سنقدم لكم في هذه المقالة طريقة عمل بانيه الشركات والذي يعتبر واحد من أكثر الأطباق المصرية الشائعة، والذي يفضله العديد من الأشخاص بسبب طعمه اللذيذ وسهولة تحضيره، ولكن بسبب سعره المرتفع قام الكثيرون بالبحث عن مكونات وخطوات تحضيره في المنزل ليشبه البانيه الجاهز، وهذا ما سوف نوضحه عبر موقع أخباركم اليوم فتابعونا.
طريقة عمل بانيه الشركات
إليكم المكونات التي يلزم توافرها والخطوات الواجب اتباعها لعمل بانيه الشركات:
مكونات البانيه
- عدد 2 كيلو من صدور الدجاج.
- كيسين من اللبن البودرة “اختياري”.
- كوبان من البقسماط المطحون.
- عدد 1 ملعقة صغيرة لكلًا من البصل والثوم البودر.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الشطة “اختياري”.
- ملعقة ملح صغيرة.
- كوبان من الماء المثلج.
- ملعقتين كبيرتين من مرقة الدجاج البودرة.
- كرسبي دجاج.
طريقة تحضير بانيه الشركات
- تقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة، ووضعها في محضر الطعام ثم فرمها جيدًا.
- إضافة البيكنج بودر واللبن البودرة والشطة والملح ومرقة الدجاج والبقسماط المطحون والبصل البودر والثوم البودر إلى صدور الدجاج، وقومي بتشغيل محضر الطعام ثانيتًا حتى يتجانس الخليط تمامًا ويصبح كالبانيه الجاهز.
- تقسيم البانيه إلى قطع متوسطة وتشكيل كل قطعة كما تفضلي.
- وضع البانيه في الماء المثلج، وبعدها قومي بإزالته وضعيه في كرسبي الدجاج، وكرري هذه الخطوة مرتين متتاليتين.
- سكب نصف كوب من الزيت في مقلاة عميقة ومن ثم وضعها على النار وتركها حتى ترتفع درجة حرارة الزيت.
- وضع كل قطعة من البانيه في الزيت وتركها حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح المعتاد عليه، ومن ثم قلبها على الجهة الثانية.
- إزالة البانيه من الزيت ووضعه على مناديل الطبخ السميكة لارتشاف الزيت.
وبهذا يصبح البانيه جاهز ويمكن وضعه على المائدة بجانب الكاتشب والمايونيز.
نصائح حول تقديم بانيه الشركات
بعد التعرف على طريقة عمل بانيه الشركات إليكم بعض النصائح الموصى بها لتقديم بانيه الشركات بأفضل مذاق:
- علاوة على البهارات الأساسية لعمل البانيه يمكن إضافة بعض البهارات المختلفة لإعطاء البانيه طعم ومذاق خاص، مثل الببريكا المدخنة والفلفل الأسود والسبع بهارات، ولكن يجب الحذر من إضافة كميات كبيرة من هذه البهارات حتى لا تُفسد الطعم الأصلي للدجاج.
- للحفاظ على البانيه طازج لأكبر مدة ممكنة يجب وضعه في الفريزر دون قليه في الزيت، وسحب الكمية التي ستقدم فقط وقليها.