يقال أنا كبار السن لا يهتمون بالحصول على ما يكفيهم من فيتامين دال في فصل الشتاء حيث يقل خروجهم في الهواء بشكل مباشر ولا يتعرضون إلى الشمس، لذلك؛ سنتعرف من خلال هذا المقال على أهمية فيتامين د وكيف نعرف أن الشخص يحصل على فيتامين دال بشكل كافي أم لا تابعونا لتعرفوا التفاصيل.
فيتامين د
إن فيتامين د يتم تسميته بـ فيتامين أشعة الشمس وهو من المواد المغذية التي يقوم الجسم بإنتاجها بشكل مباشر عندما يتعرض لأشعة الشمس، وهو من الفيتامينات المهمة لصحة الإنسان، كما أنه يدعم امتصاص الجسم للكالسيوم ويحافظ على مستوياته في الجسم وأيضًا يحافظ على مستويات الفوسفور التي يحتاجها الجسم في الدَّم.
والجدير بالذكر أن تلك العمليات مهمة جدًا لنمو العظام والأسنان والمحافظة عليهما وحسب أشارت الدراسات المتطورة؛ فإن فيتامين دال يساعد بشكل كبير على أن يكافح الجسم الالتهابات فهو مضاد للالتهابات، وفي بعض الأحيان يبطئ نمو الخلايا السرطانية حيث توجد مستقبلات لفيتامين د في الأنسجة الخاصة بجميع الجسم وأعضائه الأساسية وهذا يعني أن هذا الفيتامين له أدوار كثيره لم يتم اكتشافها بعد.
هل يؤثر العمر على مقدار فيتامين دال الذي يحتاجه كل شخص؟
إن العمر يؤثر بشكل كبير على كمية فيتامين دال الذي يحتاجها كل شخص واستهلاكه اليومي فإن المراهقين والأطفال والبالغين باستهلاكها 600 وحدة دولية إلى سن 70 أما الأشخاص الأكبر في السن فينصح أن يحصلوا على 800 وحدة بشكل يومي لأن امتصاص الفيتامين يكون أقل في الفعلية عند تقدم الشخص في العمر.
أما بالنسبة للأطفال المولودين حديثًا إلى عمر 12 شهر يذرع بتناول 400 وحدة بشكل يومي من فيتامين د، كما إن هذا الفيتامين يتوافر في أطعمة معينة منها كبد البقر و الأسماك الدهنية والجبن والخضار البيض وأنواع معينة من الفطر، ومعروف أن غالبيتنا لا يتناول منها ما يكفي لكي يكفي الاحتياج اليومي، والجدير بالذكر أن مجموعة واسعة من الطعام الجاهز التي يتناولها الأشخاص بطريقة متكررة يوجد بها فيتامينات مضافة وهي تتمثل في حبوب الإفطار ومنتجات الألبان.
المتغيرات التي تتداخل مع إنتاج فيتامين د
هناك تغيرات قد تتداخل بشكل كبير مع إنتاج فيتامين د بشكل طبيعي تتمثل في الملابس التي تحجب أشعة الشمس عن الجسم بشكل كلي أو جزئي وهذا يبطئ أو يوقف تكوينه، والحصول على كمية منه من الأمور الطبيعية في المناطق التي توجد في خطوط العرض الشمالية لأن أيامها قصيره وأشعة الشمس قليله وأيضًا بسبب الأحوال الجوية السيئة التي تُبقى الأشخاص داخل منازلهم لفترات طويلة.
تشخيص نقص فيتامين د
يمكن تشخيص نقص فيتامين دال من خلال القيام بفحص سريع للدم وعندما تكون المستويات الخاصة بهم منخفض يقوم الطبيب بتقديم نصائح تتعلق بتناول مكملات غذائية منها الوجبات المدعمة والفيتامينات وحقن فيتامين دال عندما يكون الشخص يعاني من نقص شديد فيه.
أنواع فيتامين د
ان فيتامين دال ينقسم الى نوعين أساسيين وهما فيتامين دال 2 المسمى بروكاليسيفرول وهو موجود في المصادر النباتية، والنوع الثاني هو فيتامين دال 3 المسمى بـ كولي كالسيفيرول وهو موجود في المصادر الحيوانية، ويتم التوصية بالحصول على فيتامين دال 3 إن عملية استقلال الفيتامين في الكبد تختلف بين النوعين ومن المرجح أن فاعلية فيتامين دي 3 تكون زياده عندما نقارنها بفيتامين دي 2 فهذا هو شكله الطبيعي الذي يتم صناعته في الجسم عندما يتعرض لأشعة الشمس.
مصادر فيتامين د
إن فيتامين دال له الكثير من المصادر الغير طبيعية والطبيعية ومن الأفضل أن يحصل الشخص عليه من مصادره الطبيعية ومصادره تتمثل فيما يلي:
الشمس
إن الشمس من المصادر الأساسية لفيتامين د حيث انه عندما يتعرض للشخص للشمس في اليوم لمده 15 دقيقه فان هذا يحفز إنتاج فيتامين د 3 في الجلد عندما يكون الشخص تحت الأشعة الفوق بنفسجية أما فيتامين د2 فهو ينتج في النبات ويكون في الغذاء المدعم بفيتامين د.
مأكولات تحتوي على فيتامين د
هناك الكثير من الفيتامينات التي تحتوي على فيتامين دال ومنها الأسماك الدهنية المتمثلة في السلمون حيث يوجد بها 100 جرام من فيتامين دال مما يعادل 526 وحدة دولية وأيضًا الماكريل وسمك التونة وثعبان البحر وسمك التونة المعلب حيث يوجد في كل 100 جرام من التونة المعلبة 268 وحدة دولية من فيتامين د.
وهناك بعض الأنواع من الفطر تنتج فيتامين د عندما تتعرض للأشعة فوق البنفسجية والأنواع التي يتم زراعتها في الظلام لا تحتوي على فيتامين د وهناك بعض الأشخاص يزرعون الفطر تحت الأشعة فوق البنفسجية لكي ينتج فيتامين د، كما يوجد فيتامين دال في الحليب المدعم وحليب الأرز والصويا فيتم وصفهم لتعويض نقص فيتامين د.
كذلك يوجد الفيتامين في أنواع معينه من عصائر البرتقال حيث إن الكوب يوجد به 100 وحدة دولية من فيتامين د، والكميات تختلف حسب اختلاف العلامة التجارية، كما يوجد فيتامين دال في صفار البيض حيث يوجد به 37 وحدة دولية ويفضل تناول البيضة كاملة.
في الختام؛ يمكننا القول أن فيتامين دال من الفيتامينات الضرورية المهمة لصحة الجسم، لذلك؛ يجب الحصول عليها بشكل طبيعي من خلال الوقوف تحت أشعة الشمس يوميًا لمدة لا تقل عن 15 دقيقة كما يسبب تناول الأطعمة التي تحتوي عليه وتكون صحية.