نقدم لك سيدتي أسهل طريقة عمل طاجن الفراخ بالبصل…شهي ولذيذ وطعم يجن، نقدمها لكِ في هذا المقال الذي يشمل المكونات وطريقة الطهي وطريقة تقديم طاجن الفراخ بالبصل علي السفرة، يعتبر طاجن الفراخ من أنواع الطواجن اللذيذة الشهية والتي يفضلها الكثير من عشاق الطعام المميز ، لذلك سنقدم لكِ طريقة إعداد طاجن الفراخ بالبصل بكل اسراره، بحيث يستمتع أفراد اسرتك أثناء تناوله علي السفرة، ونظرا لما يحتويه طاجن الفراخ من مكونات لها فوائد كثيرة، يعتبر وجبة غذائية متكاملة حيث يحتوي على البروتين، النشويات، الخضراوات.
طريقة عمل طاجن الفراخ بالبصل
سنعرض لك سيدتي طريقة سهلة وسريعة لعمل طاجن الفراخ، ستجعلك تنافسين اشهر المطاعم في عمل طواجن الطعام، وخاصة الطاجن الذي تشترينه من محلات المأكولات والمشويات، تابعي معنا طريقة تحضير المكونات والطهي والتقديم.
المكونات
1- فرخة مقطعة أربعة قطع.
2-حبة كبيرة من البطاطس.
3- شرائح 3حبات طماطم كبيرة الحجم.
4-حبات من الفلفل مقطعة شرائح.
5- أربع فصوص ثوم مهروسين.
6-بصلة كبيرة مفرومة.
7- شرائح من البصل.
8- شرائح من الليمون
9- ربع كوب زيت زيتون.
10- توابل فراخ (ملح، بابريكا، شطة، فلفل أسود، زعتر، ثوم بودر، بهارات).
طريقة تحضير طاجن الفراخ بالبصل
جهزي وعاء عميق وضعي فيه شرائح الليمون وشرائح البصل والزيت والثوم المهروس والفلفل المقطع والتوابل الذي ذكرناها من قبل مع المكونات معًا، وقلبيهم جميعا بحيث تتداخل وتتجانس.بعد ذلك يمكنك أن تضيفي قطع الفراخ في الخليط، وقومي بدعك الفراخ جيدًا به وادخلي الخلطة تحت جلد الدجاجة.ثم ادخلي الصينية الثلاجة واتركيها فيها لمدة أربع ساعات أو طوال الليل سيكون ذلك أفضل.
طريقة عمل مكونات طاجن الفراخ بالبصل
أحضري طاجن من الفخار او صنية عميقة وادهنيها بالزيت وضعي فيها شرائح البطاطس ثم اخلطيها بخلطة التوابل والبصل والثوم التي تشبعت بها الدجاجة، ثم رصي قطع الدجاج في الأعلى.أي أن شرائح البصل والبطاطس والطماطم تكون في الأسفل وقطع الدجاج في الأعلى.غلفي الطاحن بورق فويل، ثم ادخلي الطاجن الفرن المحمي مسبقًا على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة.
بعد ذلك أزيلي ورق الفويل وادخليها الفرن مرة ثانية لمدة نصف ساعة.بعدما ينضج الدجاج اغلقي نار الفرن واشعلي نار الشوية واتركيها تحت الشوية لمدة ربع ساعة حتى تأخذ اللون الأحمر المميز للطاحن،. هاكذا أصبح طاجن الفراخ بالبصل جاهز للتقديم، قدميه مع سلطة الطحينة اوالسلطة الخضراء والأرز الأبيض وصحتين وعافية بالهناء والشفاء.
ملحوظةهامة
كلما تركتِ قطع الفراخ في التتبيلة لوقت أطول كلما كانت رائحتها وطعمها ألذ بكثير، لذلك من الأفضل أن تتركيها ليلة كاملة في الثلاجة، كما أن التتبيلة تساعد في سرعة التسوية وتجعل الفراخ طرية”جوسي” ولذيذة.