يعتبر عصير الشمندر من أفضل العصائر الطبيعية المهمة التي يوجد بها عناصر غذائية كثيرة، حيث أن له الكثير من الفوائد تتمثل بخفض ضغط الدم، والوقاية من الإصابة بالسرطان أو فقر الدم، كما أنه يحافظ على القلب وصحته ويحمي الدماغ والأوعية الدموية، كما أنه يقلل من الإلتهابات، وسوف نتعرف في هذا المقال على فوائده بالتفصيل فتابعونا.
فوائد عصير الشمندر
الشمندر أو البنجر من الخضروات التي لها قيمة غذائية مرتفعة، وهو يحسن من أداء جسمك الرياضي عندما تعتاد عليه، ومن أهم فوائده ما يلي:
حرق الدهون
إن عصير البنجر به سعرات حرارية منخفضة، ولا يوجد به أي دهون ولهذا فهو من أفضل أنواع الخضار الذي يمكنك تناوله في الصباح فهو يمدك بما تحتاجه من العناصر الغذائية المختلفة، كما أنه يعزز طاقة جسدك لكي تبدأ يوم جديد بصحة جيدة، فهو مناسب لإنقاص الوزن وحرق الدهون.
معالجة ارتفاع ضغط الدم
الشمندر أو البنجر يساعد في خفض ضغط الدم لأنه يحتوي على النترات التي توسع الأوعية الدموية وتحسينها، وتساهم في التقليل من ضغط الدم الخاص بالكلى، و يحدث ذلك لمن يتناول عصير البنجر بشكل مكثف.
مضاد للالتهابات
عصير البنجر يوجد به بعض المركبات الطبية التي تعمل كمضادات للإلتهابات، فهو يعالج الكثير من الأمراض المتعلقة بالالتهابات، وهو يقلل نشاط عمل الإنزيمات بمقدار يصل إلى 32%.
طرد السموم من الكبد والجلد
إن عصير البنجر به بعض مضادات الأكسدة، كما أنه يشمل فيتامين بي 6 وفيتامين إي ويشتمل على الحديد أيضاً، وكل هذه العناصر لها دور فعال في الحفاظ على الكبد من أن تصيبه الالتهابات، كما أنه يعالج الإجهاد التأكسدي، ويتخلص من السموم الموجودة في الجسم بشكل فعال.
محاربة السرطان
أن البنجر به مادة البيتادين وهي من المواد التي تعمل كمضاد للأكسدة حيث تقبل الذوبان في الماء، لها قدرة كبيرة على مقاومة الخلايا السرطانية الموجودة في جسم الإنسان فهي تعالج الجذور الحرة، ويساعد في الحصول على الخلايا التي لا تكون مستقرة بالجسم وتدمرها.
مفيد للدورة الشهرية
عندما تتناول المرأة الشمندر عندما خلال الدورة الشهرية فهو يقلل من الشعور بالمغص الذي يصاحبها، فقد اثبتت إحدى الدراسات التي نشرت عن هذا الموضوع أن الشمندر يزيد من وصول الدم الذي يحتوي على الأكسجين إلى الرحم وهذا يقلل الالتهابات والآلام التي توجد فيها ويقلل آلام الدورة الشهرية.
يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية
يحتوي الشمندر على الكثير من المعادن والفيتامينات التي تفيد الجسم حيث أن كل 100 جرام من الشمندر المسلوق يوجد به 44 سعر حراري، كما يوجد به البوتاسيوم والنحاس والمنجنيز والحديد والماغنيسيوم وفيتامين بى6 وفيتامين سي.
إبطاء تقدم مرض الخرف
أثبتت بعض الدراسات أن النترات التي توجد في عصير الشمندر تحسن من وصول الدم للدماغ عند كبار السن وهذا يبطئ وتيرة إصابتهم بمرض الخرف أو أي من امراض الأعصاب والدماغ.
نضارة البشرة
إن عصير الشمندر ينقي الدم من أي سموم أو شوائب وهذا ما يجعل البشره تبدو في أفضل حال ويزيد من نضارتها، فهو يحتوي على فيتامين جيم المهم لحماية البشرة و تنقيتها من أي تصبغ جلدي قد يظهر عليها.
يعزز القدرة على التحمل
أن الشمندر يحتوي على الكثير من المركبات التي لها دور كبير في توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم لجميع أنحاء الجسم وهذا يزيد من نشاط الجسم ويزيد من مستويات الطاقة الموجودة في الجسم ويجعل الشخص يتحمل بقدرة أكبر.
يمنع الإصابة بالجلطات
أن البنجر يوجد به البيتالين وهو من المواد المهمة التي تخفض مستوى الهوموسيستين الموجود في الجسم بطريقة طبيعية، حيث ان ارتفاع مستواه يسبب مشاكل كثيرة لجهاز الدوران، وأيضاً المستويات المرتفعة من البوتاسيوم التي توجد في عصير الشمندر يخفض فرصة إصابتك بالجلطات وعموم أمراض القلب.
مصدر أساسي لحمض الفوليك
يعتبر حمض الفوليك من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، فهو يحافظ على عدم إصابة الأجنة بأي من العيوب الخلقية ويساعد بشكل كبير على تقليل فرص الولادة المبكرة للنساء الحوامل، لذلك ننصحهم بتناولها على شكل عصير أو أي شكل يفضلونه فهو يحميهم من الولادة المبكرة ويعتبر من أفضل مصادر حمض الفوليك.
طعمه لذيذ وسهل التحضير
بالرغم من فوائده الكثيرة إلا أن طعمه مميز جداً، و يمكن تحضيره بأفضل من طريقة حيث يمكن أن نتناوله مسلوق أو مشوي أو نضعه إلى السلطة أو نحضره على شكل عصير، ويجب عند شرائه أن نحرص
على اختيار الحبة الثقيلة الوزن وتكون أوراقها نادرة.
أبرز فوائد الشمندر المسلوق
هناك الكثير من الفوائد التي نحصل عليها من الشمندر المسلوق ومنها:
- يمد الجسم بجميع العناصر الغذائية التي يحتاجها وبالأخص التي تحتوي على سعرات حرارية منخفضة ومنها الألياف الغذائية، وأيضاً النحاس وحمض الفوليك والمنغنيز والبوتاسيوم.
- يزود الجسم بالنترات التي لها دور فعال في خط مستوى ضغط الدم والحماية من الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.
- يحسن اداء الشخص الرياضي فهو يحسن استخدامه للأكسجين ويزيد من قدرته على التحمل.
- يقلل من الالتهابات التي قد تصيب الجسم، كما أنه يحسن من عمل الجهاز الهضمي.
- يحسن من تدفق الدم إلى الدماغ كما أنه يساعد على الوعي والإدراك بشكل كبير.
- يبطئ ويؤخر نمو الخلايا السرطانية وانقسامها في الجسم.
من اجل كل هذه الفوائد يفضل تناول الشمندر أو البنجر للاستفادة من جميع العناصر الغذائية الموجودة فيه.
في الختام يمكننا القول أن عصير الشمندر او مسلوق الشمندر من أفضل العناصر الغذائية التي يجب أن نضمنها في غذائنا اليومي فهو يحمى من الإصابة بالكثير من الأمراض كما يحافظ على الجسم صحي وخالي من الدهون .