كيفية قلي الباذنجان من غير إمتصاص زيت ابدا وسوف يصبح كرسبي وشهي فالكثير من الناس يصرفون الكثير من الأموال علي شراء الأطعمة ومن بينهم الباذنجان ويتم تحضيرة في أغلب الأطعمة والوصفات وتحضير المحشي ولكن يفضل الكثير تناول الباذنجان المقلي، لكنة يمتص كمية كبيرة من الزيت حتي يطيب علي النار، لكن هناك سُبل مؤثرة لقلي الباذنجان بدون امتصاص كمية كبيرة من الزيت بكل بساطة، وهذه الطريقة تعين على تناول باذنجان لا يشتمل علي نسبة كبيرة من الدهون والتي تؤدي إلى زيادة في الوزن.
كيفية قلي الباذنجان من غير إمتصاص زيت ابدا وسوف يصبح كرسبي وشهي
- في البداية قومي بإزالة القشرة الخارجية للباذنجان وتقطيعة إلي شرائح ملائمة.
- إجلبي إناء يوجد به ماء ساخن وضعي عليه ملعقتين من الملح.
- اتركيه على الأقل لمدة 10 دقائق إلي أن يتبدل لونه إلي اللون البني .
- ثم بعد ذلك قومي بإنتقاء الباذنجان من الماء لمدة خمس دقائق.
- اعملي علي تحضير كمية ضئيلة جدا من الزيت واسكبيه في طاسه ثم ضعي الباذنجان في الزيت لمدة دقيقتين.
- قومي بنقلة علي اعلي الجانبين لكي يطيب ويتغير لونه إلي اللون الذهبي.
- ثم إجلبي بعد ذلك مناديل مطبخ مخصصة للطعام وضعي عليها الباذنجان بعد خروج الباذنجان من الطاسه.
كيفية قلي الباذنجان بكمية ضئيلة من الزيت
- في البداية قومي بتحضير طاسه واسكبي فيها نسبة ضئيلة من الزيت وضعية علي النار إلي أن يسخن.
- قومي بتجزئي الباذنجان إلي دوائر ملائمة ورشي كمية ضئيلة من الملح ثم بعد 10 دقائق قومي بإضافة كمية ضئيلة من الطحين لكي يعطي طبقة رقيقة من الجانبين .
- ثم بعد أن يسخن الزيت قومي بسكب الباذنجان فية وقومي بمزجه وتطهية من الجانبين إلي أن يصير لونه ذهبي ثم بعد ذلك ادخلية في الفرن لكي تستطيعي تحميرة بطريقة صحيحة.
إرشادات مهمه حين قلي الباذنجان
- تستطيعي إستعمال زيت الزيتون في قلي الباذنجان بسبب أن الباذنجان لا يتشرب نسبة كبيرة من زيت الزيتون خلال عملية القلي.
- انتبهي فقط علي غليان الزيت جيداً ثم بعد ذلك أضيفي الباذنجان إذن لن يتشرب الباذنجان كمية كبيرة من الزيوت إذن نستطيع تناول باذنجان صحي لا يوجد بة زيوت.
فوائد الباذنجان المقلي
يشتمل الباذنجان علي البوتاسيوم الذي يعين بشده علي حماية الأملاح والمعادن التي تكون في بدن الأنسان .