عايز تاكل سمنة وتخس تعرف على الطريقة الصحيحة 

إن السمن في حقيقته زبدة تم تصفيتها ويتم استخدامها في جميع أنواع الطعام؛ حيث يوجد بها الكثير من الفوائد الصحية وله قدرة كبيرة على التخلص من الوزن الزائد، ويعتقد الكثيرون أنه عندما نضع السمن على القهوة السوداء مع عصير الليمون فإن هذا يخلص الجسم من دهون البطن، ولكن هناك بعض البحوث التي أثبتت أن وضع ملعقة كبيرة من السمن على الشاي يكون له نتائج أفضل وهذا ما نوضحه في السطور التالية.

 كيف يساعد السمن في إنقاص الوزن؟

إن السمن يوجد به دهون من الحليب الطبيعي وبعض الفيتامينات والبروتينات وبعض من مضادات الأكسدة التي لها دور فعال في تقوية مناعة الجسم ودعم عملية التمثيل الغذائي حيث تم اشتقاق السمن من الجاموس وحليب الأبقار وهو يوجد به دهون صحية تعزز الشبع كما أنها تحتوي على بعض الكوليسترول الصحي الذي يدير الوزن بشكل مميز وبالأخص عندما نضع عليها الماء الدافئ والتوابل.

القيمة الغذائية للسمن

السمن يوجد به نسبة كبيرة من الدهون المشبعة الضرورية لوظائف الجسم الكثيرة منها إنتاج الهرمونات وتعزيز صحة الخلية، كما يوجد بها أحد الأحماض الدهنية التي تدعم صحة الأمعاء وتخلصنا من الالتهابات كما يوجد في السمن الفيتامين D; A; K الضرورية للصحة العامة.

أهمية السمن للتمثيل الغذائي

الدهون التي توجد في السمن مكونه من الدهون الثلاثية ذات السلاسل المتوسطة يتم استغلالها بطريقة متنوعة عن الأحماض الدهنية الطويلة السلسلة؛ حيث يتم امتصاص الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة بشكل أسرع ويتم استخدامها لإمداد الجسم بالطاقة بدل من القيام بتخزينها كدهون في الجسم وهذا يساعد عملية التمثيل الغذائي ويساعد على إنقاص وزن الجسم.

ما الكمية الموصى بها من السمنة لإنقاص الوزن؟

إن السمن يكون مفيد في بعض الأحيان لذلك يجب أن نستخدمه بشكل معتدل بسبب أنه يحتوي على السعرات بكميات كبيرة والدهون؛ لذلك الاستهلاك الأفضل له الذي يساعد على إنقاص الوزن ملعقة صغيرة أو ملعقتين في اليوم بما يعادل 5 جرام أو 10 جرام.

الفرق بين السمن البلدي والسمن الصناعي

أن السمن الطبيعي مميز عن السمن الصناعي لأنه يفيد الجسم لذلك نجد أن خبراء التغذية ينصحون باستخدام 20 إلى 30 جرام في اليوم من السمن الطبيعي لكي يكون الطعام صحيا حيث إن السمن البلدي يوجد به أحماض دهنية رئيسية وبعض مضادات الأكسدة، كما يوجد به بعض الفيتامينات الضرورية وهو يحمينا من الإصابة بالأمراض التي تهدد حياتنا مثل أمراض القلب كما أنه يقوي الجهاز المناعي ويساعد الجهاز الهضمي في عملية الهضم.

كذلك هو مفيد للأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل اللاكتوز فهو يشفي الندبات هو الحروق ويقوي صحة الجلد كما أنه يعالج أي مشكلة من مشاكل الغدة الدرقية ويحافظ على العظام صحية ويساعد الجسم ايضا في التخلص من الوزن لذلك يفضل رشه على الطعام الساخن ويجب الابتعاد عن القدح أو الطهي لفترات طويلة لأن هذا يغير من الخصائص الغذائية الخاصة به وينتج بعض المركبات الضارة.

القلي

السمن مناسب للطبخ والقلي في درجات الحرارة العالية لكن الزبدة تحترق عندما تصل درجة الحرارة 177 درجة مئوية أما السمن الطبيعي في تحمل درجة حرارة تصل إلى 252 درجة مئوية.

البروتين

أن السمن يوجد به عدد قليل من البروتين وهو صحي للأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل اللاكتوز أو الذين لديهم حساسية من أي منتج من منتجات الألبان كما أن السمن البلدي يوجد به نسبة قليلة من سكر الحليب والكازين عندما نقارنه بالزبدة العادية.

الدهون

إن الزبدة يوجد بها دهون مشبعة تزيد عن السمن لذلك هذا يزيد من نسبة الكولسترول كما أن الزبدة تصيب الشخص بالإمساك في بعض الأوقات، لكن السمن الطبيعي يخفف الإمساك وله الكثير من الفوائد الصحية بخلاف الزبدة.

التخلص من الوزن الزائد

أن السمن البلدي يساعد على التخلص من الوزن الزائد لأنه يحتوي على حمض اللينوليك بنسبة أعلى وهو حمض مقترن يقلل الشهية ويزيد من عملية التمثيل الغذائي كما انه يحفز التكسير للدهون الموجودة في الجسم.

فوائد السمن الطبيعي

السمن الطبيعي له الكثير من الفوائد التي لا حصر لها ومنها:

تحسين عملية الهضم

السمك من المصادر الجيدة لحمض البيوتريك وهو من الأحماض الدهنية قليلة السلسلة التي تحسن عملية الهضم وتساعد في التخلص من الالتهابات الموجودة في الأمعاء.

تقوية المناعة

أن السمن يوجد به فيتامين هـ وفيتامين د المهمة لتقويه جهاز المناعة حيث إن فيتامين هـ ينتج خلايا الدَّم البيضاء التي تقوم بمحاربة العدوى في الجسم أما فيتامين دي ينظم جهاز المناعة ويحافظ على أن يعمل بشكل صحيح.

تقوية صحة القلب

إن من الطبيعي يحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية المفيدة لصحة القلب وهذه الأحماض قد تقلل من مستويات الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب.

تحسين وظائف الدماغ

إن أحماض اوميجا 3 واوميجا 9 الموجودة بنسب عالية في السمن أحماض دهنيه تقوي وظائف الدماغ وتحسن الذاكرة والتركيز والتعلم.

تقوية صحة البشرة

السمن الطبيعي من المصادر الجيدة للفيتامينات أ ، E ويحتوي على عناصر غذائية أساسية لصحة الجلد، كما أنه يساعد في إصلاح الخلايا التالفة للجلد ويقلل من ظهور أي تجاعيد وفيتامين E من مضادات الأكسدة التي تحمي الجلد من التلف.