كيك إسفنجي هو نوع من الكيك يتميز بارتفاعه وليونته. يتكون من مكونات بسيطة وسهلة التحضير.كيك الخطوبة هو أحد أهم عناصر حفل الخطوبة، فهو يرمز إلى بداية حياة جديدة مليئة بالحب والسعادة. ولكي تبدو تورتة الخطوبة رائعة ومميزة، يجب اختيار المكونات المناسبة وطريقة التزيين المناسبة.في هذا المقال، سنقدم لك طريقة عمل الكيك الإسفنجي المثالي، بالإضافة إلى مجموعة من الأفكار المميزة لتزيين تورتة الخطوبة بالكيك الإسفنجي.
المقادير كيك الإسفنجي :
- 4 بيضات كبيرة
- 1/2 كوب (100 جرام) سكر
- 1/2 كوب (75 جرام) نشا
- 2 /1 كوب (75 جرام ) دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
مكونات الكريمة لتزين
- 3 كوب من الكريمة خفق للحلوى
- 3 كوب و نصف من المياه
- كوب من السكر
- ممكن اضافة نكهة على حسب الرغبة
طريقة التحضير كيك الإسفنجي :
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. تضعى ورق الزبدة فى القالب.
- في وعاء جاف تمامًا، اخفقي البيض بالمضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق، حتى يصبح القوام خفيفًا وكريميًا.
- أضيفي السكر بالتدريج مع الاستمرار في الخفق، حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيفًا.
- أضيفي النشا و الدقيق والبيكنج بودر واخفقي برفق حتى تمتزج المكونات.
- صبي الخليط في قالب الكيك المُجهز.
- اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخترق عود أسنان نظيف المزيج دون التصاق به.
- اتركي الكيك ليبرد تمامًا قبل تزيينه.
نصائح للحصول على كعكة اسفنجية مثالية:
- استخدمي بيضًا طازجًا.
- اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيف.
- لا تفرط في خفق الدقيق حتى لا تصبح الكعكة قاسية.
- اخبزي الكيك في فرن ساخن.
- لا تفتح الفرن أثناء خبز الكيك.
نصائح لتزيين كيك الخطوبة:
- إذا كنت مبتدئة في تزيين الكيك، فمن الأفضل اختيار طريقة تزيين بسيطة.
- تأكدي من أن الكيك بارد تمامًا قبل تزيينه.
- استخدمي أدوات تزيين الكيك المناسبة لضمان الحصول على شكل جميل.
- لا تخافي من التجربة وتجربة أفكار جديدة.
- اختاري ألوانًا وزخارف تتناسب مع ذوق العروسين.
- ابدأي بتزيين الكيك من الخارج إلى الداخل.
لمعرفة باقى التفاصيل ومشاهد الفيديو اضغط الزر فى الاسفل.