مخروطة زمان، تشتهر المطبخ المصري بتنوعه وثرائه، حيث يحتوي على العديد من الوصفات اللذيذة والمتنوعة، والتي ترضي جميع الأذواق. وفي ظل ارتفاع أسعار المواد الغذائية، يبحث الكثيرون عن وصفات اقتصادية وسهلة التحضير، وفي هذا المقال من مطبخ ذات سنقدم لكم وصفة المخروطة أو الأدوسية أو الشعرية الرشاشة، وهي وصفة تقليدية مصرية تعود إلى الزمن الجميل.
مكونات مخروطة زمان
- كيلو دقيق
- ملعقتان او ثلاثة من السكر
- رشة ملح
- ماء للعجن
طريقة تحضير مخروطة زمان
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح.
- أضيفي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة ومتجانسة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- بعد أن ترتاح العجينة، قطعيها إلى كرات صغيرة.
- رشي الكرات بالدقيق وافرديها باستخدام النشابة أو ماكينة العجين.
- استخدمي ماكينة العجين لقطع الكرات إلى شرائح رفيعة.
- سخني قدرًا من الماء على نار متوسطة.
- أضيفي القليل من الزيت إلى الماء.
- ضعي شرائح المخروطة في الماء المغلي واتركيها حتى تنضج.
- صفي المخروطة من الماء واتركيها جانبًا.
طريقة تقديم المخروطة
- تقدم المخروطة حلوة أو حادقة حسب الرغبة.
المخروطة حلوة
- في وعاء، اخلطي السكر والسمن البلدي أو العسل أو الحليب.
- أضيفي المخروطة المصفاة إلى خليط السكر والسمن.
- قلبي المخروطة جيدًا حتى تتغطى بخليط السكر والسمن.
- قدمي المخروطة ساخنة.
المخروطة حادقة
- سخني مرقة الدجاج أو اللحم أو البط في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي المخروطة المصفاة إلى المرقة.
- اتركي المخروطة حتى تنضج في المرقة.
- قدمي المخروطة ساخنة.
فوائد المخروطة
- المخروطة زمان من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، فهي تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين والألياف الغذائية.
- تساعد المخروطة على تنظيم نسبة السكر في الدم.
- تساهم المخروطة في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
- تساعد المخروطة على خسارة الوزن الزائد.
نصائح لتحضير مخروطة زمان
- للحصول على مخروطة زمان هشة، احرصي على عجن العجينة جيدًا حتى تصبح متماسكة ومتجانسة.
- لا تتركي العجينة ترتاح لفترة طويلة، لأن ذلك سيجعلها قاسية.
- رشي الكرات بالدقيق قبل الفرد حتى لا تلتصق ببعضها.
- لا تقطعي شرائح المخروطة رقيقة جدًا، لأن ذلك سيجعلها تنضج بسرعة.
لمعرفة تفاصيل عن مخروطة زمان اكثر شاهد الفيديو التالي
لمشاهدة الفيديو اضغط الزر بالاسفل.