وصفات طعام جديدة تثير فضولك وتُنعش ذوقك

وصفات طعام جديدة تثير فضولك وتُنعش ذوقك. يسعى الإنسان بطبعه إلى التجديد في مختلف جوانب حياته، ولعلّ مجال الطهي والطعام من أكثر المجالات التي تُثير شغف التجديد والبحث عن نكهات جديدة. ففي ظلّ انتشار مواقع التواصل الاجتماعي وسهولة الوصول إلى المعلومات، أصبح بإمكاننا استكشاف مطابخ العالم واكتشاف وصفات مبتكرة لم تكن منتشرةً في السابق. في هذا المقال، سنُقدم لكم بعض الوصفات المميزة التي لم تكن منتشرةً بشكل كبير في السابق، ونُشارككم طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.

وصفات طعام جديدة: تحضير الأرز بالكمون

يشير إلى وصفة شهية وسهلة لتحضير الأرز الممزوج بنكهة الكمون اللذيذة. ستجد في هذا الوصف المكونات المحددة وطريقة التحضير خطوة بخطوة لتحقيق نتيجة لذيذة ومشبعة. ستكون هذه الوصفة إضافة رائعة لتنويع وجباتك اليومية بطريقة سهلة وسريعة.

المكونات:

• كوبان من الأرز البسمتي.
• ثلاثة أكواب ونصف من الماء.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من اليانسون الحب.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون الحب.
• ورقتا غار.
• ملعقة كبيرة من الهيل الحب.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• عود من القرفة.
• عود من البصل الأخضر المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.

طريقة التحضير:

1. ننقع الأرز بالماء مع القليل من الملح بعد غسله لمدّة ثلث ساعة.
2. نضع الزيت النباتي في وعاء على النار حتى يسخن.
3. نضيف الكمون واليانسون والقرفة وورق الغار والقرنفل والهيل، ونقلّب حتى تتصاعد رائحة البهارات.
4. نضيف الأرز ونقلب بهدوء ثم نضيف الملح.
5. نضيف الماء ونقلب قليلاً، ثم نترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج ويتشرب الماء.
6. نرفع الوعاء عن النار، ثم نضيف البصل الأخضر المفروم ونقلب.
7. نسكب الأرز بالكمون في وعاء التقديم، ونقدّمه ساخناً مع اللبن والسلطة.

وصفات طعام جديدة: تحضير دجاج مبهر على الطريقة الهندية

يشير إلى وصفة مميزة تجمع بين نكهات الطهي الهندي الرائعة والدجاج الشهي. في هذا الوصف، ستجد خطوات تحضير مفصلة ومكونات محددة لتحقيق نكهة مميزة وممتعة لوجبتك. ستكون هذه الوصفة إضافة رائعة لتجربة تناول الدجاج بطريقة مختلفة ومشوقة.

المكونات:

• أربع قطع من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات.
• أربع ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• بصلة مفرومة.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• عود من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الهيل الحب.
• ملعقة صغيرة من القرنفل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• علبة صغيرة من صلصة الطماطم الحارة.
• ست ملاعق كبيرة من القشطة.
• ورقتا غار.

طريقة التحضير:

1. نضع مكعّبات الدجاج في وعاء، ثم نضيف الطحين ونُقلّب.
2. نضع الزبدة في وعاء على النار، ثم نضيف البصل ونقلب.
3. نضيف الثوم المهروس ونتابع التقليب إلى أن يذبل البصل.
4. نضيف مكعبات الدجاج ونقلب إلى أن يتغيّر لونها.
5. نضيف الهيل والقرنفل والزنجبيل وصلصة الطماطم وورق الغار والكركم ونُقلّب.
6. نغطّي الوعاء ثم نتركه على النار لمدة نصف ساعة تقريباً أو حتى ينضج الدجاج.
7. نُضيف القشطة ونقلب، ثم نقدم ساخناً بجانب طبق من الأرز.

وصفات طعام جديدة: تحضير مقلوبة الباذنجان

يشير إلى وصفة شهية ومشبعة تتضمن الباذنجان واللحم والأرز، وتعتبر وجبة رئيسية تقدم في المطبخ العربي. في هذا الوصف، ستجد تفاصيل محددة حول المكونات وطريقة التحضير لتحقيق هذه الوجبة الشهية. ستكون هذه الوصفة إضافة رائعة لتنويع وجباتك اليومية بطريقة شهية ومميزة

المكونات:

• اثنان كيلو غرام باذنجان كبير.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• رشة ملح.
• كيلو غرام رقبة العجل مع العظم.
• حبة بصل مقطّعة.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• القليل من الهال الحب.
• ورقتا غار.
• كوب ونصف أرز طويل الحبة.
• ثلاثة أكواب ماء.
• ملعقة كبيرة لوز محمّص، ومقطّع إلى شرائح طولية.

طريقة التحضير:

1. قشر الباذنجان وقطعه إلى شرائح بحجم 1 سنتيمتر.
2. رش الملح والفلفل، ودهن الباذنجان بالزيت باستخدام فرشاة.
3. ضع الباذنجان في فرن ساخن ليُشوى، مع تقليب الشرائح في منتصف فترة الشواء.
4.  ثم قم بتشويح البصل في القليل من الزيت حتّى يُصبح شفافاً.
5. أضف اللحم وقلبه حتّى يختلط، واطهيه لمدّة 10 دقائق لتحميره من جميع الجوانب.
6. ثم أضف الملح، والفلفل، والهال، وورق الغار.
7. سكب نصف كوب الماء الساخن.
8. اترك الخليط على نار منخفضة الحرارة لمدّة 30 دقيقة تقريباً حتّى ينضج اللحم.
9. ارفع اللحم عندما ينضج، ثمّ وضع الأرز في الصلصة مع تقليبه حتّى يختلط، ثمّ إضافة الماء الساخن حتّى يُغطّي الأرز، مع تعديل درجة التتبيل.
10.  ثم اطهي الأرز نصف سواء.
11. قم بتحضير قدر لطهي المقلوبة، ورص الطبقات بوضع طبقة من اللحم في القاع، ثمّ شرائح الباذنجان، ثمّ إضافة الأرز.
12.  ثم أضف قليل من الماء الساخن إلى الأرز بحرص إذا دعت الحاجة.
13. غطي الأرز بصحن أصغر حجماً والضغط عليه.
14. ثم غطي القدر كلّه بغطاء القدر العادي.
15. اترك القدر على نار منخفضة الحرارة لمدّة 30 دقيقة حتّى ينضج الأرز.
16. قم بتحضير طبق تقديم كبير قبل التقديم، ثمّ ارفع غطاء القدر، وقلبه فوق الطبق.