فوائد فول الصويا: تعرف عليها، هي عباره عن أحد أنواع البقوليات، وشرق أسيا هي موطنه، كما إنه غني بكل من الكربوهيدرات، البروتين، الدهون، لذا ما هي فوائده.
يعتبر من ضمن المحاصيل الغذائية الأكثر تنوع وإنتشار بالعالم، ويتم توفيره بمجموعة مختلفة من المنتجات الغذائية، وهذا مثل زيت فول الصويا، بروتين الصويا، التوفو، دقيق الصويا، صلصة الصويا، حليب الصويا.
فوائد فول الصويا
يقوم بتقديم العديد من الفوائد للجسم بمختلف أشكاله سواء كان ناضج أم غير ناضج أو محمص، لذا في السطور التالية سنقوم بالإجابة على ماذا يفعل فول الصويا للجسم؟.
فول الصويا الناضج
هناك العديد من الفوائد التي يقدمها، ومنها:-
تحسين التمثيل الغذائي
يعد أحد مصادر البروتين، وفي حالة توافر البروتين بنسبة كافية بالجسم فإن عملية التمثيل الغذائي بالجسم تتحسن، والبروتين الذي يتواجد به موجود بنسبة 20% ويسمى “بيتا كونجليسينين“، والقيام بتناول وجبة منه في اليوم تسبب بزيادة مستوى معين من البروتين بالدم، وذلك ينتج عنه حدوث تحسين بالتمثيل الغذائي.
الحفاظ على وزن صحي
يقوم بالمساهمة في الشعور بالشبع، ويقوم بتنظيم الأنسولين، ومن ثم بطريقة صحية يقلل من السمنة.
تحسين صحة القلب
يعتبر مصدر لدهون صحية ليست مشبعه، والتي تقوم بتنزيل نسبة الكوليسترول الضار، وذلك يقوم بالحماية من الإصابة بمرض تصلب الشرايين أو الإصابة بأحد أمراض القلب التاجية، والتي تسبب حدوث سكتة دماغية ونوبة قلبية.
تعزيز الهضم
نتيجة إحتوائه على نسبة عالية من الألياف، والتي تساهم بزيادة حجم البراز، والذي يجعله يتحرك بصورة أكثر سهولة وسلاسه بالجهاز الهضمي.
تحسين صحة العظام
يحتوي على الايسوفلافون الذي يقوم بحماية عظام العمود الفقري من الإصابة بالفقدان، حيث يقوم بتحسين صحة العظام.
فوائد أخرى
يقوم بتقديم فوائد أخرى غير التي تم ذكرها مثل السيطرة بمستوى السكر، تقليل ضغط الدم، والتقليل من إضطرابات النوم.
ما هي فوائد فول الصويا المطحون؟
يقدم فول الصويا المحمص عدة فوائد، وذاتها في حالة القيام بطحنه،لذا فيما يلي سنقدمها:-
- نتيجة السعرات الحرارية الكثيرة فإنه يقوم بزيادة العضلات والوزن.
- يحتوي على البروتين بنسبة كبيرة، مما يجعله مصدر للحفاظ على انسجة وخلايا الجسم وبنائها.
- يقوم بتقوية صحة الجهاز الهضمي، وأيضاً الحفاظ على مستوى الكوليسترول والسكر الموجودين بالدم، وذلك نتيجة إحتوائه على الألياف بنسبة عالية.
- يمد الجسم بالطاقة بسبب إحتوائه على الكربوهيدرات.
- يحتوي على حمض الفوليك، والذي تكون النساء بحاجة إليه سواء الأمهات أو المرضعات.
- يعد مصدر للمعادن التي يحتاج إليها مثل المغنيسيوم، البوتاسيوم، الكالسيوم
فول الصويا الكامل غير الناضج
فول الصويا غر الناضج يقدم الكثير من الفوائد والتي سنذكرها فيما يلي:-
- يحتوي على نسبة كبيرة من المعادن والفيتامينات.
- يقوم بتخفيض مستوى الكوليسترول.
- يعمل على تنظيم مستوى السكر بالدم.
- يحتوى على نسة عالية من البروتينات.
- يساهم في الحماية من الإصابة بسرطان البروستاتا والثدي.
- المساعدة في الحفاظ على العظام وصحتها.
أضرار فول الصويا
يوجد بعض الأضرار والأثار الجانبية التي تنتج عن تناوله، بالرغم من تقديمه الكثير من الفوائد المهمة، ومنها:-
تثبيط وظيفة الغدة الدرقية
يقوم بتثبيط وظيفة الغده الدرقيه لدى البعض نتيجة تناولة بكمية كبيرة أو أحد منتجاته، وقد يتسبب في الإصابة بمرض قصور الغدة.
انتفاخ البطن والإسهال
يتضمن على ألياف ليس قابلة للذوبان، والتي ربما تتسبب في إصابة بعض الأفراد بالإسهال وإنتفاخ البطن، بالإضافة إلى إنه قد يتسبب في تضاعف اعراض القولون العصبي.
حساسية الصويا
يعتبر أحد الأطعمة الأكثر إنتشاراً في الإصابة بالحساسية.