موسم البطاطا.. شروط تناولها بشكل صحي دون زيادة الوزن، تعد البطاطا من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة والأكثر شهرة في ليالي الشتاء الباردة، كما أنها الراعي الرسمي لليالي منخفضة الحرارة. بالإضافة إلى أن هذا طعام صحي مليء بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي يجب تناولها، ويجب أن نضمن أنها تقدم لنا بطريقة صحية حتى لا تفقد فوائدها ونحصل على كافة الغذاء منها دون التعرض لأي ضرر. وسوف نوضح لكم في هذا المقال بعض أضرار البطاطا وطرق تناولها دون التعرض لأي أضرار. تابعوا معنا لمعرفة كافة التفاصيل ولنعرف كيف نتمكن من تناول البطاطس بشكل صحي دون زيادة في الوزن.
موسم البطاطا.. شروط تناولها بشكل صحي دون زيادة الوزن
هناك عدة تقارير طبية تؤكد أن البطاطا من أكثر الأطعمة المغذية التي تعزز صحة الجسم، ولا شك أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الصحية مثل فيتامين أ، بالإضافة إلى أنها تعمل على تقليل فرص الإصابة بضعف البصر والضمور البقعي، وتعزز من مكافحة الالتهابات، وبالأخص التهابات الخلايا والإجهاد التأكسدي، وذلك لأنها غنية بمضادات الأكسدة، وبالتالي تعمل تدريجياً على تقليل الإصابة بأمراض مزمنة أعراضها المزعجة. ووجد أن البطاطا لها فوائد في الوقاية من أمراض القلب والسرطان، ولها قدرة على تعزيز تخليص الجسم، واحتوائها على كم هائل من الألياف مما يجعلها طعاماً مثالياً لمن يريد أن يشبع ويحصل على القوة والطاقة.
الطرق صحية لتناول البطاطا
إن تناول البطاطا ليس بهذه السهولة، فهناك طرق يجب أن نتناولها بها حتى تكون صحية وتستفيد أجسامنا من العناصر الغذائية الموجودة فيها. وهناك طرق وشروط من خلالها يمكنك تناول البطاطا دون مخاوف، بالأخص من زيادة الوزن أو الأضرار المعنوية المحتملة. وسوف نوضح لكم فيما يلي الطرق الصحية لتناول البطاطا:
- إن خبز البطاطا في الفرن أحد أهم الطرق لتناول البطاطا، وهو الأفضل على الإطلاق، حيث تعطي هذه الطريقة الفوائد كاملة للجسم دون أي أضرار متعلقة بزيادة الوزن أو أضرار متعلقة بالجهاز الهضمي وعملية الهضم. كما أن الخبز يعزز من مذاقها ويقلل من فرص الدهون التي يمكنك اكتسابها.
- يمكن طهيها على البخار أيضًا، فإن هذه الطريقة أحد أهم الطرق التي يمكن من خلالها تناول البطاطا بشكل صحي ومفيد، كما أن هذه الطريقة سوف تحافظ على العناصر الغذائية الموجودة فيها دون فقدانها.
نصائح هامة لتناول البطاطا
على الرغم من أن البطاطا من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي تعطي الجسم صحة وغذاء، إلا أن هناك بعض النصائح التي يجب علينا اتباعها قبل تناول البطاطا، ويجب ألا نهمل هذه النصائح للحصول على فوائد البطاطا بالقدر الكافي. فيما يلي أهم النصائح لتناول البطاطا:
- أولاً، يجب غسل البطاطا جيدًا قبل طهيها.
- يجب التخلص من أي شوائب عالقة بالبشرة قبل الطهي بعد الغسيل مباشرة.
- والأهم من ذلك، لا يجب الإكثار في تناول البطاطا، فإن ثمرة صغيرة في اليوم تكفي للاستفادة من فوائدها وتقليل حدة وفرص زيادة الوزن.
هناك بعض التقارير التي ذكرت أن البطاطا تحتوي على 4 جرامات من الألياف تقريبا و2 جرام من البروتين، بالإضافة إلى احتوائها على البوتاسيوم بنسبة 15% وفيتامين ب بنسبة 6% والمنغنيز وغيرها من الأحماض الصحية المفيدة التي تعزز صحة الجسم. لذلك، يجب الأخذ بالنصائح أثناء تناول البطاطا سواء في طريقة الطهي أو قبل الطهي من أجل الاستفادة بالعناصر الغذائية الموجودة فيها.
هل للبطاطا أضرار؟
على الرغم من الفوائد المتعددة التي تحتوي عليها البطاطا، إلا أن هناك بعض الأضرار التي قد تسببها البطاطا الحلوة عند تناولها، وبالأخص بكميات كبيرة. وفيما يلي سوف نوضح لكم أضرار البطاطا الحلوة:
ترفع من نسبة السكر في الدم
إن تناول البطاطا الحلوة بكميات كبيرة قد يرفع من مؤشرات نسبة السكر في الدم نظراً لما تحتويه من الكربوهيدرات، خصوصاً عند قليها أو خبزها أو تحميصها. لذلك يجب على مرضى السكر، وبالأخص، استشارة الطبيب قبل تناول هذا النوع من البطاطا أو قبل إضافتها في النظام الغذائي.
تزيد من خطر أمراض القلب والكلى
قد تزيد البطاطا الحلوة من نسبة البوتاسيوم في الدم، مما يرفع من خطر الإصابة بأمراض القلب أو أمراض الكلى. لذا يجب على الأشخاص المصابين بأمراض القلب الذين يتناولون أدوية حاصرات مستقبلات بيتا تجنب تناولها، لأن هذه الأدوية قد ترفع من نسبة البوتاسيوم في الدم. كما يجب على الأشخاص المصابين بأمراض الكلى تجنب تناولها، لأن قدرة الكلى قد تكون أضعف من تصفية كمية البوتاسيوم التي تم تناولها.
تسبب البطاطا الحلوة اصفرار الجلد
تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة كبيرة من فيتامين أ، فإن الحصة الواحدة تحتوي على أكثر من 787 ملغ، أما الموصى بها خلال اليوم من هذا الفيتامين فهي 700 ملغ فقط للنساء و900 ملغ للرجال. كما تؤدي زيادة هذا الفيتامين عن الحد الطبيعي إلى اصفرار الجلد أو تحوله إلى البرتقالي. ومن حسن الحظ أن لون الجلد يعود لطبيعته بمجرد التوقف عن تناول أطعمة تحتوي على فيتامين أ مثل البطاطا، لذلك يجب الاحتراس أثناء تناولها.
ترفع من فرص الإصابة بحصى الكلى
إن البطاطا تحتوي على نسبة عالية من مادة الأوكسالات، والتي ترتبط مع بعضها البعض عند دخولها الجسم بنسبة أكثر من الحاجة الطبيعية له، مما قد يؤدي إلى مشاكل كلوية. لذلك، ينصح الأشخاص المصابون بأمراض الكلى باتباع نظام غذائي يحتوي على هذه المادة بنسبة معقولة وتحت إشراف طبيب.
وفيما يخص الكمية الموصى بها من البطاطا الحلوة، لا توجد دراسات كافية حتى الآن تحدد الكمية الموصى بها، ولكن تبين الدراسات أن آثار البطاطا الضارة مؤقتة بعد الحصول على أكثر من 184 أو 266 ملغ لكل كيلوغرام من الوزن يوميا.