الكبد عضو يوجد تحت القفص الصدري بالجانب الأيمن من البطن وهو ضروري جداً للإنسان حيث يساعد في هضم الطعام وتخليص الجسم من الفضلات وإنتاج مواد تسمى التخثر التي تحافظ على تدفق الدم بشكل سليم، ويضر الكبد بعض الفيروسات وبعض الأطعمة وبعض المشروبات، حيث أنها تؤدي إلى حدوث تشمع الكبد، وممكن أن يؤدي هذا التشمع إلى فشل الكبد، وهي حالة مرضية قد تهدد حياة الإنسان، لكن هناك بعض المشروبات التي تساعد في صحة الكبد ويستفيد منها مرضى الكبد وتعمل على تعزيز صحة الكبد إذا تم تناولها صباحاً.
مشروبات ومأكولات تعزز صحة الكبد
بما أن الكبد عضو هام جداً في جسم الإنسان فلابد من العناية به وتعزيز وظيفته وتجنب المشروبات والمأكولات التي تضره وتناول المأكولات و المشروبات التي تعمل على تعزيز صحة الكبد ومنها:
الماء
يعتبر الماء ضروري لصحة الجسم بشكل عام وخصوصاً الكبد حيث أنه يساعد على ترطيب الجسم وإزالة السموم وتحسين وظائف الكبد.
عصير الصبار
يساعد عصير الصبار في إزالة السموم عن طريق الأمعاء، ويحتوي الصبار على الكثير من مضادات الأكسدة وكثير من الفيتامينات التي تساعد في حماية الكبد من أضرار الجذور الحرة، كما أن الصبار يساعد في حل مشاكل الانتفاخ والإمساك ويسهل عملية الهضم.
عصير الجزر
وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الإجهاد التاكسدي والالتهابات الموجودة في الكبد، كما أن عصير الجزر يساعد في إزالة السموم وتعزيز صحة الكبد بسبب الفيتامينات الموجودة فيه، كما أنه يساعد في الوقاية من العديد من أمراض الكبد ويحافظ على وظائفه.
عصير الليمون بالزنجبيل
بما أن الليمون يحتوي على فيتامين سي ويسهل عملية الهضم فلابد من تناوله صباحاً، حيث أن من خصائصه أنه مضاد للالتهابات ويقلل احتمالية حدوث تلف في الكبد.
مشروب النعناع والخيار
خليط مشروب النعناع والخيار مرطب للجسم وله خصائص متعددة، ومنها دعم أنشطة إزالة السموم الطبيعية للكبد، كما أنه يساعد على تحسين وظائف الكبد ويحافظ على الصحة العامة.
عصير الليمون
يساعد حمض الستريك الموجود في عصير الليمون في إنتاج الصفراء، وكذلك يساعد الكبد على تكسير الدهون بطريقة جيدة، كما أن الفيتامينات الموجودة في الليمون مضادة للأكسدة، ويساعد عصير الليمون في تخفيف الضرر الذي يصيب الجذور الحرة ويحمي خلايا الكبد.
عصير الشمندر
يساعد عصير الشمندر في تنظيف الكبد، حيث أنه غني بالبوتاسيوم وفيتامين سي، وأيضاً مضاد للأكسدة ومن الممكن إضافته مع خضروات أخرى للحصول على فوائد أكثر.
عصير البرتقال
يعتبر عصير البرتقال مشروب صحي يتم تضمينه في نظام غذائي لإزالة السموم من الكبد، حيث أنه غني بالبوتاسيوم وفيتامين سي الذي يقوم بمساعدة خلايا الكبد وحماية الكبد من المواد السامة.
عصير الطماطم
تعتبر الطماطم مصدراً مليئا بفيتامين ك وفيتامين ج وفيتامين أ، وهي أساسية لصحة الكبد حيث أنها غنية بمضادات الأكسدة التي توفر خصائص مضادة للالتهابات وتحمي الكبد من خطر تراكم الدهون .
الكركم
تناول الكركم يومياً من الممكن أن يحل مشاكل الكبد ويعمل على إزالة السموم بسهولة، كما أنه يزيل الكوليسترول من الكبد ويعمل على تنظيف الكبد من السموم، ومن فوائده أيضاً أنه يقلل الآثار الجانبية التي يتسبب فيها الكحول على الكبد.
مشروبات تدمر الكبد
كما أنه يوجد مشروبات مفيدة للكبد أيضاً توجد مشروبات مضرة للكبد ويجب تجنبها نهائيا ومنها:
الكحول
وهو عامل الخطورة الأساسي في إصابة الكبد بالالتهابات بسبب كمية الكحول الموجودة ويؤثر ضرر الكحول على الكبد إذا تراكم الحديد في الكبد، وتتفاوت أعراض مرض الكبد بسبب الكحول، و من الممكن أن يتسبب الكحول بالإصابة بالتهاب كبدى يؤدي إلى سرطان الكبد.
المشروبات الغازية
إن المداومة على تناول المشروبات الغازية السكرية تزيد من خطر السمنة ومرض السكر من النوع الثاني وبالتالي ترتفع نسبة الإصابة بسرطان الكبد.
مشروبات الفواكه المعلبة
وهي أيضاً من المشروبات الضارة على الكبد لما تحتويه من السكر المضاف ولذلك ينصح الأطباء والمختصين بتناول الفواكه الطازجة بدلا من عصائر الفواكه المعلبة.
المشروبات التي تحتوي على الكافيين
ومنها القهوة حيث تسبب الجفاف وتؤدي إلى زيادة ضغط الدم وتضر هذه الأشياء بصحة الكبد ولذلك يجب تجنب المشروبات التي تحتوي الكافيين لمرضى الكبد.
أطعمة مفيدة للكبد و أطعمة مضرة للكبد
بعد استعراضنا المشروبات المفيدة للكبد و المشروبات الضارة للكبد نستعرض الآن بعض الأطعمة التي تفيد الكبد وبعض الأطعمة التي تضر الكبد حيث يلعب الطعام دوراً هاما في تعزيز صحة الكبد أو ضرره و نبدا ببعض الأطعمة المفيده للكبد ومنها:
دقيق الشوفان
ويعتبر من الأطعمة المفيدة التي تساعد في حماية الكبد لأنه يقلل من كمية الدهون المخزنة في الكبد، لاحتوائه على الألياف ومركبات بيتا بنسبة كبيرة، كما أنه يساعد في تعزيز الجهاز المناعي ويكافح الالتهابات.
المكسرات
ترجع أهمية تناول المكسرات إلى أنها تقلل الالتهاب والإجهاد التأكسدي للكبد، حيث أنها تحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة ومضادة للأكسدة.
الخضروات الورقية
تساعد في أداء عمل الكبد بشكل جيد وتعمل على إزاله السموم وتقلل من خطر الإصابة ببعض أمراض الكبد المختلفة، وذلك لأنها تحتوي على العديد من المركبات التي لها تأثيرات ايجابية على الكبد.
الأطعمة الضارة للكبد
بعد عرضنا الأطعمة المفيدة للكبد نعرض الآن بعض الأطعمة الضارة للكبد ومنها:
الأطعمة الدهنية
وتشمل الأطعمة الدهنية والأطعمة المقلية والوجبات السريعة التي تسبب عدم القيام الكبد بوظائفه، لاحتواء هذه الأطعمة على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة، وقد يؤدي الإفراط فيها إلى حدوث تليف الكبد.
السكر
يؤدي الإفراط في تناوله إلى زيادة الضغط على الكبد ومن الممكن أن يؤدي إلى الإصابة بمرض الكبد الدهني.
الملح
يتسبب تناول الكثير من الملح في احتباس السوائل والسموم داخل الجسم، ويسبب ذلك مشاكل للكبد أثناء القيام بوظائفه، و أيضاً يؤدي الإفراط في تناول الملح إلى تليف الكبد.
