طريقة تحضير عيش السرايا سهلة للغاية، حيث أنها من الحلويات الرائعة التي تتم بواسطة السميد، وكذلك مشهور في البلاد الشامية والعربية، كما أنه يتم تحضيره من خلال الكثير من الطرق، وهو سهل التحضير، وطعمه شهي ولذيذ للغاية، حيث يحبها الجميع.
طريقة تحضير عيش السرايا
من أجل تحضيرا أول طبقة من عيش السرايا يلزم توفر المكونات التالية:
- كوبان من الماء كبيرتان.
- كوب سكر.
- كوب دقيق سميد ناعم.
- ملعقة ماء زهر صغيرة.
ويلزم لتحضير الطبقة الثانية من عيش السرايا توافر المكونات التالية:
- ثلاثة ملاعق نشا كبيرة.
- حليب بمقدار كوب ونصف.
- كوب سكر.
- ملعقة جيلاتين كبيرة.
- ربع كوب ماء ساخن.
- علبة قشطة.
- ربع كوب فستق مفروم.
- ربع كوب جوز هند ناعم.
- ربع كوب فستق مجروش.
خطوات تحضير وصفة عيش السرايا بالسميد
هناك بعض الخطوات الخاصة بتحضير الوصفة، وهي كما يلي:
- احضار وعاء عميق ووضع السكر فيه ورفعه على نار هادئة.
- تقليب السكر جيدا حتى يصبح مكرمل، ووضع الماء بالتدريج وتقليبه جيدا حتى تمام الغليان.
- وضع السميد الناعم بعد ذلك وماء الزهر، وتقليبه جيدا للحصول على قوام سميك.
- وضع الخليط في صينية مستطيلة الشكل، وادخالها للثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
- بعد ذلك احضار وعاء عميق ووضعه على النار وبه السكر والنشا، والحليب، وتركهم على نار هادئة لتمام الغليان.
- رفع الخليط من على النار وبعد ذلك اضافة القشطة وتقليبهم جيدا لتجانس المكونات.
- القيام بإذابة الجيلاتين في ربع كوب ماء ساخن، ووضعه على الخليط.
- تقليب المكونات جيدا ووضع الفستق المجروش اليهم وتقليبهم.
- وضع الخليط على طبقة السميد، وبعد ذلك ادخالها في الثلاجة لمدة لا تقل عن خمس ساعات.
- إخراج الصينية بعد ذلك من الثلاجة بعد التأكد من تماسكها، وتزينها بالفستق وجوز الهند.
- تزينها حسب رغبتك، وبعد ذلك تقطيعها على شكل مستطيل، وتقديمها باردة.
وفي الختام فقد تعرفنا على طريقة تحضير عيش السرايا حيث أنها من الوصفات الرائعة والمثالية التي يمكنك تحضيرها عند رغبتك في وصفات لذيذة للاسرة، فهي من الوصفات التي يحبها الكبار والصغار، وسهلة التحضير، جربوها وبالهناء والشفاء.