يمكنك عمل صينية باذنجان باللحمة المفرومة بالفرن بخطوات سهلة وبسيطة والنتائج رائعة حيث انها تعد من الاكلات الصحيه ولذيذه و يحبها الكبار والصغار على حد سواء كما انها احد الوجبات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم كما انها احد الوجبات الرئيسيه التي يمكن أن تقدم في العزومات والمناسبات المختلفة لذلك جئنا إليك بطريقة سهلة وبسيطه سوف تنال على اعجاب الضيوف وجميع افراد اسرتك كما أن وقتها سريع في التحضير.
مكونات عمل صينية باذنجان باللحمة المفرومة في الفرن
يمكنك عمل صينية باذنجان باللحمة المفرومة في الفرن من خلال احضار مكونات التالية:
- أربع حبات من الباذنجان مقطعة إلى نصفين.
- 500 جرام من اللحمة المفرومة او نصف كيلو.
- ثلاث معالق من زيت الزيتون.
- اتنين بصله مفرومه ناعمه
- ثلاثة من الفلفل الأخضر مقطع إلى قطع صغيرة.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- ملعقة من دبس الفلفل الاحمر او هريسة الفلفل الأحمر.
- اتنين طماطم مقطعة الى قطع صغيرة.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الملح حسب الرغبة.
- كوب من الماء الساخن.
- حزمة من البقدونس مفرومة ناعم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم للصوص.
- وكوب ونصف من الماء لعمل الصوص ايضا.
طريقة التحضير
- احضري وعاء عميق وضعي به الماء والكمية صغيرة من الملح.
- ثم قلبيه جيدا حتى يذوب الملح تماما.
- ثم اضيفي اليهم الباذنجان مع مراعاة أن يكون مغمور في الماء جيدا واتركيه لمده 20 دقيقه ثم اخرجيها احضري مقلاة على النار وضعي بها كمية من الزيت.
- ثم ضعي اللحم على المفرومه وخليها جيدة حتى يتغير لونها اضيفي اليها البصل والفلفل الاخضر ويستمر في التقليب حتى تذبل المكونات.
- اضافة صلصة الطماطم ودبس الفلفل الاحمر او هريسه الفلفل و استمري في التقليب على النار هادئه بعد ذلك ضيفي الملح والفلفل الاسود والكمون واخلطيهم جيدا وظيفة كمية من الماء الساخن واتركي اللحم حتى تتشرب جيدا مع الماء.
- ثم اضيفي البقدونس وقلبيها جيدا قومي برفع اللحمه المفرومه على النار بعد ان تساوي تماما بعد تجفيفه جيدا بمناديل المطبخ وضعيه في صينيه على الفرن وضعي بها ورق الزبدة ثم نرص شرائح الباذنجان وضع فوقها الزيت والملح وادخليها الفرن حتى تاخذ لون ذهبي.
- وبعد ذلك وزعيها فوق اللحم في صينيه وضعي صلصة الطماطم والملح.
- بعد ذلك ضعي طبقة من الصوص و طبقة من اللحمة المفرومة والباذنجان في صينيه وروصيا جيدا وزينيها بشرائح الفلفل والطماطم.
- وادخليها الفرن على درجه حراره 180 واتركيها لمده 45 دقيقه ثم اخرجيها وتقدم فيها اطباق.