يعني الغذاء غير الصحي الطعام الذي لا توجد به قيمة غذائية عالية وقد تكون قيمة الغذاء منخفضة جدا أو تخلو تماما من هذا الغذاء، الغذاء الغير صحي دائما غني بالسعرات الحرارية ويفتقد العناصر الغذائية المفيدة ويوجد أيضا غذاء غير صحي به مكونات ضارة على المدى الطويل وتسبب أمراض مزمنة لها أعراض ضارة لأجهزة الجسم وقد يصاب الإنسان بالأنيميا الحادة وفقر الدم بسبب الغذاء الغير صحي.
الغذاء غير الصحي
يعتبر الغذاء غير صحي من الأطعمة المشبعة بكميات عالية من السكر والملح بالإضافة إلى الدهون المتحولة والدهون المشبعة ويحتوي أيضا على كميات عالية من المواد التي تضاف على الأطعمة الجاهزة والتي تعطي نكهة وقوام ولون شهى متميز للطعام ولكن تسبب أضرار كبيرة بالصحة مثل أحادي الصوديوم.
أو كما يطلق عليه بالجيم وموتو والذي تستخدمه المطاعم بإضافة نكهة لذيذة للوجبة مثل الوصفات الصينية وينصح أطباء الصحة بعدم استهلاك هذه المواد بالطعام بما تسببه من أضرار على الصحة فهي سبب رئيسي للإصابة بمرض السرطان، تجنب تناول كمية كبيرة من الدهون المتحولة والمشبعة مع تنظيم الملح والسكر باعتدال في الطعام حتى لا تتعرض إلى أضرار خطيرة مضرة بالصحة.
ما هي الأطعمة المرتفعة الدهون
من اهم الأطعمة المرتفعة الدهون وبها دهون متحولة أو مشبعة هي:
- الزبدة وكذلك السمنة والكريمة حيث يوجد بها نسبة عالية من الدهون المشبعة.
- جميع أنواع الأطعمة المقلية مثل الوجبات الجاهزة مثل البيتزا والبرجر وغيرها التي يستخدم فيها كمية كبيرة من الزيوت.
- جميع أنواع زيت النخيل وزيت جوز الهند رغم وجود فوائد كثيرة في زيت جوز الهند وزيت النخيل إلا أن أطباء الصحة ينصحون بعدم الاعتماد عليه بكمية كبيرة.
- جميع انواع المخبوزات والتي تتمثل في الفطائر والمعجنات والبسكوت والكيك.
- تجنب تناول كميات كبيرة من المقرمشات ورقائق الشيبسي.
- اللحوم المصنعة السولامي والنقانق.
- منتجات الحليب كاملة الدسم بها كمية كبيرة من الدهون مثل الجبنة رغم أن قيمتها الغذائية عالية إلا أن الأطباء تنصح بعدم تناول كمية كبيرة منها.
- المايونيز.
الأطعمة بها نسبة عالية من السكر
- المخبوزات بجميع أنواعها مثل الدونات والفطائر المحلاة وجميع انواع البسكوت.
- المربى بجميع أنواعها.
- المشروبات الغازية والعصائر المحلاة.
- الحلويات والصلصات المحلاة بكمية من السكر.
- حبوب الإفطار المحلاة.
اطعمة بها نسبة عالية من الملح
من ضمن الأطعمة التي بها نسبة عالية من الملح
- المشروبات الرياضية التي تضاف لها نسبة عالية من الملح.
- جميع انواع اللحوم المصنعة.
- الأطعمة التي تخزن في المعلبات مثل الخضروات والأسماك وغيرها.
- الكاتشب.
مخاطر ناتجة عن تناول أطعمة غير صحية
قد يصاب الشخص بالعديد من الامراض بسبب تناول اطعمة غير صحية مثل السمنة عندما تزداد كمية السعرات الحرارية عن احتياجها للجسم يوميا تزداد كمية الطاقة المستهلك لذلك فإن نسبة الطاقة يقوم الجسم بتقسيمها على شكل دهون مما يسبب زيادة في ونن الجسم ويصبح الشخص معرض للإصابة بالكثير من الأمراض الحادة والمزمنة مثل امراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكتات الدماغية.
عوامل تزيد من تناول أغذية غير صحية
أحيانا ضيق الوقت يدفع الإنسان الى تناول وجبات جاهزة سريعة التحضير لاكتساب وقت كافي لعمل او لهدف اخر، الشعور بتوتر بسبب رئيسي يجعل الشخص يتناول كمية أكبر من هذه الأطعمة حيث أثبتت الدراسات العلمية أن الأشخاص الذين يتناولون كمية كبيرة من الأطعمة يسيطر عليها شعور التوتر مع العلم أن التوتر أحيانا يفتح شهية الشخص ويجعل جسمه يحتاج إلى سكريات ودهون مرتفعة.
خاصة إذا كان توتر مزمن لديه قدرة على إفراز هرمون الكورتيزون، هناك دراسات أثبتت زيادة نسبة الأملاح عند الطفل في البول عندما يزداد الكورتيزون لديه، عدم توافر أغذية غير صحية أحيانا يجعل الإنسان يلجأ إلى تناول أغذية غير صحية لذلك ينصح أطباء الصحة أن يتخلص الشخص من أي اطعمة غير صحية امام بصره خاصة عند عدم مقاومتها والرغبة في تناولها، وإذا تمكن الكبار من مقاومة هذه الرغبة فإن الطفل يملك نفس هذه المقاومة ويصبح لديه على ضبط الذات تجاه الأطعمة الغير صحية.
نصائح لتقليل تناول أطعمة غير صحية
- وفر وجبات صحية باستمرار أمام بصرك خاصة الوجبات الخفيفة.
- خصص يوم من وقتك لتحضير وجبات صحية خفيفة مثل التحضير ليلا.
- عندما ترغب في تقليل تناول الأغذية الغير صحية عليك شراء كمية قليلة منها كي تناولها مرة واحدة خاصة وأن احتفاظ لها لفترة طويلة يجعلك تتناول كمية كبيرة منها مرة أخرى.
- ينصح بعدم التسوق وأنت تشعر بالتوتر وهذا الشعور يجعلك تختار اطعمة سريعة جاهزة غير صحية وسريعة التحضير.
- عندما تتناول اطعمة غير صحية احرص على تناولها من فترة لاخرى ولا تجعلها عادة دائمة.
- اتبع خطة التنوع في اختيار الأطعمة
- اختار طريقة طهي صحية خاصة عند تحضير البرجر.
- اختار لحوم قليلة الدهون وخبز حبوب كامل بدل من الطحين الابيض
- استعين بتناول خضروات طازجة بدل من صلصة الكريمة والبصل المقلي فهي مليئة بسعرات حرارية عالية
- تناول المياه بدل من المشروبات الغازية والعصائر التي بها نسبة سكر عالية.
- قلل من تناول الدهون والأملاح أثناء طهي الطعام كي يكون أكثر فائدة وعدم وضع ملح على مائدة الطعام اثناء الأكل.
- قلل تدريجيا من تناول الاطعمة الغير صحية كي تعتاد تناول وجبات غذاء صحي بدرجة أكبر.
