يحدث في شهر رمضان تغييرات كبيرة في الكثير من العادات اليومية لذلك يجب الإهتمام بوجبة السحور حيث يعتبر السحور من أهم الأمور التي تميز شهر رمضان الكريم، و تعتبر وجبة أساسية لابد من تناولها يومياً، وننصح بأن تكون متوازنة وغنية بالعناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة والترطيب أثناء وقت الصيام وتعتبر وجبة السحور مهمة جداً لصحة الصائم حيث تزوده بالطاقة والحيوية والنشاط خلال الصيام كما أن وجبة السحور تهيئ الصائم وتمده بالطاقة التي تساعده على تحمل وقت الصيام الطويل وخصوصاً إذا كانت وجبة صحية وتحتوي على المواد الغذائية اللازمة لإكمال يوم الصائم.
فوائد وجبة السحور
وجبة السحور لها فوائد متعددة ومفيدة للصغار والكبار ومن فوائدها ما يلي:
إمداد الجسم بالطاقة
تساعد وجبة السحور على إمداد الجسم بالطاقة والنشاط وخصوصاً صغار السن حيث أنهم يشعرون بالتعب وعدم التركيز أثناء الدراسة أو أثناء النهار عموما وخصوصا إذا كانت تحتوي وجبة السحور على مصادر البروتين والأحماض الأمينية اللازمة للطاقة خلال فترة الصيام.
الحفاظ على مستوى الطبيعي للسكر
تحافظ وجبة السحور على المستوى الطبيعي للسكر في الجسم أثناء فترة الصيام ويساعد ذلك في تقليل حالات الصداع والخمول والكسل.
عدم الشعور بالعطش الشديد
تساعد وجبة السحور في التقليل من الشعور بالعطش الشديد والجفاف أثناء فترة الصيام حيث يتناول الشخص كميات كبيرة من الماء والسوائل خلال وجبة السحور مما يساعد على ترطيب الجسم وعدم الشعور بالعطش أثناء الصيام.
بقاء الطعام في المعدة لفترة طويلة
تساعد وجبة السحور في بقاء الطعام في المعدة لفترة طويلة كما أنها تساعد في استمرار حركة الأمعاء في معدلها الطبيعي وأيضاً تقلل وجبة السحور من حدوث مشاكل الهضم والإمساك وتساعد في استمرار عمليات الايض في الجسم.
تقليل الشعور بالجوع
تقلل وجبة السحور من الشعور بالجوع خصوصاً إذا كانت تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة والبروتينات التي يتم هضمها ببطء وبالتالي تعمل على إبطاء إفراغ المعدة من الطعام وعدم الشعور بالجوع.
عدم الشعور بالصداع
أكد بعض الخبراء التغذية على عدم إهمال وجبة السحور حيث أنها تقي الإنسان من الإصابة بالصداع وتشويش الرؤية والتعب المستمر وأيضاً تساعد على عدم الشعور بالدوار حيث أنها تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها لإتمام أعماله اليومية حيوية ونشاط.
الأطعمة المفيدة في وجبة السحور
يعتبر السحور الصحي هو تناول وجبة غذائية تساعد الجسم على الصيام وتساعد على عدم حدوث مشاكل صحية أثناء الصيام ومنها وبالتالي اختيار مكونات وجبة السحور بعناية من أهم الضروريات لصيام صحي، كما يجب الإهتمام بكمية الطعام في وجبة السحور حيث أن الكميات المعتدلة من الطعام تساعد الجسم كثيراً على استمرار نشاطه طوال اليوم وتجنب أضرار الصيام، وللعلم أن وجبة السحور لا تقل أهمية عن وجبة الإفطار واليكم بعض الأطعمة المناسبة لوجبة السحور وهي كالآتي :
الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة
تعتبر الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة مصدراً للطاقة المستدامة والتي تساعد الصائم على الشعور بالشبع طوال الوقت، ومن هذه الأطعمة الخبز البلدي والشوفان والحبوب الكاملة وأيضاً البطاطا الحلوة والفواكه المجففة.
الأطعمة التي تحتوي على البروتينات
يعتبر البيض والجبن والزبادي والفول والعدس والدجاج وغيرها من الأطعمة التي تحتوي على البروتينات و من الأطعمة الهامة التي تساعد في تعزيز الأنسجة والحفاظ على كتلة العضلات وأيضاً تعطي الشعور بالشبع لفترات طويلة.
الأطعمة التي تحتوي على الألياف والمرطبات
تساعد الأطعمة التي تحتوي على الألياف في الشعور بالشبع ومن هذه الأطعمة الخضروات الطازجة التي تحتوي على كمية كبيرة من المياه مثل الخيار والبروكلي والسبانخ وايضاً الفواكه مثل البطيخ حيث يعتبر قليل السعرات الحرارية ومصدر غني بالفيتامين التي تساعد على ترطيب الجسم أثناء الصيام وأيضاً الحبوب الكاملة تعتبر من الأطعمة التي تحتوي على المرطبات و الألياف.
الأطعمة التي تحتوي على الدهون الصحية
تعتبر المكسرات والأفوكادو وزيت الزيتون من الأطعمة الصحية التي تحتوي على دهون صحية تساعد الصائم في الشعور بالشبع حيث يمتصها الجسم ببطء فتقلل الشعور بالجوع.
البلح
البلح يعتبر جزء لا يتجزأ من صيام رمضان حيث يمنح الصائم كمية كبيرة من الجلوكوز تساعده على النشاط طوال اليوم و يستحب تناوله في وجبة السحور وقبل وجبة الإفطار.
الأطعمة التي يجب تجنبها في السحور
بما أن السحور هو أهم الوجبات التي يتناولها الصائمون في شهر رمضان وتعتبر الوجبة الأخيرة قبل الصوم لذلك توجد بعض الأطعمة التي لا يجب تناولها في وجبة السحور للقيام بصيام صحي بعيد عن التعب والإرهاق والصداع ومشاكل الصيام الأخرى ومن هذه الأطعمة ما يلي:
الأطعمة التي تحتوي على أملاح زائدة
تعتبر الأطعمة المالحة من الأطعمة التي تسبب حبس الماء في الجسم لذلك يجب تجنبها وخصوصاً في وجبة السحور، وأيضاً تعتبر الأطعمة المالحة من الأطعمة التي تسبب الشعور بالعطش الشديد أثناء الصيام وتؤدي إلى رفع ضغط الدم بسبب نسبة الأملاح العالية الموجودة فيها.
الحلويات المصنعة
ننصح بتجنب الحلويات الجاهزة لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الدهون الضارة و تسبب تضييق الشرايين ولذلك يجب استبدالها بالفواكه التي تحتوي على السكر الطبيعي، حيث تمنح الشعور بالطاقة وتساعد في توفير كمية من الماء في الجسم ولا تسبب زيادة في الوزن.
الأطعمة المقلية
لا يجب تناول الأطعمة المقلية في وجبة السحور لأنها تشعر بالكسل وعدم القدرة على الحركة حيث أنها تحتوي على كميات كبيرة من الزيت، كما أنها تزيد من ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم و تسبب السمنة.
الأطعمة الحارة
تسبب الأطعمة التي تحتوي على التوابل الحارة في الشعور بالحرقان في الفم والأمعاء أثناء الصيام لما تحتويه من الفلفل الحار وغيرها من المواد الحارة التي لا يتم هضمها بسهولة، وقد تسبب ضرراً في بطانة الأمعاء و المعدة وتزيد من الشعور بالحموضة كما تسبب الشعور بالعطش أثناء الصيام.
الحمضيات
ينصح بعدم تناول الحمضيات أثناء السحور لأنها تسبب حموضة في المعدة و تسبب مضاعفات صحية خلال فترة الصيام، كما تسبب الحمضيات إمتلاء للمعدة والإصابة بالتخمة وتسبب انتفاخ القولون و حدوث غازات طول الوقت.