أسرار صنع البيتزا.. بطريقة احترافية وسهلة اصنعي البيتزا في المنزل، من منا لا يحب البيتزا فإنها من الوجبات المفضلة عند الكثيرين، ولا يختلف على حبها اثنتين، فهي من الأكلات اللذيذة والخفيفة التي يعشقها كبار وصغار، حيث يمكن تناولها كوجبة في الفطور او الغذاء او العشاء، مناسبة في جميع الأوقات حتى في الخروجات، يرجع الكثير الى تناول البيتزا في المحلات، والكثير من الأمهات تريد معرفه اسرار صنع البيتزا، لان هناك البعض يحضرها في المنزل ودائما ما تفشل معه التجربة، لذلك سوف نحضر معا اليوم البيتزا الاصلية مع اسرار نجاحها، سوف تصنع العجينة والحشو وكل شيء في البيتزا سوف نحضره معا اليوم، لتكون مثل المحلات تماما واكثر جمالا، سوف يحبها أطفالك فلن تلجأ إلى شراء البيتزا من الخارج مرة أخرى بمبالغ كبيرة، سوف نحضرها اليوم في المنزل باقل التكاليف.
أسرار صنع البيتزا.. بطريقة احترافية وسهلة اصنعي البيتزا في المنزل
الكثير من السيدات لا تنجح دائما في صنع البيتزا في المنزل، وتلجأ الى الحل الأمثل بالنسبة لكل السيدات وهو شراء البيتزا من المحلات المخصصة لصنع البيتزا، ولكن بعد هذه الطريقة التي سوف نحضر بها البيتزا اليوم، لن تحتاج إلى شرائها مرة أخرى من الخارج، سوف تصنع بيتزا في المنزل بجميع أسرار نجاحها وكافة التفاصيل والمكونات التي تحتاجها البيتزا، استغني عن شرائها من الخارج وهيا بنا لنحضر بيتزا لذيذة مميزة، إليكم فيما يلي كافة المقادير التي سوف تحتاجينها:
- مكونات تحضير العجين:
- 3 أكواب من الطحين.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة البودرة أو الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- رشة من الملح.
- مكونات تحضير الصلصة:
- 5 حبات من الطماطم
- بصلة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة من الملح.
- ملعقة صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- الحشو:
- كوب من صلصة البيتزا.
- حبة فلفل خضراء حلو ونقطعها الى شرائح رفيعة.
- كوب من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح.
- 2 كوب من الجبن الموزاريلا المبشور.
- كوب من الجبن الشيدر.
- يمكن إضافة أي أنواع من الجبنة التي تفضلينها.
خطوات تحضير عجينة البيتزا
تحضير العجين لا يتطلب كثير من الخطوات، ولكن يتطلب الدقة حتى تكون العجينة ناجحة و طرية، وصالحة للاستخدام وتكون النتيجة جيدة معك، اتبع الخطوات التالية بدقة حتى تتمكن من تحضير العجين، وإليك فيما يلي خطوات التحضير:
- في وعاء مناسب ضعي الخميرة مع السكر في الماء الدافئ ونتركها لمدة عشر دقائق حتى يتضاعف حجمها
- نحضر وعاء واسع ونضع الدقيق والملح وكذلك زيت الزيتون ونضيف خليط الماء والخميرة ونستمر في العجن حتى تتماسك العجينة وتصبح ناعمة بدون أي تكتلات.
- ندهن الوعاء بالقليل من الزيت ونضع به العجينة مرة أخرى ونتركها لتختمر.
- يمكن أن ننتظر لمدة ساعة أو أكثر حتي تتضاعف العجينة علي حسب دفئ الجو أو البرودة.
- علي طاولة مناسبة للخبز نرش القليل من الدقيق ونقوم بفرد العجينه بسمك مناسب.
خطوات تحضير صلصة البيتزا
الان بعد أن حضرنا العجين البيتزا جاهزة، حتى نضع عليها الصلصة والحشوة، ولكن قبل ان ننتقل الى خطوات الحشو يجب علينا تحضير الصلصة وخطوات بعد خطوات الحشو، يجب علينا تحضير الصلصة، وخطوات تحضير الصلصة فيما يلي
- في وعاء على النار أضيفي الزيت حتى يسخن قليلا نضيف البصلة بعد تقطيعها نقلبها لمدة دقيقتين ثم نضيف الثوم.
- نقوم بفرم الطماطم ناعما في الخلاط ونضعها على البصل والثوم، نضيف باقي المكونات ونترك الصلصة لتنضج وتصبح أكثر لزوجة.