جربي الخلطة المطبوخة.. طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي وصفة مختلفة، تعد المخللات من أهم الأطباق التي يجب أن تكون متوفرة على مائدة الطعام في كافة الوجبات اليومية، وتبحث كل ربه منزل عن طريقة عمل المخللات لتحضيرها في المنزل، ومن أكثر الموديلات التي تحضر، والاكثرها مفضل عند الكثير من الأشخاص هو الباذنجان المخلل، سواء مقلي ام مسلوق ولكن الباذنجان المخلل المقلي، من أكثر أنواع الباذنجان المفضلة والتي تبحث عنها كثير من ربات المنزل، وقد قدم أكثر من شيف طريقة مختلفة لعمل الباذنجان المخلل بخلطات متنوعة مختلفة، لهذا سوف نقدم لكم وصفتين من الباذنجان المخلل المقلي، كل وصفه منهم سوف تنال اعجابك واعجاب أفراد الأسرة كثيرا.
جربي الخلطة المطبوخة.. طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي وصفة مختلفة
البتنجان المخلل يحضر بأكثر من طريقة، فهناك عدد كبير من الأشخاص يختلفون في تحضير عمل الباذنجان، واليوم سوف نقدم لكم طريقتين لعمل الباذنجان المخلل المقلي في المنزل، لن تشتريه من الخارج مجددا، سوف تحضيرها بالمنزل بطريقة لذيذة وشهية، سوف تقدمي طبق مخلل لذيذ وسوف يحبه أفراد عائلتك كثيرا، سوف نبدأ بطريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي التي تعتمد على البتنجان العروس الصغير وليس الباذنجان الرومي، إليكم المكونات المستخدمة في تحضير الباذنجان المخلل المقلي فيما يلي:
- كيلو باذنجان عروس صغير.
- 2 رأس ثوم.
- 6 فلفل أحمر حار.
- 3 جزر مبشور.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب من الخل.
- ملح.
- كمون.
خطوات تحضير الباذنجان المخلل المقلي
على عكس مخللات كثيرة يعد الباذنجان المخلل المقلي، من أسرع أنواع المخللات التي تحضر لا تاخذ كثير من الوقت، ولا حتى تحتاج خطوات كثيرة، ومكوناتها بسيطة كما رأينا في الفقرة السابقة التي تم ذكر فيها مكونات تحضير الباذنجان المخلل المطلوبة، وبعد أن قمنا بتحضير المقادير المطلوبة، هيا بنا ننتقل معا الى خطوات تحضير الباذنجان المخلل المقلي في المنزل، إليكم الخطوات فيما يلي:
- نضع الفلفل في الكبة مع الثوم والكمون والملح ونخفق جيدا.
- نضيف الخل والليمون على الفلفل ونخلطهم جيدا.
- نغسل الباذنجان ونزيل الرأس الخضراء ثم نصنع شق طولي في كل ثمرة باذنجان ونقليه في الزيت الغزير الساخن ثم نخرجه على ورق ماص للزيت.
- نضع التتبيلة داخل الباذنجان المقلي ونقدمه بجانب الأطباق الرئيسية.
خلطة اخرى لتحضير الباذنجان المقلي
الباذنجان المخلل يحضر بطرق عديدة، فذكرنا منهم طريقة وهي طريقة الباذنجان المخلل المقلي، التي تعتمد تحضيرها على استخدام الباذنجان العروس الصغيرة، والان سوف نحضر الباذنجان المخلل المقلي بطريقة أخرى شهية ولذيذة ايضا، سوف تحبها عائلتك وأفراد أسرتك كثيرا، هذه الطريقة تعتمد على الخلطة المطبوخة وليست النية في هذه الوصفة، يتم تشويح البصل والثوم على النار لعمل الخلطه الخاصه، وبعدها يحضر اشهى والذ طبق باذنجان مخلل، إليكم فيما يلي المكونات التي سوف تحتاجها لتحضير الباذنجان المقلي في المنزل:
- باذنجان مقلي.
- ملعقتان ثوم مفروم.
- بصلة مفرومة.
- خل وليمون.
- فلفل رومي.
- فلفل حار.
- كزبرة خضراء.
- كزبرة جافة.
- ثمرتان طماطم مكعبات.
يتم تقطيع الباذنجان وقليه في الزيت، وفي مقلاة على النار يتم تشويح البصل والثوم ثم وضع باقي مكونات الخلطة بعد غلق النار، ثم يتم تتبيل الباذنجان بالخلطة وتقديمه مع الأطباق الرئيسية.