إن الخضروات لها مكانة خاصة في أي نظام غذائي للإنسان. فهي تقدم فوائد صحية عديدة، ولا يمكن الاستغناء عنها في أي نظام غذائي. وهناك أنواع مميزة من الخضروات تمتاز بفوائد غير متوقعة وقد تكون غير مألوفة لدى الكثيرين. فقد تكون هذه الخضروات لا تقتصر فقط على دعم الصحة العامة، بل يمتد تأثيرها ليشمل تحسين وظائف الجسم الأساسية، مثل الأعصاب والعضلات والجهاز الهضمي لدى الإنسان. ومن خلال هذا المقال سوف نذكر لكم نوعاً من أنواع الخضروات الذي له تأثير كبير جداً على تحسين الأعصاب والعضلات، ودعم بكتيريا الأمعاء. تابعوا هذا المقال لتعرفوا فوائد هذا النوع من أنواع الخضروات وتأثيرها على الإنسان.
يحسن الأعصاب والعضلات وبكتيريا الأمعاء.. نوع خضار يمتلك 10 فوائد غير متوقعة
هناك أنواع كثيرة من الخضروات تتميز بالفوائد الغذائية والطبيعية، وتمد الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية واللازمة. والنوع الذي سوف نتحدث عنه اليوم من أنواع الخضروات التي تمتلك خصائص فريدة تساهم في تحسين أداء الأعصاب وتقوية العضلات. فضلاً عن دوره الحيوي في تعزيز توازن بكتيريا الأمعاء، وهذا يعكس إيجابياً على صحة الجهاز الهضمي بشكل عام. هذا النوع هو الكوسا. فهي من الخضروات الغنية بعدد كبير من المواد الطبيعية التي تجعلها مفيدة للصحة والجسم، وتساعد على الوقاية من عدد كبير من الأمراض. ويمتلك هذا النوع من الخضروات 10 فوائد غير متوقعة سوف نستعرضها لكم من خلال هذا المقال.
فوائد الكوسا للمناعة
إن الكوسا تحتوي على كميات هائلة من فيتامين أ وفيتامين سي. بالإضافة إلى العديد من المركبات النباتية، بما فيها البوليفينول والكاروتينات، وهي مجموعة من الصبغات النباتية. وكل هذه العناصر الغذائية الدقيقة مضادات للأكسدة، تساهم في تقليل الالتهابات ومحاربة الجذور الحرة في الجسم. فإن الجذور الحرة عبارة عن جزيئات غير مستقرة، وعندما يسمح لها بالتراكم بكميات كبيرة في جميع أنحاء الجسم، يمكن أن تؤدي إلى كل الأمراض المزمنة التي يمكن التفكير فيها تقريباً، ومن هذه الأمراض أمراض القلب والسرطان.
علاقة الكوسا بصحة العين
عندما يتعلق الأمر بدعم صحة العيون والرؤية، فإن الكوسا قد تكون من أكثر الخضروات المفيدة. تربط أسنان الكاروتينات الموجودة في هذا القرع اللوتين والزياكسانثين بتحسين صحة العين، وكذلك فيتامين أ. وفي الواقع فإن تراكم اللوتين والزياكسانثين في شبكة العين يساعد على تجنب أمراض العيون المرتبطة بالعمر. مثل إعتام عدسة العين والتنكس البقعي. ويرتبط فيتامين أ بوظيفة العين باعتباره عنصراً رئيسياً في صحة شبكة العين ووظيفة العين بشكل عام.
الكوسا تعزز صحة القلب
إن الألياف الموجودة في الكوسا تساهم في تعزيز صحة القلب، كما أنها تحتوي على البوتاسيوم وفيتامين ك. وهي نوع من الألياف القابلة للذوبان التي ترتبط بالكوليسترول في الجهاز الهضمي، مما يقلل من امتصاصه، وبالتالي يخفض الكوليسترول الضار. كما تساهم الألياف في تنظيم مستويات السكر في الدم، عن طريق إبطاء عملية هضم وامتصاص الكربوهيدرات، مما يمنع ارتفاع ضغط الدم ويساهم في انتظام ضربات القلب.
يحسن ميكروبيوم الأمعاء
إن هذا النوع من الخضروات يعزز صحة الأمعاء من خلال الألياف القابلة للذوبان الموجودة فيها. والتي تفيد البكتيريا الصحية التي تعيش في بطانة أمعاء الإنسان. وتعيش هذه البكتيريا في الأمعاء الغليظة في مجتمع أكبر من الكائنات الحية الدقيقة المعروفة باسم ميكروبيوم الأمعاء. وهي حيوية ليس فقط لصحة الجهاز الهضمي، بل حيوية للصحة العامة للإنسان.
تأثير الكوسا على العظام
إن الأمر عندما يتعلق بالأطعمة الصحية للغذاء العظام، فإن منتجات الألبان ليست الخيار الوحيد والأمثل الذي يمكن الاعتماد عليه. فهناك عدد كبير من أنواع الخضروات والفواكه يساهم في الحفاظ على عظام قوية ويدعمها، بما فيها الكوسة التي تحتوي على المغنيسيوم والمنغنيز وفيتامين ك. وكلهم مرتبطون بالحفاظ على عظام قوية ويساهمون في نموها. يدعم المغنيسيوم كثافة العظام من خلال تنشيط فيتامين د وتنظيم مستويات الكالسيوم في العظام. ويساهم المنغنيز أيضًا في تكوين غضاريف العظام والكولاجين. ويلعب فيتامين ك دوراً أساسياً في تنظيم توازن الكالسيوم وتعزيز إنتاج البروتينات الضرورية لتمعدن العظام.
يعزز صحة الجهاز العصبي
إن العناصر الغذائية التي تم ذكرها سابقًا ليست فقط هي العناصر الموجودة في الكوسة، بل هناك عناصر أخرى مثل فيتامينات ب وحمض الفوليك وفيتامين ب6. ويعتبر حمض الفوليك من المغذيات الدقيقة الحيوية بشكل خاص للنساء الحوامل. لأنه ضروري في تكوين الأنبوب العصبي عند الأطفال في رحم الأم وتكوين الدم والخلايا الصحية طوال العمر. كما أن فيتامين ب6 يساعد على منع فقر الدم ويحافظ على صحة الجهاز العصبي. ويمكن أن يساهم في تعزيز صحة الدماغ.
يحسن وظائف العضلات
إن العضلات تحتاج إلى فيتامينات ومعادن مثل البوتاسيوم للانقباض، كما تحتاج الأعصاب لوظائف العضلات. إن البوتاسيوم يساعد في تنظيم النبضات الكهربائية التي تتحكم في انقباض العضلات. كما أن الصوديوم يعمل على الحفاظ على توازن السوائل والشوارد في الخلايا العصبية وخلايا العضلات. ويقلل من خطر تقلصات العضلات والتشنجات والضعف. بالإضافة إلى ذلك. وتشير بعض الدراسات إلى أن تناول كمية أكبر من البوتاسيوم في النظام الغذائي يحسن كتلة العضلات لدى الإنسان.
دعم الشبع
إن الكوسا من أنواع الخضروات التي تحتوي على سعرات حرارية منخفضة وغنية بالمياه، ويساعد هذا على الشعور بالشبع بشكل أسرع ولفترة أطول. وهناك دراسات تشير إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الفواكه والخضروات، بما فيهم الكوسا، يميلون إلى الحصول على قيم كثافة طاقة أقل. وهذا يعني أن نظامهم الغذائي الإجمالي يتكون من أطعمة تحتوي على سعرات حرارية أقل نسبة إلى وزنهم، وهذا يساعدهم على الشعور بالشبع بشكل أسرع دون استهلاك سعرات حرارية مفرطة.
يساعد على الهضم
إن الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في الكوسة تعمل كغذاء خشن للجهاز الهضمي، وهذا يدعم انتظامه. كما أن المحتوى العالي من الماء الموجود في هذا النوع من الخضروات لا يساعد فقط على الترطيب. بل يساعد في دعم عملية الهضم وتسهيل امتصاص العناصر الغذائية ومنع المشاكل الشائعة مثل الإمساك.
