يرغب العديد من الأشخاص في معرفة طريقة عمل الشوريك الصعيدي وعمل الاكلات القديمه التي تعطيهم احساس بالماضي، بالإضافة لأن هذه الاكلات شهية ولذيذة ولها مذاق خاص كاد أن ينتهي ولكن يزال الحنين إلى بعض الوجبات ومن أهمها الشوريك الصعيدي او الكفله كما يطلقون عليه حيث انهم من الاكلات التي تتقنها الجدات ولها مذاق خاص وطريقة عمل مختلفة ولكنها سهلة وبسيطة يمكن عملها في وقت سريع حيث يتنوع حشوات الشوريك ما بين السمسم أو السكر أو غيرها ولكن سوف نعرض وصفة سهلة وبسيطة على طريق جدتي قديما لكي تحصل على أطيب طعم مع كوب من الشاي في الصباح أو في العصاري.
طريقة عمل الشوريك الصعيدي
يمكنك عمل الشريك على الطريقه القديمه بمكونات سهله وبسيطة تتمثل فيما يلي:
- كيلو من الدقيق الفاخر.
- كوب من الزيت أو السمنه.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقه متوسطه من البيكنج باودر.
- 2 كوب من الحليب الدافئ.
- اربع معالق كبيرة من السمسم.
- 2 ملعقة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب ونصف من السكر.
- ثلاث معالق من السمنة.
طريقة عمل الوصفة بسهولة
طريقة تحضير الشريك في المنزل يكون على النحو التالي
- احضري طبق عميق وضعي به الدقيق ثم ضعي عليه بيكنج باودر وقلبيه جيدا.
- ثم ضعي السكر والخميرة والملح وامزجي المكونات مع بعضها البعض حتى تتداخل جيدا.
- احضري صينية كبيرة على النار وضعي فيها السمسم والزيت وقلبي هم.
- ثم حركي المكونات جيدا حتى تحصلي على لون ذهبي فاتح وقومي بتعبئة. النار قليلا واضيفي مقدار الكركم واستمر في التقليب.
- ثم اضيفي الحليب الى الدقيق واستمر في العجن حتى تحصلي على عجينه طريه ويمكنك تزويد قليل من الماء تبعا لنوع الدقيق.
- بعد ذلك اتركي العجينة في مكان دافئ ونغطيها بكيس نايلون لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها
- ثم دعي خليل من الزيت في اليد وقومي بتشكيل الشريك بشكل الحلزوني المعروف.
- قومي بلف الشريك على شكل دائره وضعيه في صينيه مدهونه بالزيت واتركيه مره اخرى حتى يتخمر.
- قومي بدهن وجه الشريك باللبن او صفار البيض وضعي السمسم او السكر حسب رغبتك ثم ادخليها الفرن حتى ياخذ لون ذهبي ويقدم مع الشاي الساخن او الحليب حسب الرغبة وهذه طريقة عمل الشوريك الصعيدي