوضع دقيق السميد وجوز الهند ( حسب الرغبة ) على المكونات وقلبي جيدا، حتى يصير الخليط ممزوج بشكل جيد ومتماسك.
نقوم بإحضار صنية مقاسها 28، ونضع بها سمن حتي يتم تغطيتها تماما بالسمن، بحيث أن خليط البسبوسة لا يلتصق بها عند التسوية، ثم نقوم بوضع الخليط بها، ولمن يريد وضع حبات من اللوز، أو البندق أو الفول السوداني، أو عين الجمل أو أي نوع من المكسرات على سطح البسبوسة حسب الرغبة، ونقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، ثم نضع الصينية بالفرن لمدة تتراوح ما بين 30 إلى 60 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبي ثم نقوم بإطفاء الفرن، قومي بتجهيز الفرن من خلال تسخينها على درجة حرارة 200 درجة مئوية وذلك لمدة عشر دقائق، ثم قومي بوضع صينية البسبوسة في الفرن لمدة تصل من 30 إلى 60 دقيقة، حتى تأخذ لون ذهبي، وعندما تستوي البسبوسة قومي بإطفاء الفرن وأخرجيها منها.
طريقة عمل شربات البسبوسة
في هذا المقال نوضح لكم طريقة عمل شربات البسبوسة في المنزل بطريقة سهلة ويسيرة، ونوضح لكم الطريقة في الخطوات التالية:
- قومي بوضع واحد كوب من السكر، وعليه واحد ونصف كوب من الماء في قدر على النار، مع مراعاة عدم التقليب.
- عند أول غليتين للخليط قومي بوضع عصرة ليمون.
- ثم أضيفي على الخليط ربع ملعقة من الفانيليا السائلة، أو رشة من الفانيليا البودر، مع إضافة ملعقة من السمن البلدي أو النباتي، مع التقليب.
- ثم نترك الخليط يغلي على النار لمدة 10 ثواني.
- نجعل خليط الشربات خفيف القوام
- ثم نترك الشربات حتى يبرد، ونصبه على البسبوسة وهي ساخنة، ويفضل ترك البسبوسة مع الشربات لمدة يوم ، ثم تقطيعها وتصبح جاهزة للأكل، وسوف تجدونها مثل البسبوسة الجاهزة.
يوجد طرق متنوعة أخرى لعمل البسبوسة، مثل إدخال البسبوسة مع بعض الأنواع من الحلويات الأخرى كطبقة من مكوناتها، مثل وضع طبقة من البسبوسة في قالب ونضع فوقها طبقة من الكنافة، ووضع طبقة من القشطة والجلاش وقطع من الفواكه، والقشطة والكريمة، وهذا الطبق يسمى في متاجر الحلويات بالقنبلة