طريقه عمل سلطه الرنجه في المنزل

طريقه عمل سلطه الرنجه في المنزل تعتبر الرنجه من الأطباق الرئيسية والاساسيه على مائده غداء عيد الفطر المبارك ومعها الفسيخ والسردين المخلل والملوحه والبساريا والبصل الاخضر ولا اروع وقد يوجد خيارات عديدة فى إعداد طبق الرنجه لاعطائه مذاق مميز وشهى له وإذا كنت من عشاق أكل الرنجه أو أصيبت بالزهق من الاكلات التقليدية يمكنك تحضير الرنجه بطرق مختلفه فى كل مرة لكى تستمتع بالطعم المميز فى كل مرة واليوم سوف نعرض لكم طريقه عمل سلطه الرنجه بطريقة سهلة بالخطوات والمقادير فى السطور التالية

طريقه عمل سلطه الرنجه في المنزل

المقادير

1. كيلو من الرنجه المحليه
2. كوب من الطحينه
3. خل
4. ليمون
5. كمون
6. فلفل اسود مطحون
7. بصل شرائح
8. فلفل رومي شرائح
9. طماطم شرائح
10. ثوم مفروم
11. قليل من الماء
12. ملح حسب الرغبه

الطريقه

• يجب احضار وعاء مناسب ويتم وضع الطحينه والخل والليمون والفلفل الاسود والكمون والملح حسب الرغبه مع التقليب الجيد حتى الحصول على قوام مناسب
• ثم يتم وضع شرائح البصل والفلفل والطماطم وتقليبهم جيدا مع الخليط
• ثم يتم تنظيف الرنجه جيداً واخلائها من الجلد والشوك بداخلها وتقطيعها مكعبات صغيره ووضعها على الخليط وتقليبها جيداً
• ثم توضع في طبق التقديم مع البصل الاخضر والخيار والبطاطس المحمرة وبالهنا والشفا

طريقه عمل الرنجه بالمايونيز

المكونات

1. نصف كيلو من الرنجه المخليه
2. 3 حبه من البصل متوسطه الحجم
3. 4 حبات متوسطه الحجم من الطماطم
4. فلفل حار حلقات حسب الرغبه
5. نصف كوب من عصير الليمون
6. كوب من الطحينه
7. فلفل رومي مكعبات
8. 3 معالق كبيرة من المايونيز
9. ربع كوب صغير من الزيت
10. شطه حسب الرغبه
11. كمون
12. فلفل اسود

خطوات التحضير

• نقوم بإحضار وعاء عميق ثم يتم وضع البصل والطماطم والفلفل الحار والرومى حسب الرغبه وعصير الليمون والزيت والطحينه والمايونيز والشطة حسب الرغبه
• ويتم تقليبهم جيداً ثم يتم وضع الرنجه المخليه المقطعه قطع مناسبه على الخليط وتقليبهم جيدا
• ثم توضع في طبق التقديم وبصحتين وهنا

طريقه عمل الرنجه في الخلاط

قد توجد طريقه سهله وسريعه ومختلفة في عمل الرنجه لمذاق مختلف وعليكم اتباع الخطوات والمقادير المطلوبة

المقادير

1. نصف كيلو من الرنجه
2. ماء
3. بصله متوسطه الحجم
4. فلفل رومي وحار حسب الرغبه
5. 2 حبه متوسطه الحجم من الطماطم
6. كوب من الطحينه
7. خل
8. عصير ليمون
9. شطه حسب الرغبه
10. خبز بلدي محمص

الخطوات

• قومى بوضع الماء فى وعاء مناسب على النار
• ثم يتم وضع الرنجه فيها لمدة دقيقتين حتى التخلص من اى ميكروب أو جراثيم
• ثم يتم إخراجها من الماء ثم خليها من اى جلد أو شوك
• ثم يتم وضع البصل والطماطم والفلفل الرومى والحار والطحينه والشطة والخل وعصير الليمون
• ثم وضعها فى الخلاط الكهربائي
• ويتم ضربها جيداً ثم وضعها فى طبق التقديم وتوضع عليها قليل من الزيت وعصير الليمون والشطة على سطح طبق الرنجه حسب الرغبه
• وتقدم مع الخبز البلدى المحمص الساخن ولا اروع وبالهنا والشفا

نصائح هامه عند شراء الرنجه

1. يجب التأكد من سلامة الرنجه بعدم وجود أى فطريات على السطح أو وجود بقع ملونه عليها أو وجود أى رائحه غير طبيعية
2. التأكد من أن الرنجه متماسكه ولايوجد اى تكتهات فى الجلد أو الأنسجة
3. وجود أى رائحه حول فتحة الذيل تحديدا للتأكد من أنها غير فاسدة
4. عدم وجود تمزقات فى الزعانف ولا الذيل وتكون الزعانف غير مكسورة
5. التأكد من عدم وجود أى مواد لزجه أو غازات داخل الرنجه
6. أن يكون لون الرنجه ذهبي جميل لا لونه اصفر ولابنى لأن ذلك يشير إلى فساد الرنجه
7. التأكد من وضعها في الثلاجات لعدم تعرضها لعوامل الخطر والميكروبات والجراثيم