من الحلويات اللذيذة سهلة وسريعة التحضير، هي كيك التوينكز بالكريمة، والتي يتم تحضيرها من خلال عمل كيكة إسفنجية ثم حشو الكيكة بالشكولاتة أو كريمة الزبدة، ثم يتم تغطيتها بقطع التوينكيز الصغيرة مع الكريمة المخفوقة، ويحب الكثير من الناس كيك التوينكيز، وبشكل خاص الصغار؛ وهذا يرجع شكلها الرائع والمشهي ومذاقها المميز، ونقدم لكم في هذا المقال خطوات طريقة عمل كيك التوينكيز، مع تقديم بعض النصائح التي يمكن الأخذ بها حتى يتم تحضيرها بأمثل طريقة ممكنة.
مكونات تحضير كيك التوينكيز بالكريمة
- اثنان كوب من الدقيق.
- واحد كوب من السكر.
- واحد ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- نصف معلقة صغيرة من الملح.
- واحد كوب من الزبدة الطررية.
- واحد كوب سكر مطحون.
- بيضتان
- واحد ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب من الحليب، مضاف إليه عصرة ليمون.
- نصف كوب من الشوكولاتة السائلة.
- نصف كوب من الكريمة المخفوقة.
طريقة عمل كيك التوينكيز
- قومي بتسخين الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قوم بتجهيز الصينية، عن طريق دهنها بالزبدة ، أو بوضع ورقة زبدة في الصينية. ( يمكنك استعمال صينية كيك أنبوبية الشكل والتي لها شكل التوينكيز أو شكل دائري )
- ثم قومي بوضع المكونات الجافة مع بعضها داخل طبق كبير وهي: الدقيق والبيكنج صودا والبينكج بودر، والملح.
- ثم في طبق آخر، قومي بخلط السكر مع الزبدة الطرية حتى يصبح القوام مثل الكريمة.
- وعند كل إضافة قومي بإضافة الفانيليا والبيض مرة بعد الأخرى، مع الاستمرار في الخفق عند الإضافة.
- قومي بعد ذلك، بخلط المكونات السائلة مع المكونات الجافة، مع الخلط ببطء ورفق حتى تنسجم المكونات مع بعضها.
- ثم قومي بإضافة الشوكولاتة السائلة والحليب المضاف إليه عصرة الليمون أو ملعقة من الخل الأبيض، إلى المكونات وقلبي جيدا حتى تمتزج المكونات.
- ثم في الآخر، قومي بصب المكونات التي قمتي بعجنها في الصينية التي سبق لك تحضيرها.
- قومي بخبز الخليط ( الكيك) لمدة ثلاثين أو خمس وثلاثين دقيقة، أو يمكنك معرفة إذا كانت الكيكة قد نضجت من خلال اختبار خلة أسنان نظيفة، وذلك من خلال وضع خلة الأسنان في منتصف الصينية، إذا خرجت نظيفة فقد استوت.
- يجب قبل وضع الحشو ترك الكيكة حتى تبرد بالكامل، كما يمكنك عمل ثقوب صغيرة بها من الأسفل.
طريقة تحضير الحشو
- قومي بضرب السكر المطحون مع الكريمة، في طبق متوسط الحجم، حتى يصبح القوام كريمي.
- أضيفي الفانيليا على الخليط السابق حتى يمتزج معه.
- قومي بتقسيم الكيكة إلى نصفين.
- قومي بوضع الجزء الذي في الأسفل من الكيكة، في الصينية التي ستقدمي فيها.
- قومي بفرد نصف الكريمة التي حضرتيها، فوق الطبقة الأولى التي وضعتيها في صينية التقديم.
- ضعي النصف الآخر من الكيك فوق طبقة الكريمة.
- قومي بفرد الكمية المتبقية من الكريمة على الكيكة من أعلى.
- يجب أن تقدم الكيكة باردة.
نصائح لتحضير كيك التوينكيز
- حتى تستطيعين الحصول على كيكة هشة ومثالية، يجب عليك استخدام دقيق ذات جودة جيدة.
- في حالة أردت أن تكون الكيكة خفيفة، فعليك استعمال دقيق ذات الأغراض المتعددة، والذي يمكن الحصول عليه بسهولة من متاجر الحلويات، وهذا عوضا عن الدقيق العادي.
- إذا أحببت إضافة أي مواد أو إضافات أخرى لتضفي على الكيكة نكهات، مثل المكسرات أو الفاكهة المجففة، فيمكنك ذلك فهي إضافات حسب الرغبة.
- إذا أردت الحصول على كريمة ثقيلة وكثيفة، فما عليك إلا أن تضيفي ملعقة نشا إل الخليط أثناء التحضير.
- تزيين الكيكة يكون حسب الرغبة، فيمكنك تزيينها بما شئت، سواء شوكولاتة، أو كريمة، أو حتى أية فاكهة.