طريقه عمل الكشري المصري فى المنزل أحلى من المحلات

طريقه عمل الكشري المصري فى المنزل أحلى من المحلات يعتبر الكشري من الاكلات الشعبيه في مصر ويتميز بطعمه المختلف الشهى الذى جعله أكثر انتشاراً فى الوطن العربى والعالم كله كما أنه غنى بالعناصر الغذائية المهمة والفيتامينات والمعادن المتعددة وعلى الرغم من أنه يأخذ وقت كثير فى تحضيرة إلا أنهم يفضلون عمله فى المنزل من حين لآخر بسبب طعمه الرائع اللذيذ وتوفير كثير من الأموال عند شراءة من المحلات وسوف نعرض لكم اليوم طريقه عمله فى المنزل ولا اروع.

طريقه عمل الكشري المصري فى المنزل أحلى من المحلات

نحتاج من أجل تحضيره للمكونات التالية:

1. 2 كوب من الارز المصري
2. 2 كوب من الشعريه
3. كوب من العدس البنى
4. نصف كيلو من المكرونه انواع مختلفة
5. ربع كيلو من الحمص
6. ملح
7. فلفل اسود مطحون
8. كمون
9. شطه حسب الرغبه
10. 3 حبات من البصل متوسط الحجم
11. 6 فصوص من الثوم
12. نصف كوب من الخل
13. نصف كيلو من الطماطم
14. زيت نباتى

طريقه التحضير البصل المقرمشه

• قومى بتقطيع البصل الى حلقات ثم تغليفه بمعلقة كبيرة من الدقيق الابيض ومعلقة كبيرة من النشا
• ثم احضري طاسه وبها كميه وفيرة من الزيت ووضع البصل فيه حتى الحصول على اللون الذهبي الجميل
• ثم قومى بتصفيه الزيت جيدا من البصل ووضعه على مناديل المطبخ حتى يصبح مقرمش

طريقه عمل الارز بالشعريه

• قومى بإحضار وعاء ونضع فيه زيت البصل ووضع الشعريه فيه مع التقليب تأخذ اللون الذهبي
• ثم ضيفى الارز إلى الشعريه مع التقليب المستمر
• ثم وضع الملح والفلفل الاسود المطحون ونضع الماء الدافئ حتى يتم تغطيه الارز بالشعريه حتى الغليان ثم وضعه على نار هادئة حتى ينضج

تحضير العدس البنى

• قومى بغسل العدس البنى ونقعه لمده 10 دقائق على الأقل
• ثم وضعه فى وعاء به ماء ويرفع على النار ليتم سلقه لمده لا تقل عن 25 دقيقه او حتى تمام النضج ثم تصفيته من الماء ووضع الكمون عليه وقليل من الملح

تحضير المكرونه

• قومى بإحضار وعاء ونضع فيه معلقه كبيره من الزيت ونصف معلقه صغيره من الملح حتى الغليان
• ثم نضع نصف كيلو من المكرونه بها ليتم سلقها
• ثم تصفيتها من الماء بواسطه مصفاة وغلسها بالماء البارد
• ووضعها فى وعاء على النار وتقليبها فى قليل من زيت البصل

طريقه تحضير صلصه الكشري

• قومى بإحضار وعاء ونضع فيه 2 معلقه كبيره من الزيت
• ثم نضع 3 فصوص من الثوم المفروم مع الاستمرار فى التقليب ليصبح لونه ذهبي فاتح
• ثم وضع نصف كيلو من الطماطم مضروبه فى الخلاط الكهربائي
• ووضع معلقه صغيره من الملح ورشه من الفلفل الاسود المطحون ورشه من الكمون والشطه حسب الرغبه وانتظرى حتى تتسبك الصلصة جيدا

طريقه تحضير الحمص

• إحضار إناء ونضع فيه ربع كيلو من الحمص الشام البلدى بعد نقعه من المساء فى الماء
• ثم وضعه فى ماء على النار حتى يتم سلقه جيدا
• ثم تصفيته جيدا من الماء ووضع قليل من الملح والليمون عليه

مكونات الدقه

1. 3 فصوص من الثوم المفروم
2. ربع كوب من الخل
3. معلقه صغيره من الكمون
4. نصف ملعقه صغيره من الملح
5. معلقه كبيره من الزيت
6. نصف كوب من الماء
7. معلقه صغيره من الشطه أو حسب الرغبه

تحضير الدقه

• فى وعاء ضعي معلقه الزيت الكبيرة ثم الثوم المفروم
• مع الاستمرار في التقليب حتى الحصول على اللون الذهبي الفاتح
• ثم ضعي ربع كوب الخل والماء
• ثم ضعي الملح والكمون والشطه وانتظرى حتى يغلى الخليط مره واحده فقط
• ثم ارفعيه من على النار

تحضير الشطه

• احضرى وعاء صغير وضعى فيه معلقه كبيره من الشطه
• ثم ضعى عليه قليل من صلصة الكشرى عليه مع التقليب.