طريقة تحضير مرقة الجمبري من مكونات بسيطة للغايه سوف نحضر وجبة لذيذة بكل سهولة وبمكونات لا يستخدمها أحد، ولكن في هذه الوجبة سوف نستخدمها ونعزز نكهتها، سوف نحضر الكبسة بالجمبرى بطريقة مختلفة تماما، قد تكون اول مره تعرفونها ولكنها لذيذه وشهيه للغايه، جربيها وسوف تحضري وجبة الكبسة بالجمبري كل مرة بهذه الطريقة.
طريقة تحضير مرقة الجمبري
في البداية سوف نقوم بتحضير مرق الجمبري من القشر فبعد تقشير الجمبري يغسل القشر جيدا ثم نضع القشر في مصفاة لمدة ساعة حتى تصفي كل الماء منها وتنقل الى اناء به ماء مغلي ونرفعها على النار بعد ذلك يضاف إلى قشور الجمبري بصله مقطعه بالإضافة إلى ثمره طماطم وبهارات حبوب فلفل أسود وحبهان وورق لورا وكمون وملح وشطة اختيارية وتترك على النار نصف ساعه بدرجه متوسطه حتى تغلي، ترفع من على النار بعد الغليان ويصفى الشوربه من قشر الجمبري وناخذ الشوربه لنحضر بها وجبة الكبسة يمكنك الان ان تتخلصي من قشور الجمبري.
طريقة تحضير الكبسة بالجمبري
اولا نحضر الجمبرى و نغسله جيدا ويترك ليصفى تماما من الماء، وينزع منه عرق الرمل ضروري، وفي إناء ساخن على النار ضيفي القليل من الزيت ويقلى الجمبري حتى يأخذ لون بسيط، بعد ذلك قومي بإضافة البهارات إلى الجمبري من ورق لورا، فلفل اسود، وكمون، وملح، واستمر في التقليب حتى يتغير لونه، بعد ذلك يضاف إليه ثمرتين بصل كبير مفروم ويضاف بعد البصل ملح وفلفل اسود حتى يحسن من النكهة، واستمري في التقليب حتى يأخذ البصل لون، اضيفي الآن ثلاث حبات طماطم مبشورة وفلفل اخضر مقطع، ثم يضاف معلقتين من الكاري ويترك على النار حتى ينضج الصوص، ويضاف إليه ربع جنزبيل بودر ويترك حتى يبداء الجمبري في النضج، يرفع الجمبري من النار ومعه قليل من الصوص، الآن قومي بتجهيز الرز، يمكنك استخدام رز بسمتي او الرز المصري العادي ولكن فى هذه الوصفة سنستخدم رز البسمتى.
لمعرفة باقي الوصفة اضغط الزر بالاسفل.