تعتبر وجبة الفطور الصحي والمغذي مصدر للطاقة اللازمة لنشاط الجسم طوال اليوم، حيث أن وجبة الفطور صباحاً تجعل الشخص أكثر يقظة وتركيز، كما أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة الفطور صباحاً يتمتعون بذاكرة قوية وحالة مزاجية جيدة، لذلك لا يجب تجاهلها ولا يجب تناول أطعمة مضرة بالمعدة في الفطور حتى لا تؤثر سلباً على جسم الإنسان وعلى طاقته وعمله طوال اليوم.
اضرار تناول المعجنات في الصباح
يؤثر تناول المعجنات في الصباح على عملية الهضم ويسبب صعوبة في حركة المعدة، حيث أن المعجنات تزيد من تكوين دهون البطن خصوصاً عند تناولها في الصباح، وذلك يرجع إلى السعرات الحرارية العالية الموجوده في المعجنات، وأيضاً كمية السكريات الموجودة فيها أيضاً، و ذلك يزيد من فرص الإصابة بالخمول وقلة النشاط والحيوية وعدم إنجاز الأعمال بسهولة ومن بين أضرار المعجنات ما يلي .
السمنة
أكد الخبراء أن الخبز سبباً في اتساع محيط الخصر وازدياد الوزن، وقد تبين أن الخبز الأبيض والمعجنات هي من أهم أسباب السمنة وزيادة الوزن، حيث أن الأشخاص الذين يتناولون الخبز الأبيض وغيره من الدقيق المطحون يكونون أكثر عرضة لزيادة الوزن.
أمراض الجهاز الهضمي
تؤثر المعجنات في الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي، حيث أن الكثير من الناس يعانون من مشاكل هضمية وصحية بسبب تناول القمح ومنتجاته من المخبوزات والمعجنات، كما أنها تسبب انتفاخ وإصابة بعسر الهضم والحموضة.
تهيج القولون العصبي
المعجنات لها دور كبير في ظهور أعراض القولون، كما أن الخبز البلدي الذي يحتوي على الدقيق أو حبة القمح الكاملة يوجد به كمية كبيرة من الألياف ولذلك قد يسبب عسر هضم و يؤثر على القولون بدرجة كبيرة.
آلام المعدة
تؤثر المعجنات على المعدة حيث يحدث انتفاخ في البطن وشعور بالتجشؤ الدائم ومشاكل هضمية كثيرة، ويرجع سبب تأثير المعجنات على المعدة ان بها خميرة وهذه الخميرة تسبب تهيج جدار المعدة وانتفاخات البطن والقرحة.
تضر الصحة العامة
تضر معظم المعجنات الصحة العامة، حيث انها تحتوي على مواد كبيرة من الدهون المتحولة والسمن النباتي وهذه الدهون من الناحية الكيميائيه ضارة ولها مخاطرها على الصحة، وقد تسبب إصابة الجهاز الهضمي بأمراض السرطان،وتتسبب أيضاً في زيادة الوزن لما فيها من سعرات حرارية عالية.
ارتفاع ضغط الدم
تعتبر المعجنات سبباً رئيسياً في ارتفاع ضغط الدم لأنها مصنوعة من الدقيق الأبيض الضار، ويضاف إليها الجبن واللحوم المصنعة والصلصه الجاهزة وغيرها وكل هذه المكونات تزيد من ارتفاع ضغط الدم خصوصاً عند تناولها في الصباح.
بدائل المعجنات في الصباح
بما أن تناول المعجنات في الصباح له أضرار كثيرة كما ذكرنا لذلك لابد من استبدالها بأطعمة صحية ومفيدة، ومن هذه البدائل:
البيض
يعتبر البيض طعام مثالي لوجبة الإفطار حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين الذي يساعد في إمداد الجسم بالطاقة، ويساعد أيضاً في تقوية العضلات ويعطي الشعور بالشبع، كما أن البيض يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في تقليل الإصابة بأمراض الدم لكبار السن.
الزبادي
يعتبر الزبادي من أهم ما يجب تناوله في فترة الصباح في وجبة الفطور، حيث أنه مصدر غني بالبروتين والدهون الصحية، و يحتوي على مستويات كبيرة من مادة البروبيوتيك التي تساعد في الحفاظ على التوازن البكتيري في اللمعان للعين، كما أنه يوفر عناصر غذائية هامة للجسم ومنها الكالسيوم وفيتامين b12 والزنك والبوتاسيوم والفسفور.
المكسرات
تناول المكسرات في وجبة الفطور تساعد الجسم في الحصول على عناصر غذائية متعددة ومنها، الألياف والبروتين والمغنيسيوم والبوتاسيوم والدهون الصحية وقد أكد الخبراء على أن المكسرات تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة كبيرة.
الفاكهة
من أهم وجبات الفطور أيضا الفاكهة حيث أنها تساعد على إمداد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، وذلك لاحتوائها على السكريات الصحية، وأيضا تساعد في تقوية الجهاز المناعي لاحتوائه على فيتامين سي الذي يساعد الجسم فى مكافحة الأمراض.
الشوفان
يعتبر تناول الشوفان في وجبة الفطور مهم جداً،حيث أنه يساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة ويعزز جهود إنقاص الوزن، كما أنه يقلل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة الغير صحية طول اليوم، لذلك يجب الحرص على تناوله في وجبة الفطور.
فوائد وجبة الفطور
لابد ان يحرص الإنسان على صحتة ونمو جسمه ومن أهم ما يحافظ على الجسم ويمنحه الطاقة هي وجبة الفطور فإن لها فوائد متعددة لجسم الإنسان ومن هذه الفوائد:
الطاقة
تساهم وجبة الفطور الصحية والمغذية في مساعدة الجسم في القيام بوظائفه طوال اليوم، حيث أن الأشخاص الذين يبدأون يومهم بتناول وجبة الفطور يكونوا أكثر يقظة وتركيزا من غيرهم.
نشاط الأمعاء
تدعم وجبة الإفطار الامعاء بالنشاط وتجنب مشاكل الإمساك وغيرها من أمراض الأمعاء.
الحفاظ على الوزن المثالي
تساهم وجبة الفطور ايضا في التقليل من زيادة الوزن، حيث أن الأشخاص الذين لا يتخذون وجبة الفطور يميلون الى تناول الطعام أكثر من مرة في اليوم مما يسبب زيادة الوزن، كما أن الجسم يميل لتخزين كمية أقل من الدهون عند تناول وجبات صغيرة.
تحسين عملية التمثيل الغذائي
تساعد وجبة الفطور في تحسين وتسريع عملية التمثيل الغذائي، وهي المسؤولة عن إنتاج الطاقة داخل خلايا الجسم عن طريق هدم المواد الغذائية التي يتم هضمها داخل الجهاز الهضمي وتحويلها إلى طاقة.
تحسين الأداء الرياضي
تساهم وجبة الفطور في تحسين الأداء الرياضي والنشاط البدني، كما أنها تساهم في تحسين مستويات التركيز والقدرة على حل المشكلات وراحة العينين، وأيضا تساعد في الابداع وشدة الانتباه وتجنب الشعور بالتعب خلال فترة الدراسة أو العمل طوال اليوم.