الفلفل الأسود نوع من أنواع التوابل المنتشرة في جميع المطابخ ويحتوي على مادة البيبيرين وهي المسؤولة عن الطعم الحارق الذي يشعر به الإنسان، ويحافظ الفلفل الأسود على صحة الأمعاء وسلامتها حيث يمنع نمو البكتيريا في الأمعاء ويساعد على منع كثرة الغازات المعوية، وأيضاً يساعد في تسهيل عملية الهضم والوقاية من الإسهال والإمساك وآلام المعدة.
فوائد الفلفل الأسود
لا يقتصر استخدام الفلفل الأسود في إضافة ميزات جيدة للطعام فقط ولكن له عدة فوائد صحية حيث أن كل الأطعمة لدى المصريين لا تخلو من الفلفل الأسود ولذلك يجب معرفة فوائده ومنها ما يلي:
عدم الإصابة بالقرحة الهضمية
يحتوي الفلفل الأسود على مضادات الأكسدة والالتهابات لذلك يساعد على الحد من القرحة الهضمية التي يشعر بها الكثير، وذلك لانه يساعد في تقوية الدفاع المخاطي للمعدة.
تعزيز صحة الفم
بما أن الفلفل الأسود يحتوي على خصائص مضادة للجراثيم والبكتيريا لذلك يمنع انتشارها في الفم ،وبالتالي يساعد في الوقاية من تسوس الأسنان كما أن تناول الفلفل الأسود يومياً يخفف من آلام الأسنان واللثة.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
يحتوي الفلفل الأسود علي فوائد هامة للجهاز الهضمي، حيث أنه يعمل على تحفيز إفراز حمض الهيدروكلوريك في المعدة والذي يقوم بتعزيز هضم البروتينات والعناصر الغذائية الأخرى ويعمل على عدم الشعور بالانتفاخ حيث انه طارد للغازات، كما أنه يساعد في تنظيف الجسم من الغازات الضارة ويعزز من عملية التعرق والتبول بالاضافة إلى أنه يساعد الجسم في التخلص من السموم والماء الزائد في الجسم.
إنقاص الوزن
يساعد الفلفل الأسود على إنقاص الوزن لما يحتوي عليه من مادة البيريدين التي تعمل على خفض نسبة الدهون وتعمل على وقاية الجسم من السمنة وزيادة الكوليسترول الجيد في الجسم الذي يؤدي إلى خسارة الوزن الزائد، بالإضافة إلى أن الفلفل الأسود يعتبر غذاء حراري يساعد في عملية التمثيل الغذائي وحرق السعرات الحرارية بسبب تحفيز إنتاج الحرارة في الجسم.
الحفاظ على صحة القلب
من فوائد الفلفل الأسود أيضاً الحفاظ على صحة القلب حيث أنه يحتوي على مادة البروتين التي تساعد في الوقاية من الالتهابات وتنظم ضغط الدم وبذلك يتم تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، كما يساعد الفلفل الأسود في الحفاظ على نظافة الشرايين من الكوليسترول الزائد ويساعد في تقليل تصلب الشرايين وبالتالي يمنع حدوث النوبات القلبية والسكتة الدماغية.
الحفاظ على صحة الشعر
يعالج الفلفل الاسود تساقط الشعر ويحمي الشعر من التلف وأيضاً يمنع قشرة الرأس التي تتكون في الشعر، كما أنه يساعد على تقوية الشعر ولمعانه، وذلك عن طريق طحن حبوب الفلفل الأسود وخلطها مع لبن الزبادي ثم يدهن بها الشعر مع استمرار الدهن ربع ساعه ثم يتم غسل الشعر، ويستحب إجراء هذه العملية لمدة أسبوع أو أسبوعين للحصول على النتيجة المطلوبة.
الوقايه من الأمراض السرطانية
من فوائد تناول الفلفل الأسود أيضاً الوقاية من الأمراض السرطانية وخصوصاً سرطان الثدي، حيث أن مادة البروتين الموجودة بالفلفل الأسود مضادة للأكسدة وتساعد في عدم نمو الخلايا السرطانية في الجسم.
علاج نزلات البرد
يفيد الفلفل الأسود في علاج نزلات البرد حيث أنه طارد للبلغم ويساعد على تفتيت المخاط وتراكم البلغم في الجهاز التنفسي الذي تسببه نزلات البرد، وهو يحتوي على مواد كيميائية تعمل على تهيج الأغشية المخاطية ويساعد ذلك في تخليص الممرات الأنفية من الجراثيم عن طريق العطس أو السعال وبالتالي يساعد في سهولة عملية التنفس.
الحفاظ على صحة البشرة
من فوائد الفلفل الاسود الهامة أنه يحافظ على البشرة حيث يساعد على علاج الحبوب و البثور، و يقوم بتقشير البشرة عن طريق التخلص من الجلد الميت الموجود عليها كما أنه يساعد في إزالة تجاعيد الوجه وتأخير علامات الشيخوخة لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
تجنب التهابات المفاصل
بما أن الفلفل الأسود يحتوي على مركب البيبيرين لذلك يمنع الالتهابات المفاصل، وأيضاً يساعد في التقليل من الحساسية في الجسم ويقلل من جميع الآلام الموجودة بالجسم عموماً.
صحة الدماغ
أثبتت بعض الدراسات أن الفلفل الأسود له خصائص هامة للأعصاب حيث أن احتوائه على البروتين يزيد من مستويات بعض الناقلات العصبية التي تساعد في تنظيم المزاج والإدراك، بالإضافة إلى ذلك يساعد الفلفل الأسود في حماية خلايا الدماغ من التلف لاحتوائه على مضادات الأكسدة ويساهم في تحسين الذاكرة والأداء المعرفي.
هل الفلفل الاسود له أضرار؟
بالرغم من الفوائد المتعددة للفلفل الأسود ومذاقه اللذيذ وعلاجه لكثير من الأمراض التي ذكرناها ولكن الإفراط في تناول الفلفل الأسود له بعض الأضرار لابد من التعرف عليها وهي كالاتي:
أضرار الجهاز الهضمي
رغم فوائد الفلفل الأسود للجهاز الهضمي لاحتوائه على مادة البيبيرين التي تعطيه المذاق الحار اللذيذ، ولكن الإفراط في مادة البيبرين يؤدي إلى حدوث نزيف في الجهاز الهضمي في بعض الأحيان، لذلك يجب الاعتدال في تناول الفلفل الأسود يومياً.
مضاد لبعض الأدوية
يؤثر الإفراط في تناول الفلفل الأسود أثناء تناول بعض الأدوية تأثير سلبي، حيث أنه يعمل على تحفيز امتصاص بعض الأدوية قليلة الامتصاص فيحدث بذلك خطراً في حال ارتفاع نسبة هذه الأدوية في الدم، وقد يتفاعل الفلفل الأسود مع بعض الأدوية ويؤدي ذلك إلى زيادة أو تقليل فائدة الدواء داخل الجسم.
حساسية الأنف
من الممكن أن يسبب الإفراط في استخدام الفلفل الأسود في العطاس فيزيد من الحساسية عند مرضى الحساسية بسبب وجود مادة البيبرين داخل الفلفل الأسود، حيث أن استنشاق الفلفل الأسود يعمل على التهابات العصبية في الانف ويزيد من الحساسية والعطس باستمرار.
أضرار الفلفل الأسود على المرأة
الإفراط في تناول الفلفل الأسود يزيد من خطر الإجهاض، كما أنه يؤثر على الأطفال ويؤدي دخول الفلفل الأسود إلى الرئة إلى النزيف وبطء التئام الجروح وخصوصا لدى الأشخاص المصابين بنزيف الدم.
