حلويات عيد الفطر: رحلةٌ من النكهات اللذيذة

حلويات عيد الفطر: رحلةٌ من النكهات اللذيذة، يُشكل عيد الفطر مناسبةً استثنائيةً للمسلمين حول العالم، حيث يجتمعون احتفالاً بانتهاء شهر رمضان المبارك، ولتبادل مشاعر الفرح والسعادة مع العائلة والأصدقاء. ومن أهمّ العادات التي تُميّز هذا العيد هي تقديم الحلويات اللذيذة، التي تُعدّ رمزاً للكرم والضيافة، وتُضفي أجواءً من البهجة على هذه المناسبة.تتعدد أنواع حلويات عيد الفطر بشكلٍ كبيرٍ من بلدٍ إلى آخر، ومن منطقةٍ إلى أخرى. ففي بلاد الشام، يُعدّ المعمول من أشهر الحلويات، بينما تُفضّل دول الخليج العربي الكنافة والقطايف.

حلويات عيد الفطر: طريقة تحضير المعمول

في كل عام، يأتي عيد الفطر والأعياد الدينية الأخرى مع تقاليد فريدة من نوعها، ومن بين هذه التقاليد تبرز صناعة المعمول كواحدة من الحلويات الأساسية التي لا تخلو منها أي منزل أو متجر. يُعتبر المعمول جزءًا لا يتجزأ من تلك الاحتفالات، حيث يُحضّر بعناية ويُشكّل بأشكال مميزة تعكس التراث والثقافة. وفي هذا السياق، سنلقي نظرة على طريقة تحضير المعمول وتنوع حشواته التقليدية، لنستمتع سويًا بتجربة صناعة هذه الحلوى الشهية.

المكونات:

• ثلاثة أكواب من السميد.
• كوب من الطحين.
• كوب من الزبدة أو السمنة.
• ماء فاتر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقتان كبيرتان من حوائج الكعك.
• ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير:

1. تخلط جميع المكونات معًا، باستثناء الماء، وتعجن السميد جيدًا وتُترك لترتاح لليلة كاملة.
2.  ثم تعجن المكونات بالماء حتى تتكون عجينة متماسكة وغير لزجة.

تحضير الحشوات:

1. يخلط كيلو من التمر الناعم المنزوع النوى مع ملعقتين من الزبدة أو السمنة وملعقة كبيرة من حوائج الكعك حتى تحصل على عجينة.
2.  ثم يهرس كيلو من الجوز إلى قطع صغيرة ويضاف إليه كوب من السكر.
3. يكسر الفستق الحلبي إلى قطع صغيرة ويضاف إليه السكر.

حلويات عيد الفطر: تحضير المعمول:

1. قم بتحضير الحشوة المرغوبة للمعمول.
2.  ثم شكل قطع صغيرة من العجين وضع الحشوة في الوسط واغلقها بإحكام.
3. شكل المعمول باستخدام قوالب خاصة واخبزه في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيًا.

حلويات عيد الفطر:  طريقة تحضير حلوى الغريبة

تعتبر حلوى الغريبة واحدة من الحلويات الشهية والمحببة في العديد من الثقافات. يمكن تحضيرها بسهولة وتتميز بمذاقها الرائع ومظهرها المميز. سنلقي نظرة على طريقة تحضير حلوى الغريبة والمكونات الأساسية التي تستخدم فيها.

المكونات:

• أربع أكواب من الطحين.
• كوبان من سكر البودرة.
• كوبان من الزّبدة أو السّمنة.
• حبّات من الفستق.

طريقة التّحضير:

1. تخلط جميع المقادير جيداً لتتشكل عجينة طرية، وتوضع في البراد لمدة ساعة.
2. ثم تكور العجينة لقطعٍ صغيرة، وتوضع في صينية الخبز المدهونة بالزيت، مع وضع حبة فستقٍ في وسط كل دائرة.
3. توضع في الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة ثلث ساعة، حتى تتحمر قليلاً.

حلويات عيد الفطر: طريقة تحضير حلوى البتيفور

حلوى البتيفور هي واحدة من الحلويات الشهية والمحببة في العديد من الثقافات. تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها. سنلقي نظرة على طريقة تحضير حلوى البتيفور والمكونات الأساسية التي تستخدم فيها.

المكونات:

• كوبان من الطحين.
• مئتا غرام من الزبدة أو السمنة.
• كوب سكر بودرة.
• كوب زيت.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

طريقة التّحضير:

1. تخلط جميع المكونات جيداً، وتشكل بالشكل المرغوب، إما بالقالب أو باليد.
2.  ثم توضع في الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى تتحمر قليلاً.

حلويات عيد الفطر: طريقة تحضير الكنافة

تعتبر الكنافة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الرائع وشكلها المميز. سنلقي نظرة على طريقة تحضير الكنافة والمكونات الأساسية التي تستخدم فيها.

المكونات:

• كيلو من عجينة الكنافة.
• نصف كيلو من جبنة العكّاوي المحلّاة.
• كوب من السمنة.
• قطر ساخن.

طريقة التحضير:

1. تحمص عجينة الكنافة بالسمنة في المقلاة، حتى يصبح لونها ذهبياً.
2.  توضع نصف كميّة العجينة في صينية الخبز، وتوضع فوقها طبقة من الجبنة، ومن ثم ترص فوقها الكميّة الباقية من العجينة.
3.  ثم توضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدّة ثلث ساعة.
4.  ثم يصب القطر فوقها وهي ساخنة.