كيفية عمل بطاطس مقرمشة

كيفية عمل بطاطس مقرمشة، تعد البطاطس المقرمشة من أفضل الأكلات السريعة والمحببة لدى كافة الفئات العمرية، كما إنه يتم تناولها بجانب العديد من الأكلات مثل الفراخ المشوية، بيتزا، بانيه، همبرغر، كفته مشويه والعديد من الوجبات الأخرى، لذلك بالسطور التالية سوف نتناول الحديث عن ذلك من خلال موقع اخباركم.

كيفية عمل بطاطس مقرمشة

نحتاج للقيام بتناول البطاطس بمختلف الأوقات على مدار اليوم، وبجانب كافة أنواع الأكلات سواء المشوية أو المقلية أو المسلوقة، والبطاطس لها مكانه خاصة عند كافة الشعوب بالعالم، ومن المهم عند إعداد أو تحضير البطاطس بشويها أو قليتها لابد من أن تكون مقرمشة، وهذا يجعل طعمها لذيذ ومميز عن المكونات بالأطعمة الأخرى، وسنذكر بالسطور التالية المكونات وطريقة التحضير.

المكونات

مكونات بطاطس مقرمشة متوفرة بكافة المنازل وبسيطة، وهي ما يلي:-

• كيلو من بطاطس.
• 100 غرام دهن بط أو 100 ملليتر زيت زيتون.
• 2 ملعقة صغيرة دقيق.
• ملح.

طريقة تحضير بطاطس مقرمشة

1. القيام بإحضار صينية من أجل الشوي ويكون حجمها كبير للقيام بوضع بطاطي بطبقة واحده بالفرن.
2. يتم تسخين الفرن بدرجة حرارة 180 درجة.
3. قم بتقشير البطاطس وتقطيعها لأربعة قطع وتكون متساوية، وهذا بحالة كانت البطاطس حجمها متوسط تقطيعها لقطعتين أو لثلاث قطع إذا كانت البطاطس حجمها صغير.
4. وضع البطاطس بوعاء يكون كبير، والقيام بتغطيتها بالماء والكمية تكون كافية حتى تغطى البطاطس.
5. القيام بإضافة الملح.
6. الإنتظار حتى يتم غلي الماء، وعندما درجة الغليان تصل لذروتها يتم تقليل الحرارة.
7. تترك البطاطس دقيقتين.
8. وخلال هذا الاثناء قم بوضع نوع الدهن بصينية الشوي.
9. اترك الصينية في الفرن لمدة عدة دقائق حتى يصبح الدهن ساخن.
10. تصفية البطاطس من الماء، من خلال القيام بإستخدام مصفاه.
11. رج المصفاه جيداً من أجل التأكد من إنه لا يوجد ماء.
12. القيام برش الدقيق ورج المصفاه مجدداً حتى يتم تغطية جميع قطع البطاطس بطبقة تكون رقيقة للحصول على بطاطس مقرمشة.
13. وضع البطاطس برفق بالصينية.
14. قم بتقليب البطاطس حتى يتم تغطيتها كاملاً، وفردها على هيئة طبقة واحده فقط، مع الإنتباه لترك مسافة بين قطع البطاطس.
15. تحميص البطاطس لمدة خمسة عشر دقيقة.
16. اخراجها من الفرن وتقليبها على الجانب الأخر، وإدخالها للفرن لمدة خمسة عشر دقيقة وقلبها مجدداً وإدخالها للفرن لمدة عشرون دقيقة اضافية أو حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمش.
17. وضع رشة ملح على البطاطس، ومن وضعها على طبق التقديم.

نصائح للحصول على بطاطس مقرمشة

يوجد بعض النصائح التي تساعد بالحصول على بطاطس مقرمشة، ومنها ما يلي:-

• القيام بتقطيع البطاطس لمكعبات أو شرائح وحجمها يكون متساوي، وهذا لكي يتم طهيها جميعاً بالتساوي.
• نقع البطاطس بماء مالح ويكون مثلج، وهذا لمدة لا تكون أقل من خمس دقائق، والقيام بتجفيفها وتصفيتها جيداً.
• يفضل القيام بإستخدام زيت الفستق، حيث إنه يعد أفضل زيت للقيام بالقلي، إلا بحالة كان أحد الأفراد يعاني من التحسس إتجاه الفستق.
• عند القيام بقلي البطاطس يفضل إستخدام مقلاه من الحديد.
• تسخين الزيت جيداً قبل وضع البطاطس به.
• عدم وضع كميات كثيرة من البطاطس بالمقلاة بالمرة الواحده.
• قد تقوم بوضع غطاء على المقلاة لمدة بسيطة لضمان عدم خروج نقاط الزيت، ولكن قبل الوصول للمرحلة الأخيرة من القلي يتم إزالته.
• يمكن القيام بغلي شرائح أو قطع البطاطس قبلها بيوم وتصفيتها جيداً ومن ثم وضعها بالثلاجة، والقيام بتجفيفها جيداً قبل البدء بقليتها.

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال والحديث عن كيفية عمل بطاطس مقرمشة، بالإضافة إلى الحديث عن نصائح من أجل الحصول على بطاطس مقرمشة.