فطار اليوم الخامس من رمضان.. طريقة عمل الكفتة المشوية بدون فرن، تعد الأكلات المشويه من اشهى الاكلات و أكثرهم مفضلا عند الكثير من الأشخاص، وذلك لانها تتميز بمذاق مختلف وتقدم عناصر غذائية للجسم عالية، كما أننا في شهر رمضان الكريم يحتار الكثير من السيدات حول ما الذي سوف يقدمه اليوم على مائدة الإفطار. واليوم سوف تتخلص معا من هذه الحيرة و نحضر اشهى واكثر الأطباق الشعبية المحببة في العالم العربي كله، وهي الكفتة المشوية بطريقة سهلة وبسيطة، لن تحتاجي الى ادخالها الفرن، سوف تحضيرها بنكهه مميزة ومذاق رائع وبكل سهولة، لم تاخذ معك كثير من الوقت، سوف نذكر لكم مكوناتها وطريقة تحضيرها في فقرات القادمة.
فطار اليوم الخامس من رمضان.. طريقة عمل الكفتة المشوية بدون فرن
اليوم سوف نحضر لكم وصفة من اشهى الوصفات المحببة عند الكثيرين من الاشخاص، بطريقة سهلة وبسيطة للغاية، وهي الكفته المشوية، خاصة خلال شهر رمضان المبارك، حيث تحتل مكانة مرموقة على موائد الإفطار، وتعد طقساً مميزاً من طقوس هذا الشهر الفضيل فبمجرد حلول الغروب، تفوح رائحتها الشهية في كل بيت، مغرية الصائمين بنكهتها المميزة ومذاقها اللذيذ، يفضل دائماً تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها من المطاعم، اليوم استغني عن شرائها وهيا بنا لنحضر معا اليكم فيما يلي المكونات:
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم الطازج.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- فصان من الثوم المدقوق جيداً.
- ربع كوب من أوراق البقدونس الأخضر المفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة من البقسماط المطحون.
- بيضة واحدة.
- نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت.
- فلفل أخضر أو أحمر حار مفروم (كمية حسب الرغبة).
- قطعة من الفحم المشتعل.
طريقة تحضير الكفتة المشوية
تحضير الكفتة المشوية سهل جدا ولذيذة، سوف تستمتع وأنت تحضيرها، كما انها لها طعم شهي جدا والكثير من الفوائد ايضا، قدميها الان على مائده الافطار و استمتعي بأشهى والذ كفتة مشوية، ولا يكون فيما يلي خطوات التحضير، اتبعها بدقه و نفذها كما هي حتى تكون الكفتة ناجحه معكي، وطعمها شهي، اليكم في السطور التالية خطوات التحضير:
- في وعاء كبير ضعي اللحم المفروم الطازج و افرك جيدا بأطراف أصابعك لفك التكتلات.
- أضيفي البصل والثوم المفرومين للحم و امزج هما باستخدام شوكة أو ملعقة خشبية.
- أدخلي البقدونس المفروم إلى الخليط واستمري في المزج حتى يتجانس تماماً.
- ثم أضيفي البقسماط المطحونة، والبيضة، والبهارات المشكلة، والملح، والفلفل الحار المفروم إن أردت.
- باستخدام يديك النظيفتين، اعجني المكونات جيداً حتى تمتزج ببعضها وتكون لديك كرة كفتة متجانسة، إذا وجدت الخليط جافاً أضيفي القليل من الزيت النباتي.
- غطي الكفتة بغطاء بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل تتجانس النكهات.
- سخني مقلاة أو طاسة كبيرة على النار، وضعي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي فيها.
- عندما يسخن الزيت، شكلي من خليط الكفتة أصابع طويلة بحجم إصبعك باستخدام يديك المبللتين قليلاً بالزيت لمنع التصاق الكفتة.
- ضعي أصابع الكفتة في المقلاة/الطاسة الساخنة و شويها على كلا الجانبين حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.
- بعد تشويح الكفتة، ارفعيها من النار ودعي المقلاة حتى تبرد قليلاً.
- أضيفي قطعة من الفحم المشتعل في المقلاة و تغطيها بغطاء مناسب تتشرب الكفتة نكهة دخان الفحم، اتركيها لمدة 5-10 دقائق.
- أخرجي غطاء المقلاة وأضيفي الملعقتين المتبقيتين من الزيت النباتي حول الكفتة وتترك المقلاة على النار المنخفضة اكتمال نضج الكفتة بشكل مثالي.
- قلبي الكفتة كل دقيقتين بملعقة خشبية لمنع الالتصاق وضمان نضجها بالتساوي من جميع الجهات.
- بمجرد أن تصبح الكفتة ذهبية اللون وناضجة تماماً، أزيلي قطعة الفحم و ارفعيها من النار.
- قدمي الكفتة الشهية الآن ساخنة على الطريقة الشامية مع الأرز الأبيض، الطحينة، السلطة الخضراء، المكرونة أو أي أكلات أخرى تفضلينها.