نقدم لكم طريقة عمل كفتة الفراخ اللذيذة حيث أنها من الاكلات اللذيذة التي يتم تقديمها في المطاعم في الخليج العربي، حيث أن مكوناتها هي لحم الفراخ المفروم والبهارات، ويتم تشكيلها على شكل كرات، وقليها أو شويها في الفرن، فهي تقدم مع السلطة والخبز والطحينة أو المعكرونة.
طريقة عمل كفتة الفراخ اللذيذة
من أجل تحضير هذه الكفتة يلزم تحضير المكونات التالية:
- اللحم المفروم بمقدار نصف كيلو.
- بصلة مفرومة متوسطة.
- ربع كوب من البقسماط.
- بيضة.
- ملعقة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقة من البقدونس المفرومة.
- ملعقة من الملح صغيرة.
- ملعقة من الفلفل الأسود صغيرة.
- ملعقة من الكمون صغيرة.
- ملعقة من بهارات الفراخ صغيرة.
- رشة من القرفة.
- رشمن الجنزبيل.
- القليل من زيت القلي.
طريقة تحضير الوصفة
من أجل تحضير الوصفة يلزم اتباع الخطوات التالية:
- وضع الفراخ المفرومة في وعاء، وكذلك البقسماط والبصل، والكزبرة، والبيضة، والبقدونس، والبهارات، وخلطهم جيدا للحصول على مكونات متجانسة.
- تشكيل الكفتة على شكل صوابع أو كرات حسب الرغبة، ووضعها في الثلاجة لتتماسك لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- نضع الزيت في مقلاة على النار، وبعد تسخينه نحمر فيه الكفتة من جميع الجوانب حتى تحمر، ونخرجها في وعاء مناسب.
- نقوم بتقديمها ساخنة مع السلطة والارز والطحينة، حسب الرغبة.
أسرار نجاح كفتة الفراح
من أجل نجاح كفتة الفراخ يلزم اتباع النصائح التالية:
- اضافة القليل منى الليمون أو الثوم المفروم أو الزعتر أو النعناع الاخضر فهو يعزز النكهة.
- من أجل الوصول لكفتة مقرمشة يفضل وضع الدقيق أو النشا أو البيكينج بودر بكمية قليلة.
- يفضل لتشكيل الكفتة بسهولة ترطيب اليد بالزيت أو الماء قبل تشكيلها، وعند شويه يفضل ترطيب السيخ.
- يلزم ترطيب الكفتة في الثلاجة الثلاجة قبل شويها او قليها لكي لا تتفكك، تقليبها بدقة.
- يمكن تحضير الكفتة بوصفات كثيرة وبسلطات متنوعة مثل البشاميل أو الكريمة أو صلصة الطماطم، أو الحبنة، كما يوضع عليها بعض الخضروات، والبصل والباذنجان، والفلفل الاسود.
لا تترددوا في تجربة هذه الوصفة الرائعة فهي من الوصفات اللذيذة التي لا يمكنك نسيان طعمها ابدا.