خطورة تجميد الخبز في الفريزر وهذه الطريقة الصحيحة للتخزين، ببعض الأوقات تجميد الخبز بالفريزر لا يعد أمر جيد، على الرغم من بعض السيدات بالمنازل يفضلون القيام بتجميد الخبز والأطعمة لأكبر مدة ممكنة، ولكن ببعض الأوقات ذلك ينتج عنه ضرر ضخم للصحة. بالإضافة إلى إنه يوجد بعض الدراسات والأبحاث التي كشفت عن أضرار القيام بتجميد الأطعمة وخاصةً الخبز، والذي لا يستطيع أي شخص الإستغناء عنه. لذلك يتم شرائه وبكميات كبيرة ليتم تخزينة ويكون متوفر بأي وقت.
خطورة تجميد الخبز في الفريزر وهذه الطريقة الصحيحة للتخزين
بعض الدراسات التي تم إجرائها على تجميد الخبز بالفريزر أكدت توافر الكثير من الأضرار، والتي قد تصل إلى إصابة الشخص بالسرطان، وقام الأطباء بتحديد تلك الأسباب، ومن خطورة تجميد الخبز هي:-
ينتج عنه حدوث خلل في دورة حياة الخبز، حيث عندما يصبح رغيف الخبز ساخناً فإن الأماكن التي تكون جزيئات النشا موجودة بها تتغير. وعندما يصبح بارد فإنها ترجع لمكانها مرة أخرى. وذلك يتسبب في إصابة الخبز بالتعفن بشكل أسرع.
وفي حالة أصبح الخبز درجة حرارته قليله جداً في الثلاجة، عندئذ سوف يتكون في الخبز ماده تتسبب في الإصابة بالسرطان وتسمى بـ “ديوكسين“.
كما طريقة التخزين أيضاً، حيث أن معظم السيدات بالمنازل تقوم بتخزين الخبز بأكياس بلاستيك، وهي تقوم بالتفاعل مع الخبز، وبعض الأكياس تظل عالقه بالخبز، وبعد القيام بتناوله يصل إلى الدم، وذلك له أثر سلبي على الإنسان وصحته.
أفضل طريقة صحيحة لتجميد الخبز في الفريزر
سهل جداً إيجاد طريقة للقيام بتخزين الخبز وتجميده بالفريزر، ولكن صعب إيجاد طريقة صحيه وصحيحه، لذلك سوف نقدم الطريقة الصحية والصحيحة للتخزين، ولتجنب خطورة تجميد الخبز، وهي كما يلي:-
عدم وضع الخبز بأكياس مصنوعة من البلاستيك، وإنما يفضل الإحتفاظ به بشيء مخصص للتخزين والخبز.
عندما تريد الخبز قم بإخراجه من الفريزر، والقيام بترك الخبز حتى يذوب من الثلج، وبعد ذلك يكون بإمكانك تسخينه وتناوله.
يوجد عدة أوعية تكون مخصصه لتخزين الخبز بها، وذلك حيث إنها تكون مخصصه لعمل توازن بالرطوبة ودوران الهواء المطلوب، وهذا بهدف حماية القشرة المقرمشة للخبز. فكلما كانت كمية الخبز أكثر بالوعاء التي تم وضعه بها زادت الرطوبة معها، لذا يجب عدم وضع كمية كبيرة من الخبز بهذا الوعاء. ويمكن القيام بحفظ هذا الخبز بالوعاء لمدة تتراوح من 3 أيام لإسبوع.
يمكن أن تقوم بإستخدام الأدوات الخاصة بالخبز، وهذا مثل صندوق خشبي للخبز، حاوية محكمة الغلق، وذلك من أجل الحفاظ طعم ونضارة الخبز لفترة طويلة. ولمنع حدوث تكون عفن بصندوق الخبز قم بوضع قطعة ثوم به.
القيام بحفظ الخبز بطريقة صحيحة يعتمد على بعض الأمور كالرطوبة، الحرارة، كيفية التخزين بإتباع طرق صحيحة للتخزين، فتستطيع الإستمتاع بطعم ونضارة الخبز اللذيذ لمدة طويلة.