عيش السن الصحي المشبع ببذور الكتان وبذور الشيا

عيش السن الصحي المشبع، في ظل انتشار السمنة وزيادة الوزن بين مختلف الفئات العمرية. أصبح الاهتمام بالغذاء الصحي وطرق إنقاص الوزن من أهم اهتمامات الناس. ومن الطرق الفعالة لإنقاص الوزن هي تناول الأطعمة المشبعة التي تشعر الإنسان بالشبع لفترة طويلة، ومن هذه الأطعمة عيش السن. و لذلك يعد من أفضل أنواع الخبز الصحية، فهو غني بالألياف الغذائية التي تساهم في الشعور بالشبع لفترة طويلة. كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، مثل البروتين والكربوهيدرات المعقدة والمعادن والفيتامينات. و تعتبر بذور الكتان وبذور الشيا من المكونات الغذائية مفيدة للصحة، فهي غنية بالأحماض الدهنية أوميجا 3، والتي لها العديد من الفوائد الصحية، مثل خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى فوائدها في التخسيس. وفي هذا المقال فى مطبخ ذات، سنتعرف على طريقة عمل عيش السن الصحي المشبع ببذور الكتان وبذور الشيا.

مكونات عيش السن الصحي

• 2 كوب دقيق ابيض
• 2 كوب دقيق اسمر
• 2 كوب ردة أو نخالة
• 3 ملاعق كبيرة بذور الكتان
• 3 ملاعق كبيرة بذور الشيا
• ملعقة كبيرة خميرة
• ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر ( ممكن الاستغناء عنها)
• ماء للعجن حسب نوع الدقيق

طريقة تحضيره

1. ذوب الخميرة والسكر في كوب ماء دافئ حتى تظهر فقاعات دليل على تفاعل الخميرة.
2. أضف جميع المكونات إلى وعاء عميق، ثم أضف الخميرة المذابة وابدأ في العجن.
3. أضف الماء بالتدريج حتى تحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
4. غط العجينة واتركها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
5. بعد أن تختمر العجينة، اقسمها إلى كرات متوسطة الحجم.
6. افرد كل كرة من العجينة، ثم اتركها تختمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
7. ضع قطع العجين في صينية فرن مفروشة بورق الزبدة.
8. اخبز عيش السن في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة أو 220 درجة  فى اقرب رف لنار مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج
9. اخرج عيش السن من الفرن واتركه يبرد قليلًا قبل التقديم.

نصائح اضافية

• يمكن إضافة مكونات أخرى إلى عيش السن ببذور الكتان وبذور الشيا حسب الرغبة، مثل:
  • 1/2 كوب من المكسرات أو الفواكه المجففة.
  • 1/2 كوب من التوابل أو الأعشاب.
•  يمكن تحضير عيش السن ببذور الكتان وبذور الشيا في قالب خبز بدلًا من صينية الخبز.
• يمكن تخزين عيش السن في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين

لمعرفة تفاصيل اكثر مشاهدة الفيديو التالي

لمشاهدة الفيديو اضغط الزر بالاسفل.