لماذا لا يحب الكثير منا الكوسة والقرنبيط؟، هناك اسباب علميه تجعل الكثير منا ينفر تماما من بعض الأطعمة، وهناك أسباب علمية تجعلنا نفضل بعض من الاطعمة الاخرى، فالامر ليس بسيط، فهناك بعض النكهات التي تنجذب إليها، و نكهات اخرى ننفر منها، و الأذواق في هذه النقطة تختلف تماما، فان نظام التذوق نظام معقد للغاية، هو الذي يساعدك على اختيار الأطعمة، ورفض بعضها التي تتكون من مركبات مختلفة، مثل العناصر الغذائية التي تحمل البروتين والسكريات والدهون والروائح التي تكتشفها أجهزة الاستشعار الخاصة الفم والأنف التي تستشعر النكهات، وهناك البعض منا الكوسا والقرنبيط بسبب حاسة الاستشعار التي نتكلم عنها الآن، لذلك سوف نخبركم ما السبب الذي يجعل البعض ينفر من الكوسه والقرنبيط ولا يفضل تناولهما.
لماذا لا يحب الكثير منا الكوسة والقرنبيط؟
هناك هناك العديد من الأسباب التي تجعل الكثير من الناس لا يفضلون تناول الكوسة والقرنبيط، كلها أسباب لها علاقة بالتذوق و حاسه الاستشعار في الفم والأنف، ومن الأسباب التي تجعل الكثير منا لا يحب الكوسا والقرنبيط:
- اولا المذاق، ولان مذاق الكوسه والقرنبيط من الخضروات التي يعتبر مذاقها خفيف للغايه، وبعض الناس يجب أن نظاما مائي أو رخو، وان الكوسا تحتوي على نسبة عالية من الماء، والذي يجعله يبدو طعمها بلا طعم اساسا.
- ثانيا الملمس، وذلك لان ملمس الكوسه والقرنبيط من الخضروات التي تتميز بملمس طري جدا، وبعض الناس يجب ان ملمسها محبب او لزج.
- من الأسباب التي تجعل الناس لا تفضل اكل الكوسا والقرنبيط هي التوقعات، لان غالبا ما يقدم الكوسه او القرنبيط بشكل مطبوخ، وهذا ما يغير مذاقها و ملمسها فيتوقع الناس ان الكوسه او القرنبيط مذاقه يشبه مذاق الخضروات التي تقدم نيه، مثل الخيار او الجزر.
- تفاوت الأعمار من ضمن الأسباب فلان الأطفال الصغار لديه معاده تفضيلات قويه للمذاق الحلو و المالح، فهم لا يستمتعون تماما بمذاق الكوسا والقرنبيط.
- الوراثة التي تلعب دور مهم في تفضيلات الأطعمة، فهناك بعض الناس يرثون عدم حب مذاق طعم او نكهه معينه من ابائهم.
- البيئة من الاشياء التي تجعلنا نفضل الاطعمة أو ننفر منها، فمثلا ان اعتقد احدهم على تناول الكوسة القرنبيط بشكل سيء، فمن الطبيعي ان لا يفضل تناولهما.
عملية اكتساب الذوق
هناك بعض الأذواق التي تكون مكتسبة، والذي يساعد على اكتساب الذوق من الأمثلة الجديدة بالذكر هو القهوة، فهي من الأطعمة المرة التي يكتسبها الناس مذاقا لها عندما يكبرون، وهي من الأمثلة التي تجعلهم قادرين على تغلب كراهية بعض الاطعمة إلى حد كبير، وهناك العديد من البلدان التي تكون مرتبطة بالمرور إلى مرحلة البلوغ تؤثر في البيولوجيا على المركبات التي تحتوي عليها الكافيين الموجودة في القهوة، وفي العموم إن كنت تريد أن تأكل طعام لا تحب ولا تفضله تماما، عليك تغيير طريقة الطهي الخاصة.
نصائح بإمكانها مساعدتك على الاستمتاع بالأطعمة التي لا تحبها
هناك بعض الأشياء التي يجب عليك فعله إن كنت تريد الاستمتاع بالأطعمة التي لا تحبها، فإن كنت تريد تجربة بعض الأطعمة التي كنت لا تجيد تذوقها، فيمكنك اتباع النصائح التالية حتى يستمتع بالأطعمة:
- تناول الطعام والاستمرار في تناولها سوف يبني لديك الرغبة في مذاق معين مع مرور الوقت.
- اخفاء المراره عن طريق تناولها مع أطعمة أو مكونات أخرى تحتوي على الملح أو السكر.
- من الأشياء التي سوف تجعلك تستمتع بتناول الطعام هو تناوله بشكل متكرر في سياق إيجابي بعد ممارسة الرياضة مثلا مع الأشخاص المفضلين لديك.