فكره ذكية…تخزين القرنبيط لمده سنه بدون تغير ف اللون أو الطعم وسيظل فريش فالقرنبيط ثمرة لا تكون إلا في فصل الشتاء فقط، لذلك تحتاج الكثير من الأمهات وربات المنزل لتخزين القرنبيط وأستعماله وطهيه في أي وقت، يشتمل القرنبيط على الكثير من الفوائد الصحية التي لها قيمة غذائية مرتفعة، وذلك لأنها تشتمل على المعادن، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة، ويكون القرنبيط عنصر هام في مكونات أغلب الأكلات في المطبخ المصري، والأكثر منها انتشاراً القرنبيط المقلي في الزيت والمخلل، ولكن يفسد بسرعة لذلك تدور الكثير من الأمهات وربات المنزل عن طريقة تفريز القرنبيط من غير أن يتغير لونه وطعمه، لذلك سوف نقدم لكم الكيفية السليمه لتفريز القرنبيط بكل بساطة.
تخزين القرنبيط لمده سنه بدون تغير ف اللون أو الطعم وسيظل فريش
- في البداية يلزم شراء قرنبيط يوصف بأنه أبيض اللون وأيضاً يوجد عليه اوراق خضراء سميكة وأيضاً يستلزم أن يكون فارغ من الشوائب أو البقع ذات اللون البني ويستحسن أن تكون ثمرة القرنبيط ثقيلة في الوزن وتكون رائحتها طازجة.
- نستطيع الحفاظ علي القرنبيط الكامل لمدة 7 أيام في الثلاجة ويكون ذلك من خلال وضعه في كيس من البلاستيك وقفلة بإحكام، ثم نعمل على رفعه في الثلاجة ولأستمراره فتره أكبر نقوم بوضع قطعة من القماش النظيف المبلل لكي تكون رطبة ونقوم بإبرام القرنبيط في القماشة وتوضع داخل الثلاجة.
- هذه الطريقة تجعل القرنبيط رطباً ووقايتة من الجفاف وهذه الطريقة ممتازه لحماية القرنبيط من الفساد لمده قد تصل إلى 10 ايام.
كيفية تفريز القرنبيط المجزأ
- في البداية نقوم بشراء القرنبيط الطازج ثم نعمل على نجزيئة وسكبة في كيس من البلاستيك مع وضع منديل مطبخ ورقي في نهاية الكيس لشفط أي رطوبة داخل الكيس وتستطيع بهذه الطريقة حماية القرنبيط من الفساد لمدة قد تصل إلى 5 أيام.
كيفية إحتفاظ القرنبيط في الفريزر
لكي تقومي بتخزين القرنبيط بطريقة سليمة في الفريزر يجب الخضوع للخطوات الآتيه، ولكن يستحسن عدم الأحتفاظ بة فريش في الفريزر لأن ذلك يؤدي إلى حدوث تغيير في اللون.
- في البداية يستلزم قطع رأس القرنبيط وشطفة جيداً للتخلص من الأتربة العالقة.
- ثم نعمل على تجزيئ القرنبيط إلي أجزاء كبيرة أو صغيرة كما تريدين.
- قومي بجلب وعاء وضعية علي النار واسكبي فيه ماء حتي يغلي ثم ضعي ثمرات القرنبيط في الماء المغلي لمده دقيقتين فقط .
- نجلب إناء ثاني ونضع فيه الماء المثلج ثم نقوم بنقل االقرنبيط إلي الماء المثلج لمدة دقيقتين أيضاً.
- نجلب مصفاه ونسكب بها القرنبيط بعد إخراجه من الماء المثلج ونتركه لكي يصفي جيدا.
- نجلب صينية بها ورق الزبدة ونقوم بترتيب أجزاء القرنبيط كل منها بجانب الأخر، ونتركها في الفريزر لكي يتجمد ويصبح صلباً لأنه لا نستطيع نقل لقرنبيط في كيس مباشرة لكي لا يصير أجزاء الثرنبيط قطعة واحدة ويشق تفريقها بعد ذلك.
- نعمل على وضع القرنبيط في كيس مقفول بإحكام ونضعه في الفريزر ونستطيع بهذه الطريقة تفريز القرنبيط لمده لا تقل عن سنه.
فوائد القرنبيط
- القرنبيط يقوي منعملية الهضم ويضاءل من نسبة الأصابة بالإمساك ووقاية القولون من الإصابة بمرض السرطان.
- القرنبيط يشتمل على نسبة عالية من الألياف التي تقوي من الجهاز المناعي وتعين الجسم على تضاءل الإصابة بالالتهابات التي تؤدي إلى أمراض القلب وحدوث جلطات غير متوقعة.
- القرنبيط يشتمل على مضادات الأكسدة التي تضاعف من الشوارد الحرة والوقاية من إصابة الرئتين والقولون بمرض السرطان.
- القرنبيط ييقوي من امتصاص البدن للكالسيوم بسبب أنه يشتمل على فيتامين ك.