طريقة سهلة لعمل ستربس الدجاج والبطاطس المقلية بقرمشة وطعم يجنن احلى من المطاعم بكثير، من اشهر وانزل اكلات هو ستربس الدجاج هو من الاكلات التي يفضل تناولها الكبار، يقبلون على شراء جاهزة من الخارج، هذا بسبب التتبيلة التي تميزها التي يستخدمها الكثير من المطاعم، والتي تمنحها نكهة وطعم لذيذ تقدم مع البطاطس المقلية والكاتشاب، كما أنها من الوجبات السهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل ايضا بخطوات سهلة وبسيطة، فهي تتكون من مكونات بسيطة جدا، سوف نحضرها اليوم بنفس طريقة المطاعم واسرار نجاح التسبيله الخطيرة.
طريقة سهلة لعمل ستربس الدجاج والبطاطس المقلية بقرمشة وطعم يجنن احلى من المطاعم بكثير
ستربس الدجاج من الوجبات التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، الكثير من الأطفال يقبلون على شرائها بسبب التتبيلة المميزة التي تميزة، ولكن اليوم سوف نحضره في المنزل بطريقة مقرمشة وهشة مستر جاهزة تماما، كل ما عليك فعله تحضير المكونات التالية:
- نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح طولية متساوية.
- كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة من اللبن بودرة.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر، يجعل قطع الدجاج هشة.
- ملح.
- ملعقة من التوابل أو البهارات السبعه.
- زيت قلى.
- نحتاج لـ تتبيلة صدور الدجاج إلى : نصف كوب ماء، ربع ملعقة بابريكا، ربع ملعقة فلفل أسود، ربع ملعقة جنزبيل مطحون، ربع ملعقة ثوم بودرة، شطة حسب الرغبة، ملح ، عصير ليمون.
طريقة التحضير
تحضير ستربس الدجاج المقرمش سهل وبسيط للغاية، فهو يتميز بالتتبيلة وهي سر طعمه وقرمشته، وهناك عدة خطوات لابد من اتباعها لعمل ستربس الدجاج المقرمش، وهذه الخطوات سوف نضعها لكم فيما يلي اتبعوها بدقة، حتى تتمكنوا من تحضير ستربس دجاج المقرمشة في المنزل، إليكم الخطوات فيما يلي:
- قبل البدء اغسلى قطع الدجاج بالدقيق والملح والليمون، وتشطف جيدا بالماء.
- احضري وعاء عميق وضعي به البهارات وأضيفي إليه الماء والملح وعصير الليمون، قلبي المكونات جيدا.
- انقعي شرائح الدجاج في الخلطة وضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، ويفضل أن تكون ليلة كاملة حتى يكون الدجاج طري.
- احضري وعاء وضعي به الدقيق، النشا واللبن البودرة، والبيكنج بودر والملح وجميع البهارات، وقلبيها جيدا.
- وبعد إنتهاء المدة الكافية التتبيلة قطع الدجاج، قومي بإخراج شرائح الدجاج من الثلاجة، وتصفى جيدا من التتبيلة.
- ضعي شرائح الدجاج في الدقيق.
- ثم ضعى شرائح الدجاج في الماء المثلج، وتوضع بالدقيق مرة ثانية.
- احضري مقلاة وضعي بها الزيت وترفع على نار عالية حتى تسخن جيدا.
- اقلى شرائح الدجاج حتى تصبح لونها ذهبي ومقرمشة.
- ضعي شرائح الدجاج على مناديل التجفيف للتخلص من الزيت الزائد، وتقدم بالف هنا.
طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة
يمكنك التحضير البطاطس المقلية المقرمشة في المنزل بدون امتصاص الكثير من الدهون والزيت، حتى تقدميها مع الدجاج المقرمش في المنزل وتكون البطاطس مجهزة مثل المطاعم، عليك اتباعه خطوات حتى تتمكني من تحضيرها، إليك هذه الخطوات فيما يلي:
- احضري كيلو من البطاطس وتقشر وتقطع إلى أصابع.
- وفي وعاء ضعي به ثلاث ملاعق من الخل، ونصف ملعقة من الملح وذوبي المزيج جيدا.
- ضعي في المزيج اصابع البطاطس ويصب فوقها الماء حتى تغطيها كاملا وتترك نصف ساعة.
- صفي البطاطس من الماء جيدا.
- احضري مقلاة وضعي بها زيت قلي وعندما يسخن جيدا، ضعي به أصابع البطاطس حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي الجميل.