طريقه عمل الطحينه الخام من المنزل حيث أنه تعتبر الطحينه واحدة من الوصفات الأساسية والشهية كما أن يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهوله وسرعه وغنية بالفوائد الغذائية المهمة وهى متعددة الاستخدامات ولايخلو اى مطعم منها وغنيه بكثير من البروتينات والفيتامينات والمعادن والالياف وبها عديد من العناصر الغذائية المفيدة والمهمة ضمن النظام الغذائى اليومى لضمان صحة أفضل واليوم سوف نتعرف على طريقه صنعها فى المنزل بخطوات سهلة وبسيطة
طريقه عمل الطحينه الخام في المنزل
الطحينه هى معجون مصنوع من السمسم المحمص المطحون وزيت السمسم وتستخدم في كثير من المطاعم الشرقيه والغربيه ودول العالم وتعتبر مكون أساسي في عديد من الوصفات التقليدية
مقادير عمل الطحينه الخام
- كوب من السمسم
- كوب من زيت السمسم
- ملح
الطريقه
- قومى بإحضار طاسه على نار هادئة ووضع السمسم بها بعد تنظيفه جيدا من اى شوائب
- يتم تحميص السمسم مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه بنى غامق وينتشر رائحته الجميله
- يتم رفعه بعد ذلك من على النار وتركه حتى يبرد تماما
- يتم وضعه في الخلاط الكهربائي ويتم طحنه حتى يصبح ناعم تماما
- يتم إضافة زيت السمسم والملح عليه مع الاستمرار في الطحن فى الخلاط الكهربائي
- حتى الحصول على قوام ناعم ومتجانس
- يتم وضعه في برطمان زجاجي محكم الغلق ويكون جاهز للاستخدام في اى وقت وبالهنا والشفا
نصائح هامه لتحضير الطحينه في المنزل
- ضبط نسبة الزيت والملح حسب الرغبه
- التأكد من نظافة الادوات والمعدات المستخدمة في الطحن
- اختير نوع سمسم عالى الجودة لضمان طعم مميز
- طحن الطحينه جيدا والتخلص من اى تكتلات فيها والحصول على القوام المرغوب فيه
طريقه عمل الطحينه بالدقيق
يوجد كثير من طريقة لعمل الطحينه الخام في المنزل بدلاً من شرائها بأسعار عالية من المحلات ويمكن تحضيرها بنفسك في المنزل بنفس الطعم والجوده واضمن وانظف من شرائها من خارج المنزل
المكونات
- كوب من الدقيق
- كوب من السمسم
- كوب من الزيت
- ملح
طريقه التحضير
- قومى بتنقيت السمسم من اى اتربه أو شوائب
- ثم قومى بتحميصه على نار هادئة حتى يتغير لونه وتشم رائحته
- ثم قومى بوضعه في الخلاط الكهربائي وقومى بطحنه جيدا حتى يصبح ناعم جدا
- ثم قومى بتسخين الدقيق على النار في طاسه غير لاصقه
- ثم يتم وضعه على السمسم المحمص فى الخلاط الكهربائي وخلطهم جيدا مع بعض
- ثم يتم وضع الزيت تدريجياً إليهم ووضع الملح
- حتى الحصول على قوام مناسب متجانس
- ثم بعد ذلك يتم صب الخليط في برطمان زجاجي نظيف وجاف محكم الغلق
- ثم يتم وضعه في الثلاجه واستخدامه وقت الحاجة وبالهنا والشفا
فوائد الطحينيه
توجد كثير من الفوائد للطحينه لأنها تحتوى على عديد من العناصر الغذائية والالياف والفيتامينات والمعادن والحديد والكالسيوم التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض الخطيرة وهى كالآتي.
- تساعد على ظبط مستوى ضغط الدم المرتفع
- تحسن من صحة القلب والشرايين
- ضبط معدل الكوليسترول في الدم
- تنظم السكر في الدم
- المحافظه على التوازن الهرموني
- الوقايه من الامراض السرطانيه
- تدعم وتقوى جهاز المناعه في الجسم
- تحمى الجسم من فقر الدم
- تعزز صحه الجهاز الهضمي
- تحسن من عملية هضم الطعام
- تقلل من الاصابه بالامساك
- تخفف من الألم المعده
- تعالج قرحه المعده
- تعزز من صحة الدماغ
- تساعد على التركيز
- تدعم صحه العظام وزيادة كثافته
- تقلل من خطر الاصابه بهشاشة العظام
- تقلل من التهابات المفاصل
- الحفاظ على صحة العينين وتقوية البصر
- تحافظ على قدرة الجهاز العصبى