طريقه عمل المعمول السعودى بأقل التكاليف

طريقه عمل المعمول السعودى بأقل التكاليف يوجد كثير من الناس يحبون المعمول السعودى جداً ويتساءل الكثير من الأشخاص عن طريقه عمله بالطريقة الصحيحة والطعم الرائع على أصوله فهو من اجمل واحلى والذ انواع الحلويات العربيه وخصوصاً المملكة العربية السعودية وقد يقوموا بإعداده فى كثير من المناسبات والاعياد ويتميز بمذاقه المختلف الناعم جداً في الملمس والطعم واليوم سوف نوضح لكم طريقه عمل المعمول السعودى بالتمر بكل تفاصيله بأقل تكلفة وفي أسرع وقت في السطور التالية

طريقه عمل المعمول السعودى بأقل التكاليف

المعمول السعودى بالتمر احلى واغلى انواع الحلويات العربيه وله أنواع مختلفة في تحضيره سنعرض لكم طريقته الصحيحه وطريقة صنعه خطوه بخطوه في المنزل ومقاديرة المطلوبة

المقادير

1. 3 كوب من الدقيق
2. كوب من الزبده
3. نصف كوب من الحليب الدافئ
4. 2 صفار بيضه
5. ذرة ملح
6. نصف كوب صغير من السكر
7. معلقه صغيره من الفانيليا
8. ربع ملعقه صغيره من البيكنج بودر
9. نصف ملعقه صغيره من الحبهان المطحون
10. تمر للحشو أو مكسرات حسب الرغبه

طريقه التحضير

• نقوم بوضع وعاء مناسب ونضع عليه الزبده والسكر البودرة ويتم خلطهم جيدا جدا حتى يصبح القوام كريمى
• ثم يضاف عليه البيض والفانيليا والحبهان مع التقليب حتى تمام التجانس
• ثم يتم وضع الدقيق والبيكنج بودر وذرة الملح مع التقليب والعجن المستمر حتى الحصول على عجينه متماسكه وناعمه وخالية من اى تشققات
• فى وعاء آخر يتم وضع العجوة مع قليل من زيت الزيتون وتشكيل كرات صغيرة
• قومى بتشكيل العجينة وقد توضع في المنتصف كرات العجوة وغلقها جيدا
• ثم تشكيله من على الوجه بالقوالب المخصصة من على الوجه حسب الرغبه
• ثم يتم إحضار صينيه مناسبة ودهنها بالسمنه جيدا
• ثم نقوم برص المعمول في الصينية مع مراعاة فراغ بين كل قطعة والأخرى ووضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج ويصبح لونه ذهبي فاتح
• ثم يتم إخراجه من الفرن وتركه حتى يبرد تماما
• ثم يوضع في طبق التقديم مع الشاى أو القهوة وبالهنا والعافية

اسباب نجاح المعمول بالتمر

من اهم اسرار نجاح المعمول بالتمر وهى كالآتي

1. يجب عليكي الالتزام بمقادير الوصفة جيدا
2. اتباع الخطوات الدقيقه والمطلوبة في التحضير
3. يجب تطرايه العجوة جيدا قبل الاستخدام سواء بماء الورد او الزبدة أو السمنه أو زيت الزيتون حتى لا تنشف فى التسويه
4. وضعه على درجة حرارة متوسطة عند التسوية حتى تمام النضج والمحافظة على طراوته
5. قد يحتاج المبالغة في العجن حتى الحصول على نعومه زيادة مثل الجاهز
6. يجب تشغيل الفرن قبل وضع المعمول بمده كافية
7. وضع الزبده بدرجة حراره الغرفه حتى تصبح لينه فى العجن وتجعل العجينة غير ناشفه
8. ترك العجينة ترتاح مدة كافية قبل التشكيل

أخطاء في عمل المعمول

1. تسخين الزبده أو السمنه على النار
2. عدم ترك العجينة مده كافيه حتى ترتاح
3. عدم وضع الزبده أو السمنه بالمقدار المناسب
4. المحافظه على كمية السوائل في عجينه المعمول حتى لا يتشقق العجين
5. عدم المبالغة الزائدة في العجن حتى لاينشف العجين ويطرد السمنه
6. وضع حشو كثير في كحك المعمول
7. وضعه على نار مرتفعه فى الفرن
8. زياده كميه الخميره
9. وضع عجوه من غير تطريتها قبل الاستخدام
10. نوعيه القوالب المستخدمة التي تجعل في كثير من الأحيان لاختفاء رسمه المعمول نهائيا
11. وضع مقادير غير صحيحة في عمل المعمول

هل يوجد فوائد للمعمول بالتمر

المعمول له فوائد عديدة وله دور رئيسي في

1. تقوية العظام والمفاصل
2. الوقايه من هشاشة العظام لإحتوائه على نسبه كبيره من الكالسيوم
3. يعمل على تقوية جهاز المناعة فى الجسم
4. الحفاظ على صحة الجسم من الأمراض المعدية
5. محاربه فقر الدم