تعتبر الخضروات من أهم المأكولات النافعة لصحة الإنسان لأنها تمد الجسم بألياف غذائية وفي هذا المقال سوف نتحدث هل اللفت لمرضى السكري مسموح أم ممنوع؟. وذلك لأن الخضروات تفيد في حالات الإصابة بمرض السكر كما أنها تنظم نسبته في الدم لذلك ينصح الأطباء بإضافة الخضروات للنظام الغذائي لدى مريض السكر حتى يضمن الحماية من أمراض خطيرة. فتابعوا معنى لمعرفة اللفت لمرضى السكري مسموح أم ممنوع؟.
اللفت لمرضى السكري مسموح أم ممنوع؟
صرحت استشارية التغذية العلاجية ليندا جاد الحق. بأن اللفت من أفضل الخضروات الجذرية التي تمد مريض السكر بفوائد كثيرة. مثل ضبط معدل السكر في الدم خاصة عند تناوله بشكل يومي كوجبة خضار في صورتها الحقيقية. بالإضافة إلى أن السعرات الحرارية التي نسبتها قليلة في خضار اللفت تساهم في تقليل معدل السكر في الدم. كما أن خضار اللفت به مضادات أكسدة يحتاج لها مريض السكر فهو يعزز المناعة ويحمي الجسم من الأمراض التي تنتقل من خلال الإصابة بعدوى.
اللفت المخلل لمريض السكر
يوجد في اللفت المخلل عدد من المعادن الهامة التي يحتاج لها الجسم. مثل الكالسيوم والمنجنيز والفسفور والبوتاسيوم لذا يفضل تناول اللفت المخلل عند ارتفاع السكر في الدم. فهو لا يحتوي على كمية كبيرة من النشويات. مع العلم بأن العقبة الوحيدة في تناول اللفت المخلل هي زيادة نسبة الأملاح في الجسم، والتي تسبب ارتفاع في ضغط الدم عند البعض أحيانا.
حقيقة اللفت وانخفاض نسبة السكر في الدم
هناك دراسة بريطانية أثبتت بأن اللفت من الخضروات التي تساهم في خفض السكر في الدم بشكل سريع. وقد يكون اللفت أحيانا بديل سريع للأنسولين حيث يعتمد عليه مريض السكر في ضبط النسبة في الدم. سواء كان مريض سكر من الدرجة الأولى أو الثانية، اتخذ خطوات فعالة لمعالجة نسبة السكر في الدم خاصة في المستويات الخطيرة بتناول خضار اللفت والمخلل. فهو ثمرة بديلة في أغلب الأحوال لمعالجة نسبة السكر في الدم وبديل صحي للأنسولين وعلاج فعال لمريض السكر في بدايته.
أسباب زيادة نسبة السكر في الدم
تزداد نسبة السكر في الدم عندما يصبح إنتاج هرمون الأنسولين ضعيف من البنكرياس. الذي من وظيفته تعزيز مستوى السكر في الدم عندما يحدث له ارتفاع عند تناول أطعمة لديها استجابة في زيادة نسبته في الدم. على مريض السكر تناول أطعمة بديلة ليس لها تأثير قوي في زيادة نسبة السكر في الدم مثل خضار اللفت أو اللفت المخلل كما يقترح على مريض السكر تناول مواد غذائية تحتوى على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والكربوهيدراتية. لأن الأطعمة التي بها نسبة منخفضة من الكربوهيدرات تساعد في ابطاء ارتفاع نسبة السكر في الدم.
تجارب أجريت على أشخاص لمعرفة نسبة السكر في الدم
أجرى الباحثين تجرىة على عدد من الاشخاص أعمارهم تتراوح مابين 21 إلى 42 عام. لديهم مستوى سكر أعلى من المتوسط. طلب منهم تناول أطعمة وهمية بها نسبة عالية من السكر. في فترة زمنية معينة حتى تزاد نسبة السكر في وقت وجيز. وبعد تناول خضار اللفت لمدة زمنية في غضون 30 إلى 120 دقيقة. وبعد تناول وجبة خضار اللفت تبين أن نسبة السكر في الدم قد انخفضت. عن المستوى السابق الذي كانت عليه بشكل ملحوظ. مقارنة مع المجموعة التي تناولت علاجات وهمية للسك لذلك يقول الباحثون أنهم قد استنتجوا بأن اللفت ينظم نسبة السكر في الدم بعد تناوله. حيث التأثير الإيجابي في مستوى الجلكوز وفي البلازما. بحوالي جرعة واحدة تبلغ نسبتها سبعة جرام وأن الجرعة إذا وصلت إلى 14 جرام فهي آمنة على الجسم.