الفرموز السعودي، هذا الطبق الشهي الذي يحظى بشعبية كبيرة في المملكة العربية السعودية، يمثل تجسيداً للنكهات العربية الأصيلة والمذاقات اللذيذة. يعتمد هذا الطبق على الحمص المسلوق الممزوج بالثوم وعصير الليمون ليمنحك تجربة تذوق فريدة ورائعة. استمتع بالنكهة الغنية والمغذية للفرموز السعودي، و استمتع بتذوق هذا الطبق اللذيذ الذي يجمع بين البساطة والنكهة الرائعة.
مكونات و مقادير الفرموز السعودي
تتميز الفرموز السعودي ببساطته في التحضير وتوفر مكوناته بشكل عام في المنازل، مما يجعله خياراً مثالياً لتقديمه كمقبلات للوجبات الرئيسية أو كجزء من طبق خفيف خلال اليوم. سنعرف المكوناتها و مقاديرها فيما يلي:
مقادير العجينة الفرموز السعودي:
- 2 كوب دقيق
- ¼ كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ½ ملعقة كبيرة زبدة
- رشة ملح
مكونات الحشوة :
- 500 غرام لحم مفروم
- 1 بصلة مفرومة ناعم
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
مكونات الزينة:
- بيضة مخفوقة لدهن العجينة
- حبة البركة
خطوات عمل الفرموز السعودي:
يعتبر من الأطباق البسيطة والسريعة التحضير، حيث يمكن إعداده بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى الكثير من الخطوات المعقدة،سنعرف الخطواتها فيما يلي:
-
تحضير العجينة الفرموز السعودي:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والخميرة.
- أضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
-
تحضير الحشوة:
- في وعاء مناسب، اخلطي اللحم المفروم والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
-
تشكيل الفرموز السعودي:
- قسمي العجينة إلى 8 كرات متساوية الحجم.
- رشي القليل من الطحين على كل كرة من العجينة.
- افردي كل كرة من العجينة على شكل مستطيل وبسُمك رقيق.
- ادهني كل مستطيل من العجين بقليل من الزبدة.
- رصي رقائق العجين المستطيلة الشكل فوق بعضها.
- قطعي رقائق العجين المرتصة فوق بعضها إلى ثلاثة أقسام.
- خذي القسم الأول من العجين وشكّليها ليصبح بيضاوي الشكل.
- لفي القسم الأول من العجين على شكل رول بعد أن أصبح بيضاوي.
- أعيدي الكرة مع ما تبقى من أقسام العجين.
- قطعي كل واحدة من الرول التي تم تشكيلها باستخدام السكين إلى قطع صغيرة.
- خذي كل قطعة من هذه القطع واضغطي عليها بيدك بحيث تسمح لطبقات العجين أن تظهر.
- شكّلي قطعة العجين الصغيرة بيدك بحيث تأخذ شكل دائري.
- ضعي مقدار ملعقة كبيرة من حشوة اللحم التي تم تحضيرها في وسط قطعة العجين.
- أغلقي حواف العجين على شكل مثلث، واثني الأطراف إلى المنتصف.
- في قدر كبير، سخني كمية وفيرة من الماء.
- أضيفي الفرموز إلى الماء المغلي وقلبي حتى تطفو.
- أخفضي الحرارة واتركيها لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج.
- صفي الفرموز من الماء وقدميها ساخنة مع صلصة الطماطم أو الدقوس