في موقع أخباركم سوف نعرض لكم طريقة عمل فطائر الحليب القطنية التي اشتهرت في الفترات الأخيرة بالوطن العربي، فالمعجنات والمخبوزات بصفة عامة يعتبرون من أكثر الأطعمة التي يحبها الأطفال وحتى الكبار، ولكن فطيرة الحليب تحديدًا أصبحت من أوائل المعجنات التي تُطلب في الولائم؛ وهذا بسبب مذاقها الشهي والطيب، وهي تعد خيارًا رائعًا للفطور والعشاء، ومن خلال هذه المقالة سوف نوضح لكم مكونات عمل هذه الفطائر وأنجح طريقة لإعدادها في المنزل، فتابعونا.
طريقة عمل فطائر الحليب القطنية
في السطور التالية سوف نعرض لكل مكونات وخطوات إعداد فطائر الحليب الهشة القطنية:
مكونات تحضير فطائر الحليب
إليكم المكونات التي يجب توافرها لإعداد ألذ وأشهى فطائر حليب:
- كوبان من الحليب.
- 4 أكواب من دقيق المخبوزات.
- 5 ملاعق زيت.
- ملعقتين كبيرتين من الزبادي.
- ملعقتين صغيرتين خميرة فورية.
- ملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- رشة ملح.
- إناء.
طريقة تحضير فطائر الحليب القطنية
تعتبر فطائر الحليب واحدة من أبسط وأسهل المخبوزات التي يمكنك إعدادها في المنزل ونسبة نجاحها عالية، وتوجد مجموعة من الخطوات والملاحظات الضرورية التي يجب عليكِ اتباعها لنجاح هذه الوصفة معك، وسوف نعرضهم لكم فيما يلي:
- نسكب كلًا من الحليب والزبادي والزيت والخميرة والسكر في الإناء، وبعدها نقوم بتقليب كافة المكونات معًا عن طريق المضرب الكهربائي أو حتى المضرب اليدوي ونستمر في الخلط إلى أن تتداخل كل المكونات مع بعضها البعض ونحصل على مزيج ناعم.
- ننزل بالدقيق مع البيكنج بودر والملح داخل الإناء السابق، ونقوم بتحريك المزيج لحوالي 15 دقيقة إلى أن نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- نضع العجينة في إناء أخر ونقوم بتغليفها وندعها ترتاح في مكان دافئ لحوالي ساعة ونصف، حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- تقطع العجين إلى أجزاء متساوية الحجم، وبعدها نقوم بتجهيز الحشوة المفضلة سواء كانت لحم مفروم مطبوخ أو قطع من الفراخ المشوية أو الجبنة الموتزاريلا أو الرومي أو الشيدر أو القريش، وغيرهم الكثير من الحشوات المختلفة التي يمكن وضعها في العجين.
- فرد كل قطعة من العجين على سطح مستوي ومن ثم نضيف الحشوة إليها وبعدها نقوم بغلقها ثانيًا، وتكرار هذه الخطوة مع كل القطع الأخرى، وبعد ذلك نضعهم في صينية تم مسحها بملعقتين من الزيت مسبقًا ونضعها بفرن مسخن على درجة حرارة 180 ونتركها حتى نحصل على اللون الذهبي الفاتح.