سنقدم لكم من خلال موقع أخباركم طريقة عمل الزلابية في المنزل وسوف نوضح المقادير المضبوطة لإعدادها والحصول على النتائج المرغوبة، فالزلابية من أطيب وألذ الحلويات المنتشرة في البلدان العربية، ويتم وضعها على موائد الطعام في كافة الأعياد الوطنية والدينية، وهي من الحلويات التي يجتمع على حبها الكبار والصغار، ولكن مع ارتفاع سعرها في محلات الحلوى قامت العديد من ربات المنزل بالبحث عن مكونات وخطوات تحضيرها في البيت لإعدادها لأطفالهن، وهذا ما سوف نقوم بتوضيحه في تلك المقالة فتابعوا معنا.
طريقة عمل الزلابية في المنزل
في الفقرات التالية سوف نعرض لكم مكونات وطريقة تحضير أشهى وألذ زلابية بالبيت بكل سهولة:
مكونات عمل الزلابية
- عدد 4 أكواب من الطحين المتعدد الاستخدامات.
- ملعقتين صغيرتين من الخميرة.
- 4 أكواب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة بيكربونات صودا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات شيرة الزلابية
- 4 أكواب من السكر.
- كوبان مياه.
- عصير ليمونة.
طريقة عمل الزلابية
- نخل الطحين لإزالة أية تكتلات عالقة به، ومن ثم وضعه بداخل الإناء، ونسكب عليه الخميرة والملح وبيكربونات صودا، ونقلب المكونات معًا.
- نسكب المياه الدافئة جزء جزء على المزيج السابق مع التقليب حتى نحصل على عجينة مائعة.
- نغلف الخليط الناتج جيدًا ونضعه في منطقة دافئة لحوالي 60 دقيقة ليختمر ويتضاعف حجمه.
طريقة عمل شربات الزلابية
- نسكب كلًا من السكر والمياه وعصير الليمون في وعاء، ومن ثم نضع الوعاء على نار بدرجة حرارة متوسطة حتى تغلي الماء.
- نخفض حرارة الموقد وندع الشربات يغلي لحوالي 12 دقيقة أخرى.
- نغلق الموقد وندع الشربات جانبًا إلى أن تهدأ درجة حرارته.
طريقة تسوية الزلابية
- نسكب كمية كبيرة من الزيت في مقلاة ونرفعها على نار بدرجة حرارة متوسطة ونتركها حتى يغلي الزيت.
- نضع عجينة الزلابية في كيس حلواني، وبعدها نكبس على الكيس لتنزلق منه كرات الزلابية واحدة تلو الأخرى وتقع في المقلاة.
- نترك الزلابية حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح ومن ثم نقلبها على الجانب الأخر، وبعد أن يتلون الجانب الأخر نقوم بإزالة كل كور الزلابية من الزيت ونضعها فوق مصفاة للتخلص من الزيت.
- نسكب كور الزلابية فوق الشربات الذي أعددناه، ونقلبها به في جميع الاتجاهات ونستمر هكذا لبعض الوقت إلى أن نتأكد من أن الزلابية امتصت الشربات ومن بعدها نُخرجها ونضعها في إناء أخر.
من الممكن سكب الشكولاتة المذابة على هيئة دوائر فوق سطح كور الزلابية وتقديمها في طبق للضيوف.