المفتقة أو الحلبة المعقودة، مرحبا بكم في مطبخ ذات اليوم سأشارك معكم وصفة رائعة لعمل المفتقة أو الحلبة المعقودة، هي من أشهر الحلويات المصرية التقليدية، ويشتهر بها بشكل خاص في فصل الشتاء. وهي حلوى غنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، كما أنها تعتبر من أسرع الطرق لزيادة الوزن.وهي تعتبر من أفضل المقويات الطبيعية للجسم والمناعة. هذه الوصفة سهلة التحضير ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو معقدة. فقط اتبعوا الخطوات التالية وستحصلون على مفتقة شهية ومغذية.
المقادير المفتقة أو الحلبة المعقودة :
- كيلو عسل
- ملعقة مغات
- ملعقتان حلبة محوجة
- سمسم كمية حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة حبة البركة غير مطحونة
- مكسرات حسب الرغبة وأي نوع تفضلون
- ثلث كوب زيت
- رشة ملح ليمون
- ربع ملعقة صمغ عربي مطحون
طريقة التحضير المفتقة أو الحلبة المعقودة :
- في وعاء يوضع الزيت ثم السمسم والمكسرات وحبة البركة.
- يقلب ثم ينزل بالمغات والحلبة المحوجه ويقلب حتى تظهر رائحة المكونات.
- يضاف العسل الأسود على نار متوسطة.
- أول ما الخليط يغلي يضاف الصمغ العربي وملح الليمون.
- يترك الخليط مع التقليب المستمر على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو 20 دقيقة ثم يرفع من النار.
ملحوظة
- يمكن اختبار تسوية المفتقة بوضع ملعقة صغيرة منها في طبق وتركها حتى تبرد، ثم عمل علامة في منتصف الخليط. إذا ظل الخليط ثابتًا ولم يلتصق ببعض، فهذا يعني أن المفتقة جاهزة.
- إذا كنت ترغب في عمل كمية أكبر من المفتقة، يجب مضاعفة جميع المكونات او مشاهدة الفيديو 3 كيلو مفتقة.
فوائد المفتقة
تتميز المفتقة أو الحلبة المعقودة بالعديد من الفوائد الصحية، ومنها:
- زيادة الوزن: تعتبر المفتقة من أسرع الطرق لزيادة الوزن، حيث أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تساعد على زيادة الشهية، مثل الحلبة والمحلب والمكسرات.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: تساعد المفتقة على تحسين صحة الجهاز الهضمي، حيث أنها تحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد على تسهيل عملية الهضم.
- تقوية المناعة: تساعد المفتقة على تقوية المناعة، حيث أنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض.
- تحسين صحة القلب: تساعد المفتقة على تحسين صحة القلب، حيث أنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الأوعية الدموية.
لمعرفة تفاصيل اكثر عن المفتقة يمكنك مشاهدة الفيديو التالي
لمشاهدة الفيديو اضغط الزر بالاسفل.