نقدم لكم عبر موقع أخباركم اليوم طريقة عمل المحمرة السورية التي تُعرف بها محلات الطعام في سوريا، وهي تعتبر من المقبلات التي تُوضع بجانب الطعام وتتميز بمذاقها المميز والرائع، بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم حيث تتضمن نسبة عالية من فيتامين ب6 وكذلك تشتمل على كمية جيدة من الحديد وغيرهم الكثير.
طريقة عمل المحمرة السورية
في السطور التالية سوف نتعرف على مكونات تحضير المحمرة السورية اللذيذة والشهية وطريقة عملها بالتفصيل:
مكونات المحمرة السورية
- 6 ثمرات فلفل أحمر حلو.
- عدد 6 حبات من الثوم المطحون.
- كوب معياري من البقسماط الناعم.
- ملعقتين كبيرتين من عسل النحل.
- ⅔ كوب من عين الجمل.
- ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- ملعقتين صغيرتين ملح.
- ملعقتين صغيرتين من الكمون البودر.
- كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة شطة.
مقادير تزيين سطح المحمرة
- ملعقتين صغيرتين من حبة البركة.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقتين صغيرتين سمسم.
- كمية مناسبة من البقدونس المقطع.
طريقة تحضير المحمرة السورية
بعد أن تعرفنا على مكونات المحمرة السورية سوف نوضح لكم طريقة تحضيرها خطوة بخطوة:
- نشطف الفلفل الأحمر بالمياه الفاترة لتنظيفه من الأتربة والشوائب الملتصقة به، ومن ثم نقوم بسكبه في صينية مبطنة بورقة زبدة.
- نضيف زيت الزيتون للفلفل الأحمر ونغلفه به تمامًا.
- نغلف الصينية بورقة فويل من كل الاتجاهات، ومن ثم ندخلها الفرن المسخن على درجة حرارة 180، وندعها حوالي 10 دقائق وبعدها نخرجها ونزيل ورقة الفويل من عليها، ومن ثم ندخل الصينية الفرن مرة أخرى وندعها 10 دقائق لتحمير الفلفل تمامًا.
- نغلق الفرن ونخرج الصينية وندعها جانبًا لتهدأ قليلًا.
- نزيل القشرة الخارجية للفلفل، ومن ثم نضعه في الخلاط الكهربائي ونضيف له الملح والكمون وعصير الليمون والبقسماط وعين الجمل والثوم، ونقوم بتشغيل الخلاط لخلط كافة المكونات معًا، ومن ثم نضيف لهم عسل النحل وملعقة الشطة وزيت الزيتون مع الاستمرار في تشغيل الخلاط إلى أن يتماسك المزيج ويثقل قوامه ويصبح كريمي.
- نفرغ المزيج الناتج في وعاء ونوزع حبة البركة والسمسم والبقدونس المقطع وزيت الزيتون على سطح المحمرة وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.
إلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالتنا اليوم والتي تعرفنا بها على مكونات وطريقة تحضير المحمرة السورية والتي يمكن وضعها على مائدة الطعام في أكبر الولائم وتؤكل بالخبز السوري اللذيذ أو أي نوع خبز أخر.