وجبة الإفطار من أهم الوجبات التي يجب الحفاظ عليها حيث أظهرت بعض الدراسات أن وجبة الإفطار لها فوائد صحية عديدة، ومن أهمها تحسين مستويات الطاقة والقدرة على التركيز طوال اليوم، ومن فوائدها أيضاً أنها تساعد في ضبط الوزن وتجنب خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب المختلفة، ويفضل أن تكون وجبة الإفطار غنية بالحبوب الكاملة والألياف والبروتينات لتوفير الطاقة وتنشيط الذاكرة.
فوائد وجبة الإفطار
يجب الحرص على وجبة الإفطار لصحة الجسم والحصول على الطاقة طوال اليوم ومن فوائد وجبة الافطار ما يلي:
توفير الطاقة
تعتبر وجبة الإفطار الصحية التي تحتوي على المغذيات هي مصدر الطاقة اللازمة لقيام الجسم بوظائفه الأساسية يومياً، كما أنها تحسن الحالة المزاجية طوال اليوم حيث أثبتت بعض الدراسات أن الأشخاص الذين يبدأون يومهم بتناول وجبة الإفطار هم أكثر يقظة وتركيز من الأشخاص الذين لا يتناولون وجبة الإفطار
تنشيط الأمعاء
تساعد وجبة الإفطار في تنشيط الأمعاء كما تساعد في تحفيز حركة الأعمال وتعزيز صحة ميكروبات الأمعاء، حيث أن توازن البكتيريا المفيدة يتم دمج مجموعة متنوعة من الأطعمة المفيدة و الفواكه والبذور والخضروات والألياف والبقوليات في وجبة الإفطار.
الحفاظ على وزن صحي
يساعد الحرص على تناول وجبة الإفطار، في تناول المزيد من الوجبات الخفيفة طوال اليوم لكبح الجوع، وقد ظهر من خلال الأبحاث أن الجسم يقوم بتخزين كمية قليلة من الدهون عند تناول وجبات صغيرة وبالتالي لا يفضل تناول الوجبات الكبيرة خلال اليوم، وقد تبين أن وجبة الإفطار تجعل الاشخاص أقل وزنا بالمقارنة مع الأشخاص الذين لا يتناولون وجبة الإفطار، حيث أن الجوع عندهم يزيد ويتناولون وجبات كبيرة تسبب لهم بالسمنة.
تحسين عملية الأيض
من أهم فوائد وجبة الفطور أنها تساعد في تسريع عملية التمثيل الغذائي وهي العمليات الحيوية المسؤولة عن إنتاج الطاقة داخل جسم الإنسان عن طريق المواد الغذائية التي تم هضمها من خلال الجهاز الهضمي حيث تحولها إلى طاقة، وتحدد عملية التمثيل الغذائي نظام الجسم طول اليوم بسبب وجبة الفطور ويعمل الجهاز الهضمي بشكل طبيعي.
أضرار عدم تناول وجبة الإفطار.
قد يسبب عدم تناول وجبة الإفطار هبوط مستويات سكر الدم أثناء اليوم ويسبب أيضاً الشعور بالتعب والخمول، وقد ينصح بعض الخبراء في الصحة العامة بعدم ترك وجبة الإفطار ليتم تجنب اضرار عدم تناولها ومن هذه الأضرار ما يلي:
تراكم الدهون
يسبب تراكم الدهون كثير من الأمراض المختلفة ومنها السكر والضغط وأمراض القلب بأنواعها، لذلك يجب تجنب السمنه وتراكم الدهون حيث أن وجبة الإفطار تعزز عمليات الايض وتزيد من مستويات الطاقه على مدار اليوم ونجد أن الأشخاص الذين لا يتناولون وجبة الإفطار ينخفض لديهم النشاط البدني، لذلك يكونون أكثر عرضة لزيادة الوزن.
الإصابة بالأمراض المزمنة
من الممكن أن يتعجب بعض الأشخاص من أن عدم تناول وجبة الفطور يتسبب في فرص الإصابة بالأمراض المزمنة ولكن يجب أن نعرف أن وجبة الإفطار هي بداية جيدة لكسر صيام الجسم أثناء النوم عن الطعام، وأيضاً تأخير تناولها يسبب اختلال في إفرازات الأنسولين التي تؤدي إلى اضطراب توازن السكر في الدم، وأيضاً تسبب اختلال في إفراز الهرمونات المتعددة في الجسم لذلك فهى تساعد في الوقاية من مرض السكر من النوع الثاني والأمراض الأخرى.
الشعور بالإرهاق والتعب أثناء اليوم
من الممكن أن يتسبب عدم تناول وجبة الإفطار في التأثير على الفسيولوجية السلبية على الجسم حيث يؤدي عدم تناولها إلى الدوخة والشعور بالتعب والصداع وسرعة ضربات القلب، وأيضاً عدم تناول وجبة الإفطار يزيد من خطر هبوط مستويات سكر الدم الذي يعطي الشعور بالضعف والتعب.
اضطراب في الدورة الشهرية
أثبتت بعض الدراسات ان النساء التي لا يقمن بتناول وجبة الإفطار يجدون لديهن مشكلات في الدورة الشهرية عن غيرها من النساء اللاتي يتناولون وجبة الإفطار، وقد يكون لديهن عدم انتظام الدورة فى الشهرية، ويشعرون بآلام شديدة أثناء حدوث الدورة الشهرية وأيضاً يكون لديهن تدفق شديد للدم أثناء الدورة الشهرية عروض دائماً بسوء المزاج.
ضعف في التحصيل الدراسى
تعتبر وجبة الإفطار وجبة أساسية لطلبة المدارس والجامعات حيث يحصلون من خلالها على جميع العناصر الغذائية الهامة للجسم و الدماغ وتحسين الذاكرة ولذلك عدم تناولها يؤدي إلى عدم التركيز وإلى سوء التحصيل العلمي، لذلك ينصح بعض الخبراء بضرورة تناول الطلبة والطالبات لوجبات الإفطار قبل الخروج من المنزل.
ضعف صحة الأطفال
وجبة الإفطار تعتبر طريقة فعالة لتزويد الجسم بالوقود وخصوصاً الأطفال، حيث أن تناول الطعام الصحي في وجبة الافطار تجعلهم أكثر نشاطا وتركيزاً طوال اليوم الدراسي، كما أن وجبة الإفطار تجعلهم يتميزون بوزن صحي ولكن عدم تناولهم لوجبة الإفطار يقلل من النشاط البدني لديهم ويتسبب لهم في بعض الأمراض.
الأطعمة المفيدة لوجبة الإفطار
يحرص خبراء التغذية دائما على تحفيز الناس على تناول وجبة الإفطار لصحة الجسم كما يحرص الخبراء على لفت النظر لبعض الاطعمة المفيدة في وجبة الإفطار ومن هذه الأطعمة ما يلي:
البيض
يعتبر البيض من الوجبات الصحية حيث أنه يحتوي على كمية عالية من البروتين وبعض العناصر الغذائية و الفيتامينات ومنها فيتامين ب وفيتامين أ وفيتامين دال، كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم والفسفور والحديد والصوديوم والبوتاسيوم، ومن فوائد البيض أيضاً في وجبة الإفطار أنه يساعد على توفير الطاقة للجسم طوال اليوم.
الشوفان
يساعد الشوفان في تجديد الطاقة إذا تم تناوله في وجبة الإفطار حيث أنه غني بالألياف ويشعر بالامتلاء أغلب اليوم، حيث أنه يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة التي تساعد في ضبط مستويات السكر في الدم، وتوفر الطاقة اللازمة للجسم،كما أنه هام جداً لمن يريد إنقاص الوزن.
المكسرات
يعتبر من أهم وجبات الفطور هي المكسرات حيث أنها من المغذيات العالية الجودة حيث أنها وجبة خفيفة على معدة فارغة تحتوي على الدهون الصحية والبروتين والألياف الذي يساعد على عدم الشعور بالجوع، ومن أهم فوائدها أنها لا تسبب حموضة في المعدة وبها فوائد صحية لجميع أعضاء الجسم.
