يمكن للفلفل الأسود والقرفة أن يكون لهم الأمر العجيب في تقليل نسبة السكر في الدم. وبالأخص عند وضعهما في مشروبك اليومية مثل كوب الشاي الساخن.
الفلفل الأسود والقرفة وتقليل نسبة السكر في الدم
منذ قديم الأزل، كانت الأعشاب والتوابل يتم استخدامها بنسبة كبيرة في الأكل، والتداوي المنزلي لما تمتلكه من فوائد كبيرة. ولما تقدم العلم وظهر المزيد من الأبحاث التي تؤكد على فوائدها. بدأ الأشخاص يعودون الى استخدامها بشكل تدريجي، وذلك لرفع جهاز المناعة، والصحة بشكل عام. ويمكن أن يكون للقرفة والفلفل الأسود عامل سحري حيث يتم إضافتهم الى كوب الشاي ويكون ذلك مفيدا لمرضى السكر.
وفي السنوات الأخيرة الماضية، تم إستخدام العديد من التوابل كالفلفل الأسود والقرفة في الطبخات المختلفة وذلك لما تمتلكه من نكهه قوية. الى جانب الفوائد العديدة التي تمتلكها، ومن أهمها تقلل السكر في الدم. وذلك عند إضافتها إلى المشروبات اليوميه مثل: الشاي.
فوائد القرفة
تعتبر القرفة نوع من أنواع التوابل الحلوة، ويتم استخراجها من الجزء الداخلي لجذع شجرة القرفة. ولها طعم مميز يتمتع انه حلو ولاذع في نفس الوقت. وأجريت العديد من الأبحاث التي تفيد بأن للقرفة العديد من الفوائد وخاصة لمرضى السكر.
-
تقليل نسبة السكر والكوليسترول في الدم
تعمل القرفة على أعتدال مستوى السكر والكولسترول في الدم لدى مرضى السكر من النوع الثاني، ويمكن للقرفة أن تخفض أسباب الخطرة وأمراض القلب والأوعية الدموية المصاحب لمرض السكري، وذلك بناء على الدراسة تمت عام 2003.
حيث كانت نتيجة هذه الدراسة أنه عند تناول من 1 الى 6 جرام من القرفة بشكل يومي يعمل ذلك على تقليل نسبة مستوى السكر في الدم، كما يخفض أيضاً الدهون الثلاثية، والكولسترول الضار، والكولسترول الكلي، وذلك عند الإستمرار عليه لمدة 40 يوما، وتم إجراء الإختبار على 60 شخص في منتصف العمر يعانون من مرض السكر.
2. تعزيز مقاومة الأنسولين
تعمل القرفة على تعزيز مقاومة الانسولين حيث يكون الأنسولين قادر على دمج الجلوكوز داخل الخلية بشكل جيد.
وتم إجراء بحث لدراسة أثر القرفة على مقاومة الانسولين، وخرجت النتائج أن إستخدام خمسة جرام من القرفة يعزز مقاومة الانسولين، وتظهر نتيجته على الفور وتستمر هذه النتيجة لمدة 12 ساعة.
وفي بحث آخر كانت القرفة تعزز وتحسين مقاومة الانسولين بعد استخدامها لمدة 14 يوم، وبمجرد التوقف عن استخدامها ذهب تأثيرها.
3. تقليل نسبة مستوى السكر بعد الوجبة
يمكن الاستخدام 6 جرام من القرفة أن يقلل من نسبة السكر في الدم بعد تناول الوجبة، كما أنه يعمل على إبقاء الطعام في المعدة وزيادة الشعور بالشبع، وكان ذلك نتيجة دراسة أجريت على تناول القرفة على 14 مريض بمرض السكري.
4. تقليل نسبة الهيموجلوبين السكري
ففي دراسة تمت على 109 شخص مريض بمرض السكري، ظهر أن إستخدام واحد جرام من القرفة بشكل يومي وذلك لمدة 90 يوم متتالي، أدى ذلك إلى تقليل نسبة مستوى الهيموجلوبين السكري بشكل كبير.
وكان هناك دراسة أخرى تفيد أن إستخدام 2 جرام من القرفة لمدة 12 أسبوع يعطي نفس التأثير الجيد على الهيموجلوبين السكري.
إضافة القرفة مع الشاي
ويمكن دمج القرفة مع الشاي بحيث تعطي القرفة طعم مميز، فهي تمتزج بشكل جيد مع الأنواع السوداء والعشبية، ويتم استعمالها كبديل طبيعي للسكر ،وبالتالي يتم تقليل إستخدام السكر مع إضافة طعم مميز.
أهمية علاجية أخرى للقرفة
تمتلك القرفه العديد من عناصر مضادات الأكسدة والالتهابات، والعدوى البكتيرية، وهناك بعض الأمثلة من الأمراض التي يمكن أن تعالجها القرفة
- زيادة الوزن.
- مرض القولون العصبي.
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
- مرض ألزهايمر.
- سرطان.
- فيروس قلة المناعة.
- تسوس الأسنان.
- العدوى البكتيرية.
- الحساسية.
- العدوى الفطرية.
فوائد الفلفل الاسود
يتمتع الفلفل الأسود منذ زمن بعيد باستخدامه في الطهي والطرق العلاجية، فهو يتضمن البيبيرين، وهو عنصر مضاد للأكسدة والالتهابات. حيث وجدت الدراسات أن هناك ارتباط بين إستخدام الفلفل الأسود وبين إنخفاض مستوى السكر في الدم بنسبه ضئيلة مقارنة بالقرفه، كما أنه يستطيع تحسين الهضم والعملية الغذائية والتي يمكن من خلالها تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم بشكل عام.
دراسات تؤكد فوائد الفلفل لمرضى السكر
إجراء الدراسة على 86 شخص مصابون بالسمنة حيث قاموا باستخدام مكملات الفلفل الأسود، وكانت نتيجة ذلك أن هناك تحسن كبير في نسبة الأنسولين خلال مدة الثماني أسابيع التي كانت محل الدراسة.
وفي دراسة أخرى تم إعطاء مجموعة من فئران التجارب مستخلص الفلفل الاسود، وجد الباحثون والدارسون أن الفئران لديها إنخفاض في مستوى نسبة السكر في الدم بعد أخذ الجلوكوز، وذلك مقارنة مع مجموعة الفئران الضابطة.
إضافة الفلفل الأسود إلى الشاي
يمكن دمج الفلفل الاسود الى الشاي ذو الحرارة الخفيفة، حيث أنه يمكن أن يكون معززا لحلاوه القرفة، أو أنه يعادل طعم الخلطات العشبية، ويمكن إضافة الفلفل الى الشاي أن يساعد على زيادة امتصاص العديد من العناصر الغذائية من العوامل الأخرى في الشاي، مما يكون له العديد من الفوائد الصحية بشكل عام.
طريقه صنع الشاي والقرفة والفلفل الأسود
ولدمج القرفة والفلفل الأسود إلى الشاي، وتم إختيار مكونات ذات جودة عالية، مثل إستخدام الأعواد الطازجة للقرفة، أو القرفة المطحونة مع الفلفل الأسود الحبوب، وذلك للوصول الى طعم مميز وفوائد صحية عديدة.
يتم وضع أعواد القرفة أو القرفة المطحونة مع بعض من حبات الفلفل الأسود في الشاي عدد من الدقائق، لتركيز النكهة المميزة، كما أنه يمكن إستخدام أنواع مختلفة من الشاي مثل: الشاي الأسود، أو الشاي الأخضر، أو شاي الأعشاب ودمجهم مع القرفة والفلفل الأسود للحصول على نكهة مميزة.
