الزلابية هي حلوى شعبية تقليدية تحضر في شهر رمضان المبارك، وتتميز بطعمها الحلو وقوامها الهش. تعتبر الزلابية من الحلويات السهلة والسريعة التحضير، فلا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو معقدة. في هذا المقال، سنقدم لكم وصفة لزلابية اعملوها بالطريقة سهلة و لذيذة.
المقادير الزلابية:
- كوبان من الدقيق
- ملعقة صغيرة من النشا
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة كبيرة من الحليب بودرة
- رشة من الملح
- رشة من الفانيليا
- كوبان من الماء الدافئ
طريقة التحضيرها :
1. في وعاء كبير، نخلط الدقيق والنشا والخميرة والحليب بودرة والملح والفانيليا جيداً.
2. نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة طرية ولينة.
3. كما نغطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة ونتركه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تتخمر العجينة وتتضاعف حجمها.
4. نسخن زيت كثير في مقلاة على نار متوسطة، ونبلغ ملعقة صغيرة بالزيت، ثم نأخذ كمية من العجينة بالملعقة ونشكلها على شكل دائرة أو حسب الرغبة، ونضعها في الزيت.
5. نقلبها من جهة إلى أخرى حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً، ثم نرفعها من الزيت ونصفيها.
6. نغمسها في شيرة سكر باردة أو نرشها بسكر بودرة حسب الذوق، ثم نقدمها ساخنة أو باردة.
نصائح إضافية لتحضير:
- للحصول عليها مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل، احرصي على عدم الإفراط في العجن.
- يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى العجينة، مثل الفانيليا أو القرفة أو الهيل.
- يمكنك أيضًا إضافة حشوة إليه مثل الجبن أو المكسرات أو الشوكولاتة.
كم عدد السعرات الحرارية في الزلابية؟
إذا كنت تريد معرفة عدد السعرات الحرارية في الزلايبة، فإليك بعض المعلومات الغذائية المفيدة. وفقاً لموقع شهية، فإن حصّتها التي تزن حوالي 200 غرام تحتوي على ما يلي:
- 800 سعرة حرارية
- 14 غرام من الدهون
- 1 غرام من الدهون المشبعة
- 0 ملغ من الكوليسترول
- 161 غرام من الكاربوهيدرات
- 8 غرام من البروتينات
ما هي اسماء الزلابية فى بعض الدول العربية؟
هذه الحلوى الشهية التي تعرف بالزلابية لها أسماء مختلفة في البلدان العربية. ففي المملكة العربية السعودية تطلق عليها اسم اللقيمات، وفي دولة الكويت تسمى بالغبقات، وفي العراق وجمهورية مصر العربية تدعى بلقمة القاضي، أو تستخدم كلمة الزلابية أيضاً. أما في بلاد الشام فتعرف هذه الحلوى بالعوامة. وتقدم هذه الحلوى مع القهوة العربية بعد تناول وجبة الإفطار.